Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição
- 1.
- ***informar cood/executor***,
Assessoria Técnica ao Setor de Merenda Escolar da Prefeitura Municipal de Porto Ferreira.
Contrato # 999900623 , , (02/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 2.
- ***informar cood/executor***,
Otimizacao da Aceitabilidade de Abricot Reestruturado .
(bolsa de pos-doutorado)
Contrato # 96/05005-3 , FAPESP , (09/1996 - 12/1996), valor: US$ 8.244,00
- 3.
- A.C.de Oliveira,
Avaliação Biológica da Qualidade de Proteínas de Leguminosas com Uso de Marcação Isotópica.
(bolsa de pesquisa)
Contrato # 300407/88-2 , CNPq , (03/1989 - 02/1999), valor: US$ 19.695,00
- 4.
- A.C.de Oliveira,
Estudo de Fatores que Influem no Valor Nutritivo de Proteínas de Feijões (Phaseolus vulgaris, L.).
(bolsa de pesquisa)
Contrato # 300407/88-2 , CNPq , (03/1989 - 02/1999), valor: US$ 19.695,00
- 5.
- A.J.Antunes,
Formação de S-Ovalbumina Durante Armazenamento de Ovos e Efeitos sobre a Funcionalidade.
Contrato # 999900555 , CNPq , (01/1990 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 6.
- A.J.Antunes,
Formação de Géis Mistos de Proteinas de Soro de Leite Bovino e Proteinas Mifibrilares de Musculo de Frango.
Contrato # 999900556 , CNPq , (01/1990 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 7.
- A.J.Antunes,
Funcionalidade de Concentrado Proteico de Soro de Leite de Cabra.
Contrato # 999900861 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 8.
- C.R.F.Grosso,
Interacoes Moleculares na Formacao de Geis de Pectina (Low Methoxyl Amidated Pectin) e Misturas de Pectina, Alginato e Amido e Implicacoes na Textura dos Geis .
(bolsa de pos-doutorado)
Contrato # 94/06089-0 , FAPESP , (04/1995 - 03/1996), valor: US$ 21.915,00
- 9.
- D.de Q.Tavares,
Enlatamento de Soja e Guandú Verdes: Ensaio Tecnológico e Nutricioanl.
Contrato # 999900845 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900846 , UNICAMP , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900848 , CAPES , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 10.
- D.de Q.Tavares e E.V.de Jong,
Perfil nutricional bioquímico e histológico de ratos Wistar sob dietas hiperlipídicas.
Contrato # 999900274 , CNPq , (06/1993 - 03/1996), valor: US$ 6.112,00;
Contrato # 999900275 , UNICAMP , (06/1993 - 03/1996), valor: US$ 6.112,00;
Contrato # 999900276 , CAPES , (06/1993 - 03/1996), valor: US$ 2.200,00
- 11.
- D.de Q.Tavares e M.C.Gorgatti,
Suplemento energético, proteico, salino e vitamínico em leite materno para recém-nascido de baixo peso (RNBP).
Contrato # 999900260 , CNPq , (06/1993 - 02/1996), valor: US$ 0,00;
Contrato # 00000/00 , CAPES , (06/1993 - 02/1996), valor: US$ 1.507,00;
Contrato # 999900261 , FAEP , (06/1993 - 02/1996), valor: US$ 0,00
- 12.
- D.de Q.Tavares e M.de F.P.Barcelos,
Ensaio Tecnológico, Nutricional e Sensorial para o Enlatamento de Soja IAC PL1 e Guandú IAC-Fava Larga.
Contrato # 999900273 , CAPES , (06/1994 - 06/1997), valor: US$ 2.200,00
- 13.
- D.de Q.Tavares e R.H.M.M.Granja,
Análise de Anabolizantes em Carne Bovina por RIE (radio-imuno-ensaio).
Contrato # 999900277 , FUNCAMP , (01/1994 - 01/1996), valor: US$ 101.867,00;
Contrato # 999900278 , , (01/1994 - 01/1996), valor: US$ 1,00
- 14.
- D.de Q.Tavares, R.M.Neves Bezerra, M.S.Silvia e M.Ueno,
Análise da resposta glicêmica de ratos diabéticos a carboidratos solúveis.
Contrato # 999900310 , CNPq , (03/1993 - 12/1998), valor: US$ 1.507,00;
Contrato # 999900312 , CAPES , (03/1993 - 12/1998), valor: US$ 4.482,00
- 15.
