Departamento de Engenharia de Alimentos
- 1.
- ``Efeitos da Vazão do Solvente na Cinética de Extração e na Qualidade do Óleo de Cravo-da-India (Eugenia cariophyllus) obtido com CO2 Liquefeito'',
Aluno: V.M.Rodrigues,
Orientador: M.A.de A.Meireles,
Data da defesa: 26/03/1996.
- 2.
- ``Produção de Pectinase de Penicillium italicum através de Fermentação em Meio Semi-Solido'',
Aluno: P.de T.Hennies,
Orientador: R.M.Alegre,
Data da defesa: 25/03/1996.
- 3.
- ``Reometria de Suco Concentrado de Frutas'',
Aluno: T.Gehre,
Orientador: C.A.Gasparetto,
Data da defesa: 18/03/1996.
- 4.
- ``Construção de um Secador de Jorro Fluidizado Bidimensional e Análise da sua Fluidodinâmica'',
Aluno: K.G.Maialle,
Orientador: F.C.Menegalli,
Data da defesa: 28/03/1996.
- 5.
- ``Secagem e Defumação de Filé de Peixe de Água Doce'',
Aluno: A.M.da C.Rodrigues,
Orientador: S.Tobinaga,
Data da defesa: 29/03/1996.
- 6.
- ``Secagem de Cogumelo (Agaricus bisporus)'',
Aluno: C.C.Paschoaleti,
Orientador: S.Tobinaga,
Data da defesa: 02/04/1996.
- 7.
- ``Estudo da Influência da Temperatura na Cinética de Crescimento Anaeróbico de Saccharomyces cerevisiae'',
Aluno: J.G.L.Ferreira Alves,
Orientador: F.Maugeri Filho,
Data da defesa: 05/07/1996.
- 8.
- ``Aplicação de Princípios de Qualidade Total na Melhoria do Controle do Processo de Filtração Industrial de Suco de Laranja'',
Aluno: C.P.Lima,
Orientador: J.A.D.Rios,
Data da defesa: 20/05/1996.
- 9.
- ``Predição da Pressão de Vapor, o Equilibrio Líquido - Vapor de Ácidos e Esteres Graxos'',
Aluno: M.B.Ramos Torres,
Orientador: A.J.de A.Meirelles,
Data da defesa: 26/08/1996.
- 10.
- ``Modelagem e Simulação de Purificação de Cefalosporina C em Coluna de Leito Fixo'',
Aluno: R.R.Paredes,
Orientador: F.Maugeri Filho,
Data da defesa: 20/09/1996.
- 11.
- ``Estudo da Secagem do Café Cereja Descascado pelo Processo a Ar Quente Assistido a Microondas'',
Aluno: M.L.da Cunha,
Orientador: A.Marsaioli Jr,
Data da defesa: 23/09/1996.
- 12.
- ``Estudo da Influência da Glicose na Sintese `in vitro' de Dextrana'',
Aluno: A.M.Pereira,
Orientador: F.Maugeri Filho,
Data da defesa: 01/05/1996.
- 13.
- ``Desenvolvimento de uma Metodologia para Determinação da Solubilidade de Óleos Essenciais e Dióxido de Carbono Pressurizado'',
Aluno: H.B.de Sant'Ana,
Orientador: M.A.de A.Meireles,
Data da defesa: 15/10/1996.
- 14.
- ``Determinação das Condições de Separação e Purificação de B-Glicosidade a Partir de Complexo Enzimático'',
Aluno: G.de Oliveira,
Orientador: F.Maugeri Filho,
Data da defesa: 01/08/1996.
- 15.
- ``Efeito da Temperatura na Cinética de Morte Celular e em Fermentação Alcoólica Contínua com Reciclo de Células'',
Aluno: B.S.de Carvalho,
Orientador: F.Maugeri Filho,
Data da defesa: 01/12/1996.
- 16.
- ``Estudo das Condições de Hidrólise Ácida para Obtenção de Dextrana Clínica'',
Aluno: V.M.Santos,
Orientador: F.Maugeri Filho,
Data da defesa: 01/12/1996.
- 17.
- ``Estudo de um Secador com Promotores Estáticos Anulares de Mistura'',
Aluno: L.F.Gomes Godoi,
Orientador: K.J.Park,
Data da defesa: 01/12/1996.
- 18.
- ``Simulação da Incrustação de Proteínas do Processamento Animal no Interior de Tubos'',
Aluno: J.L.Del Mar,
Orientador: C.A.Gasparetto,
Data da defesa: 01/10/1996.
- 19.
- ``Análise de um Modelo Matemático para Extração Sólido-Líquido por Difusão, Multiestágio e Contra Corrente'',
Aluno: B.C.Azevedo,
Orientador: E.Ortega,
Data da defesa: 10/12/1996.
3/2/1998