Núcleo de Estudos e Pesquisa em Alimentação

Artigos publicados em revistas de circulação nacional especializadas

1.

N.A.Chaim, ``Inquérito de Consumo Alimentar de Campinas'', Cadernos de Debate, IV, 47-65, (1996).

2.

M.A.M.Galeazzi e M.T.S.Martins, ``Alergia alimentar: considerações sobre o uso de proteínas modificadas enzimaticamente'', Cadernos de Debate, IV, 90-110, (1996).

3.

A.J.de A.Meirelles, E.M.Pagnani, L.F.Silva, L.C.Fabrini Filho e V.Negrete, ``Cooperativismo e Industrialização: O Papel de Pequenas Unidades Versáteis de Processamento de Hortifrutícolas'', Cadernos de Debate, IV, 14-30, (1996).

4.

M.A.M.Galeazzi, H.Bonvino, F.A.Lourenço e R.Vianna, ``Inquérito de Consumo Familiar de Alimentos - metodologia para identificação de famílias de risco alimentar'', Cadernos de Debate, IV, 32-46, (1996).