- D.de Q.Tavares, W.K.Svoboda e G.E.Boss,
Estudo de parâmetros adequados para avaliação da maciez de carnes.
Contrato # 999900308 , CNPq , (06/1994 - 05/1996), valor: US$ 6.112,00;
Contrato # 999900309 , CAPES , (06/1994 - 05/1996), valor: US$ 1.507,00
- 16.
- E.Salay e A.C.Pontes Poletto,
Destino dos produtos comercializados na CEASA - Campinas.
Contrato # 999900109 , CNPq , (08/1994 - 04/1996), valor: US$ 800.000,00
- 17.
- E.Salay e K.C.Tabai,
Práticas alimentares para crianças de três meses a dois anos no município de Piracicaba.
Contrato # 999900045 , CNPq , (08/1994 - 08/1996), valor: US$ 0,00
- 18.
- E.Salay e K.R.Martini Rodrigues,
Aspectos da qualidade na cadeia alimentar de ovos em Campinas.
Contrato # 999900055 , CNPq , (08/1994 - 08/1996), valor: US$ 0,00
- 19.
- E.Salay e P.E.Vaz Rissatto,
Avaliação da Vigilância Sanitária de Alimentos em Municípios de São Paulo.
Contrato # 999900090 , CNPq , (08/1994 - 08/1996), valor: US$ 0,00
- 20.
- F.M.Netto,
Influência do Conteúdo de Água na Transição Vítrea e na Aglomeração de Hidrolisados Proteicos.
Contrato # 999900528 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900529 , UNICAMP , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
(bolsa de pos-doutorado);
Contrato # 95/01141-7 , FAPESP , (07/1996 - 10/1996), valor: US$ 31.048,00
- 21.
- F.M.Netto,
Influência do Conteúdo de Água na Transição Vítrea e nas Propriedades Funcionais da Beta Lactoglobulina.
Contrato # 999900530 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900531 , UNICAMP , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
(bolsa de pos-doutorado);
Contrato # 95/01141-7 , FAPESP , (07/1996 - 10/1996), valor: US$ 31.048,00
- 22.
- J.Amaya-Farfán,
Enriquecimento de Margarinas, Manteiga e Leite com Provitamina A.
Contrato # 999900563 , CAPES , (01/1990 - 12/1996), valor: US$ 500,00
- 23.
- J.Amaya-Farfán,
Glutamina em Proteinas do Trigo.
Contrato # 999900566 , CNPq , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 24.
- J.Amaya-Farfán,
Uso do Potenciador Aminoacídico *AV-1* em Bagaço de Cana.
Contrato # 999900568 , UNICAMP , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 25.
- J.Amaya-Farfán,
Efeitos da Formação de Radicais Livres no Azeite de Palma.
Contrato # 999900844 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 26.
- J.Amaya-Farfán,
Recuperacao da Capacidade Instrumental Laboratorial do Departamento de Planejamento Alimentar e Nutricao-segunda Fase .
Contrato # 95/06589-6 , FAPESP , (01/1996 - 12/1996), valor: US$ 122.606,00
- 27.
- J.Amaya-Farfán e D.A.Carvalho,
Efeitos da Formação de Radicais Livres no Azeite de Palma durante o Tratamento Térmico.
Contrato # 999900514 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1.000,00
- 28.
- J.Amaya-Farfán e E.Guaraldo,
Efeito do Estresse Acústico no Metabolismo do Nitrogênio.
Contrato # 999900580 , CNPq , (01/1992 - 12/1996), valor: US$ 1,00
- 29.
- J.Amaya-Farfán e E.M.Marcondes Tassi,
Avaliação de Ingredientes Proteicos para Alimentação de Esportistas.
Contrato # 999900532 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1.000,00
- 30.
- J.Amaya-Farfán e E.R.Gaiotti,
Valor Alimentar de uma Mistura Aminoacídica Sintética.
Contrato # 999900533 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 31.
- J.Amaya-Farfán e H.R.Torin,
Efeito da Suplementação do Farelo de Arroz com alguns Minerais na Mineralização do Femur de Rato.
Contrato # 999900561 , CAPES , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900562 , FAEP , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 6.000,00
- 32.
- J.Amaya-Farfán e M.R.Pereira,
Avaliação da Fortificação do Macarrão Industrial com Beta Caroteno.
Contrato # 999900564 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1.000,00
- 33.
- J.Amaya-Farfán e N.H.Pezoa García,
Verificação do Efeito de Processamento de Torrefação de Amêndoas de Cacau sobre o crescimento de rato.
Contrato # 999900843 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 34.
