A ProVerde, startup hospedada no Parque Científico e Tecnológico da Unicamp, sob gestão da Inova, foi fundada por Paula Speranza, ex-aluna da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), e usa processos biotecnológicos para modificar e melhorar ingredientes de origem vegetal.
Mesmo com a aprovação no edital do PIPE da Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) fase 1, Speranza seguiu em busca de mais fomento para a empresa, considerando que a área de foco da empresa requer não só conhecimento técnico, mas também carece de alto custo de investimento para realização de pesquisa, testes e construção de protótipos. Com isso, a ProVerde foi aprovada no programa de fomento internacional do The Good Food Institute (GFI). No projeto a startup utiliza fermentação para desenvolver um novo ingrediente proteico a partir de um subproduto da indústria de alimentos.
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