Departamento de Ciência de Alimentos
- 1.
- ***informar cood/executor***,
Isolamento e Seleção de Linhagens Produtoras de Biosurfactan.
Contrato # 999900857 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 2.
- ***informar cood/executor***,
Reserva Tecnica - Bolsas Fapesp de Pos-graduacao no Pais .
(bolsa de reserva tecnica)
Contrato # 96/03001-0 , FAPESP , (04/1996 - 08/1997), valor: US$ 4.680,00
- 3.
- A.J.Antunes,
Funcionalidade de Concentrado Proteico de Soro de Leite de Cabra.
Contrato # 999900861 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 4.
- A.R.P.Scamparini,
Goma Xantana: Produção e Aplicação.
Contrato # 999900860 , CNPq , (01/1980 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 5.
- A.R.P.Scamparini,
Estudo da Biodegradacao de Hidrocarbonetos Poliaromaticos Por Linhagens de Microrganismos Nativos Isolados de Sitios Ambientais Aquaticos Contaminados do Estado de Sao Paulo .
(bolsa de doutorado)
Contrato # 96/06427-9 , FAPESP , (10/1996 - 09/1997), valor: US$ 15.350,00
- 6.
- A.R.P.Scamparini,
Producao e Caracterizacao de Biopolimeros Obtidos a Partir de Linhagens de Bacteria Alcaligenes sp Isoladas no Brasil .
(bolsa de mestrado)
Contrato # 93/04041-8 , FAPESP , (03/1996 - 08/1996), valor: US$ 18.549,00
- 7.
- D.R.Amaya,
Caracterização de Novas Fontes de Carotenóides para Uso em Alimentos e Rações.
Contrato # 999900089 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 8.
- D.R.Amaya,
Conserto e Manutencao de um Cromatografo Liquido, Constituido Por Uma Bomba, Marca Varian, Mod 9010; Integrador, Marca Varian, Mod 4400; Detector, Marca Waters, Mod 944 .
Contrato # 95/09530-2 , FAPESP , (12/1995 - 03/1996), valor: US$ 4.410,00
- 9.
- D.R.Amaya,
Determinacao de Alguns Compostos Chaves em Alimentos Por Cromatografia Liquida de Alta Eficiencia .
Contrato # 94/00761-9 , FAPESP , (07/1994 - 03/1996), valor: US$ 30.097,00
- 10.
- G.M.Pastore,
Produção e Caracterização de Lipase de Rhizopus sp.
Contrato # 999900509 , CNPq , (01/1992 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 11.
- G.M.Pastore,
Produção de Lipase Alcalina.
Contrato # 999900583 , CAPES , (01/1992 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 12.
- G.M.Pastore,
Caracterização Química e Bioquímica do Óleo de Mucor sp.
Contrato # 999900838 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 13.
- G.M.Pastore,
Efeito da Composição do Meio de Cultura na Produção de Ácido.
Contrato # 999900839 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 14.
- G.M.Pastore,
Produção de Ácido Gama-Linolênico por Fermentação.
Contrato # 999900840 , CNPq , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 15.
- G.M.Pastore,
Produção de Esteres de Sacarose e Ácido Graxo por Lipase Fúngica.
Contrato # 999900841 , CNPq , (01/1992 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 16.
- G.M.Pastore,
Produção de Metilcetonas por Fermentação para Aplicação na Aromatização de Queijos.
Contrato # 999900842 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 17.
- G.M.Pastore,
Produção, Purificação e Caracterização Bioquímica de Lipase de Aspergillus sp.
Contrato # 999900853 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 18.
- G.M.Pastore,
Estudo do Polifenol Oxidase de Anonaceas.
Contrato # 999900851 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 19.
- G.M.Pastore,
Extração e Caracterização de Peroxidase de Carambola.
Contrato # 999900856 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 20.
- G.M.Pastore,
Caracterização de Lipídios Fenólicos Presentes no Cajú.
Contrato # 999900859 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 21.
- G.M.Pastore,
Producao de Acido Gama-linolenico (Gla) Por Mucor sp e Estudo das Condicoes de Fermentacao .
Contrato # 95/02358-0 , FAPESP , (08/1995 - 07/1997), valor: US$ 23.306,00
- 22.
- G.M.Pastore,
Aquisicao de Cromatografia Gasoso - Espectrometro de Massa para o Depto de Ciencia de Alimentos .
Contrato # 95/05759-5 , FAPESP , (01/1996 - 08/1997), valor: US$ 96.299,00
- 23.