- J.Amaya-Farfán e S.M.A.Domene,
O Farelo de Arroz como Fonte de Zinco, Cobre, Ferro e Calcio para o Rato.
Contrato # 999900559 , CAPES , (01/1992 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900560 , FAEP , (01/1992 - 12/1999), valor: US$ 8.500,00
- 35.
- J.Amaya-Farfán e Y.R.da Rocha,
Fontes Protéicas para Fenilcetonúricos.
Contrato # 999900565 , CAPES , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 500,00
- 36.
- J.Amaya-Farfán, D.B.Diniz e S.L.de Oliveira,
Potencial Oxidativo da Dieta e Restrição Alimentar.
Contrato # 999900512 , CNPq , (10/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900513 , CAPES , (10/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 37.
- L.M.Algranti,
Modificacoes Fisicas e Quimicas de Alimentos para Usos Especiais .
(bolsa de pos-doutorado)
Contrato # 95/01141-7 , FAPESP , (07/1996 - 10/1996), valor: US$ 31.048,00
- 38.
- M.A.A.P.Silva,
Avaliação do Efeito do Cultivar de Uva, da Região de Plantio e Vinícola sobre o Perfil Sensorial e Aceitação de Três Variedades de Vinhos Brancos Variedades Nacionais.
Contrato # 000/00 , CNPq , (06/1996 - 12/1999), valor: US$ 8.900,00
- 39.
- M.A.A.P.Silva,
Recuperacao da Infraestrutura de Pesquisa do Depto de Planejamento Alimentar e Nutricao da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp .
Contrato # 94/05510-4 , FAPESP , (03/1995 - 05/1996), valor: US$ 80.000,00
- 40.
- M.A.A.P.Silva e E.S.Clemente,
Determinações das propriedades químicas, nutricionais e sensoriais de duas cultivares de brócolis: Brassica oleracea L. var. italica baron e Brassica oleracea L. var. italica ramoso-Piracicaba.
Contrato # 999900020 , CNPq , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 300,00;
Contrato # 999900021 , UNICAMP , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900022 , CAPES , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 2.000,00
- 41.
- M.A.A.P.Silva e M.H.Damásio,
I Simpósio Iberoamericano de Análise Sensorial (período a ser realizado 30/06 a 03/07/96).
Contrato # 999900632 , CNPq , (01/1995 - 07/1996), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900634 , FAEP , (01/1995 - 07/1996), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900635 , CYTED-D , (01/1995 - 07/1996), valor: US$ 58.900,00
- 42.
- M.A.A.P.Silva e M.R.Silva,
Caracterização nuticional da farinha do jatobá (Hymeneae stignocarpa Mart.) através de métodos químicos.
Contrato # 999900270 , CNPq , (06/1993 - 06/1997), valor: US$ 1.000,00;
Contrato # 999900271 , UNICAMP , (06/1993 - 06/1997), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900272 , CAPES , (06/1993 - 06/1997), valor: US$ 500,00
- 43.
- M.A.A.P.Silva e M.R.Silva,
Característica Química e Nutricional de Farinha de Jatoba (Hymenae Stigonocarpa Mart.).
Contrato # 999900534 , CNPq , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 44.
- M.A.A.P.Silva e P.de A.Guedes,
Desenvolvimento de macarrão instatâneo por extrusão termoplástica, formulado a partir de farinha composta de arroz (Oryza sativa) e feijão (Phaseolus vulgaris): otimização do processamento, caracterização nutricional e ..
Contrato # 999900128 , CNPq , (11/1994 - 01/1997), valor: US$ 8.000,00;
Contrato # 999900129 , UNICAMP , (11/1994 - 01/1997), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900130 , CAPES , (11/1994 - 01/1997), valor: US$ 600,00
- 45.
- M.A.M.Galeazzi,
Produção e Caracterização de Proteínas de Soja e Caseína.
Contrato # 999900520 , CNPq , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900521 , UNICAMP , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 46.
- M.A.M.Galeazzi,
Avaliação do Efeito Nutricional de Glutamina em Dietas Especiais.
Contrato # 999900522 , UNICAMP , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900523 , CAPES , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 47.
- M.A.M.Galeazzi,
Produção em Escala Piloto de Hidrolisado Proteico para Dietas Especiais (projeto em parceria com o NEPA).
Contrato # 999900524 , UNICAMP , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900525 , CAPES , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 48.
- M.A.M.Galeazzi,
Avaliação de Pacientes Hospitalizados Tratados com Dietas Especiais.
