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``Estudo de Carotenóides e Pró-Vitamina A em Alimentos'',
Aluno: H.T.Godoy,
Orientador: D.R.Amaya,
Data da defesa: 03/05/1993.
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``Estudo Cinético da Inativação térmica de Enzimas Termorresistentes, com ou sem Adição de Sacarose na Polpa de Mamão `Formosa' (Carica papaya L.) Acidificada e o Estabelecimento do Processamento Térmico Requerido'',
Aluno: M.M.A.Magalhães,
Orientador: P.R.Massaguer,
Data da defesa: 01/03/1993.
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``Estudo de Carotenóides e Pró-Vitamina A em Alimentos'',
Aluno: H.T.Godoy,
Orientador: D.R.Amaya,
Data da defesa: 03/05/1993.
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``Determinação de Palmitato de Retinila, Retinol e B-Caroteno em Margarina, Creme Vegetal, Manteiga e Leite, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência em Fase Normal'',
Aluno: D.M.da N.Santana,
Orientador: J.Amaya-Farfán,
Data da defesa: 16/08/1993.
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``Taxonomia Molecular de Bacillus Entomapatogênicos'',
Aluno: D.A.Kaji,
Orientador: V.P.Canhos,
Data da defesa: 18/08/1993.
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``Estudo Comparativo de Diferentes Métodos de Melço de Cana-de-Açúcar por Zymomonas mobilis'',
Aluno: M.C.D.Jerez,
Orientador: F.Yokoya,
Data da defesa: 18/10/1993.
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``Avaliação da Contaminação de Carnes por Hidrocarbonetos Poliaromáticos'',
Aluno: I.B.Noll,
Orientador: M.C.de F.Toledo,
Data da defesa: 29/11/1993.