- G.M.Pastore,
Ampliacao e Modernizacao dos Recursos de Informatica do Depto de Ciencia de Alimentos .
Contrato # 95/05760-3 , FAPESP , (07/1996 - 06/1997), valor: US$ 114.819,00
- 24.
- G.M.Pastore,
Restauracao do Telhado do Predio de Ciencia de Alimentos .
Contrato # 95/08096-7 , FAPESP , (07/1996 - 01/1997), valor: US$ 62.139,00
- 25.
- G.M.Pastore,
Ampliacao do Lab Conjunto Quimica e Bioquimica de Alimentos do Depto de Ciencia de Alimentos .
Contrato # 95/08099-6 , FAPESP , (05/1996 - 03/1997), valor: US$ 113.189,00
- 26.
- G.M.Pastore,
Reforma do Laboratorio de Bioquimica de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas .
Contrato # 95/08101-0 , FAPESP , (05/1996 - 01/1997), valor: US$ 25.839,00
- 27.
- G.M.Pastore,
Producao Purificacao e Caracterizacao Bioquimica de Lipase Microbiana .
Contrato # 94/01507-9 , FAPESP , (08/1994 - 09/1996), valor: US$ 48.549,00
- 28.
- H.H.Sato,
Producao, Purificacao e Estudo das Caracteristicas Bioquimicas de Glicosiltransferase Microbiana - Producao de Isomaltulose a Partir de Sacarose .
(bolsa de mestrado)
Contrato # 94/01134-8 , FAPESP , (09/1995 - 02/1996), valor: US$ 15.600,00
- 29.
- H.M.Cecchi e M.de T.Benassi,
Metodologia para Avaliação da Qualidade e Adulteração de Vinhos Nacionais.
Contrato # 999900573 , FAPESP , (01/1991 - 03/1997), valor: US$ 600,00;
Contrato # 999900574 , CAPES , (01/1991 - 03/1997), valor: US$ 0,00
- 30.
- H.T.Godoy,
Metodologia para Determinação de Vitaminas do Complexo B em Alimentos Enriquecidos.
Contrato # 999900506 , CAPES , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 31.
- H.T.Godoy,
Desenvolvimento e Validação de Metodologia para Determinação de Vitamina C em Frutas, Sucos e Néctares.
Contrato # 999900507 , CAPES , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 32.
- H.T.Godoy,
Metodologia para Determinação de Vitamina A em Manteiga e Margarina.egetal Consumidos no Estado de São Paulo.
Contrato # 999900508 , CNPq , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 33.
- H.T.Godoy,
Estudo e Validação de Metodologia para Determinação de Vitaminas A e D por CLAE em Produtos Lácteos.
Contrato # 999900540 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 34.
- H.T.Godoy,
Estudo de Fontes de Carotenóides e Pró-Vitamina A.
Contrato # 999900098 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 35.
- H.T.Godoy,
Determinação Simultânea de Vitaminas do Complexo B em Produtos de Panificação Enriquecidos.
Contrato # 999900872 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 36.
- H.T.Godoy,
Tiamina, Riboflavina, Piridoxina, PP em Produtos Cárneos Enriquecidos.
Contrato # 999900873 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 37.
- J.L.Pereira,
Controle Microbiológico.
Contrato # 999900578 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 38.
- J.L.Pereira,
Detecção de Substancias Alergênicas em Alimentos - com ELISA.
Contrato # 999900579 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 39.
- J.L.Pereira,
Investigação do Comportamento em Alimentos de Staphylococcus.
Contrato # 999900585 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 40.
- J.L.Pereira,
Levantamento do Indice de Contaminação dos Alimentos por B. Cereus.
Contrato # 999900825 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 41.
- L.M.V.Soares,
Elementos Minerais em Alimentos: Um estudo em Hortaliças e Bebidas.
Contrato # 999900350 , CNPq , (11/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900351 , FAEP , (11/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 42.
- L.M.V.Soares,
Micotoxinas - Estudo de Metodologia Analítica e de Incidência.
Contrato # 999900352 , CAPES , (10/1993 - 12/1996), valor: US$ 1,00
- 43.
- L.M.V.Soares,
Produção de Toxinas em Milho por Fungos do Gênero Fusarium no Estado de São Paulo.
Contrato # 999900864 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900866 , CAPES , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 44.
- L.M.V.Soares,
Producao de Toxinas em Milho Por Fungos do Genero Fusarium no Estado de Sao Paulo .
Contrato # 95/03392-7 , FAPESP , (11/1996 - 10/1998), valor: US$ 37.902,00
- 45.