Contrato # 999900850 , UNICAMP , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 49.
- M.A.M.Galeazzi,
Faplivros III .
Contrato # 95/08652-7 , FAPESP , (12/1996 - 11/1997), valor: US$ 74.828,00
- 50.
- M.H.Damásio,
1.O Simposio Iberoamericano de Analise Sensorial .
Contrato # 96/01681-4 , FAPESP , (06/1996 - 07/1996), valor: US$ 7.231,00
- 51.
- M.H.Damásio,
Avaliacao Sensorial de Adocantes Nao Caloricos Atraves da Metodologia Tempo - Intensidade .
Contrato # 94/05859-7 , FAPESP , (02/1995 - 07/1996), valor: US$ 5.150,00
- 52.
- M.H.Damásio e H.M.A.B.Cardello,
Avaliação Sensorial dos Edulcorantes Aspartame, Estevia e Ciclamato/Sacarina (2:1): Equivalência de Doçura, Análise Descritiva e Teste Tempo-Intensidade.
Contrato # 999900546 , CNPq , (01/1993 - 07/1996), valor: US$ 0,00
- 53.
- M.H.Damásio e M.R.Verruma,
Estudo da Acidificação Direta em Queijo Mozzarela de Leite de Bufala: Analise Sensorial Usando o Perfil Livre.
Contrato # 999900511 , CNPq , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 0878/94 , FAEP , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 500,00
- 54.
- M.H.Damásio e M.do C.P.Rodrigues,
Método Descrítivo Perfil Livre Aplicado a Avaliação de Cerveja.
Contrato # 999900548 , CNPq , (01/1992 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 55.
- M.H.Damásio e R.L.F.de Noronha,
Avaliação Sensorial da Textura e Medidas do Comportamento Mecânico de Géis Lacteos Mistos de K-Carragena-Goma Locusta.
Contrato # 999900547 , FAPESP , (01/1991 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 56.
- M.H.Damásio, A.P.D.V.Ricardo e T.C.A.de Almeida,
Desenvolvimento e Padronização de Descritores para Avaliação Sensorial de Alimentos.
Contrato # 999900549 , CNPq , (04/1995 - 04/1998), valor: US$ 16.000,00;
Contrato # 999900550 , CYTED-D , (04/1995 - 04/1998), valor: US$ 65.000,00
- 57.
- M.R.B.Franco e M.A.A.P.Silva,
Estudo de Correlações entre os Componentes Voláteis de Mel e o Perfil Sensorial do Aroma e Sabor do Produto.
Contrato # 999900630 , CAPES , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 58.
- M.R.B.Franco e M.A.A.P.Silva,
Estudo de Correlações entre os Componentes do Suco de Maçã e o Perfil Sensorial do Aroma e Sabor do Produto Final.
Contrato # 999900631 , CAPES , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 59.
- M.R.B.Franco, M.A.A.P.Silva e L.V.Garcia,
Estudo sobre a Contribuição do Óleo Essencial, Essencia Aquosa e Dosencia Oleosa no Aroma e Sabor de Suco de Laranja Concentrado Congelado através de Análise de Superfície de Resposta, Analise Descritiva Quantitativa, ...
Contrato # 00/00 , CNPq , (03/1995 - 12/1999), valor: US$ 900,00
- 60.
- N.S.S.Rodrigues,
Diagnostico das condições operacionais de serviços municipais de merenda escolar e implantação de treinamento.
Contrato # 999900107 , , (01/1980 - 12/1999), valor: US$ 0,00;
Contrato # 999900108 , , (01/1980 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 61.
- N.S.S.Rodrigues,
Assessoria Técnica ao Setor de Merena Escolar da Prefeitura Municipal de Descalvado.
Contrato # 999900622 , , (07/1989 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 62.
- N.dos S.D.Castelo Branco e E.Salay,
Avaliação da alimentação fora do domicílio no município do Rio de Janeiro.
Contrato # 999900041 , CAPES , (01/1995 - 12/1997), valor: US$ 0,00
- 63.
- V.C.Sgarbieri,
Recuperação de Proteinas de Sangue Bovino: Composição, Valor Nutritivo e Propriedades Funcionais.
Contrato # 999900557 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 0,00
- 64.
- V.C.Sgarbieri,
Caracterizacao Quimica e Nutricional de Novos Cultivares de Aveia (Avena Sativa, L.) .
Contrato # 94/02891-7 , FAPESP , (09/1994 - 02/1996), valor: US$ 6.349,00
3/2/1998