- L.M.V.Soares,
An Hplc for Termazonic Acid and Cyclopiazonic Acid in Tomato Products With Multiple Vavelength Detection and Confirmation .
Contrato # 96/01926-7 , FAPESP , (05/1996 - 05/1996), valor: US$ 3.230,00
- 46.
- L.M.V.Soares,
Elementos Minerais em Alimentos: um Estudo em Hortalicas e Bebidas .
Contrato # 94/04396-3 , FAPESP , (12/1994 - 10/1997), valor: US$ 15.001,00
- 47.
- L.R.Durrant,
Determinação dos Sistemas Enzimáticos de Microrganismos Lignocelulíticos.
Contrato # 999900862 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 48.
- L.R.Durrant,
Isolamento, Caracterização e Seleção de Fungos Anaerobios e/ou Aerobios Facultativos Capazes de Degradar Material Lignocelulósico.
Contrato # 999900863 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 49.
- L.R.Durrant,
Estudos do Sistema Ligninolitico do Fungo Basidiomiceto Linhagem H2 e sua Aplicacao no Tratamento de Efluentes de Industria Acucareira .
(bolsa de mestrado)
Contrato # 95/02092-0 , FAPESP , (09/1996 - 08/1997), valor: US$ 19.200,00
- 50.
- L.R.Durrant,
Selecao de Fungos Capazes de Degradar Material Lignocelulosico Sob Condicoes Anaerobicas e Microaerobicas .
(bolsa de iniciacao cientifica)
Contrato # 95/04180-3 , FAPESP , (10/1996 - 09/1997), valor: US$ 6.600,00
- 51.
- M.C.de F.Toledo,
Determinação de Benzo(A) Pireno em Óleos Vegetais Comestíveis.
Contrato # 999900587 , CNPq , (01/1995 - 12/1996), valor: US$ 8.500,00
- 52.
- M.C.de F.Toledo,
Modernizacao da Infra-estrutura da Biblioteca em Relacao a Redefinicao do Espaco Fisico, Seguranca, Exposicao, Sinalizacao e Conservacao do Acervo .
Contrato # 95/06108-8 , FAPESP , (07/1996 - 12/1996), valor: US$ 58.954,00
- 53.
- M.C.de F.Toledo,
Ampliacao e Modernizacao dos Recursos Informacionais Viabilizando a Implantacao da Rede Local, a Maximizacao dos Recursos Existentes, Acessos Amplos e Simultaneos a Distancia e o Intercambio de Copias.. .
Contrato # 95/06109-4 , FAPESP , (06/1996 - 05/1997), valor: US$ 68.082,00
- 54.
- M.C.de F.Toledo,
Faplivros III .
Contrato # 95/08493-6 , FAPESP , (12/1996 - 11/1997), valor: US$ 34.328,00
- 55.
- M.C.de F.Toledo,
1) Contamination of Corn Oils by Benzo(a)pyrene. 2) Contribution of Coffee as a Source of Caffeine in the Brazilian Diet .
Contrato # 96/01643-5 , FAPESP , (06/1996 - 06/1996), valor: US$ 3.131,00
- 56.
- M.C.de F.Toledo,
Determinacao de Hidrocarbonetos Aromaticos Policiclicos em Oleos de Milho, Margarinas, Cremes Vegetais e Maioneses e Efeito do Processamento na sua Contaminacao .
Contrato # 94/03374-6 , FAPESP , (12/1994 - 03/1997), valor: US$ 46.793,00
- 57.
- M.C.de F.Toledo,
Avaliacao da Ingestao Potencial de Cafeina Pela Populacao de Campinas .
Contrato # 94/05943-8 , FAPESP , (03/1995 - 02/1996), valor: US$ 12.223,00
- 58.
- M.R.B.Franco,
Compostos Voláteis de Mel e Suco de Maçã.
Contrato # 999900869 , CNPq , (01/1994 - 12/1996), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900870 , CAPES , (01/1994 - 12/1996), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900871 , FAEP , (01/1994 - 12/1996), valor: US$ 1,00
- 59.
- M.R.B.Franco,
Compostos Volateis de Mel e Suco de Macas .
Contrato # 94/02548-0 , FAPESP , (01/1995 - 08/1996), valor: US$ 8.514,00
- 60.
- M.do C.Santos Guedes,
Controle da Perda de Cor de Produtos de Frutas e Hortaliças.
Contrato # 999900584 , FINEP , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 20.000,00
- 61.
- M.do C.Santos Guedes,
Identificacao e Estudo da Estabilidade das Antocianinas do Capim Napie (Penicetum Multifolia) .
(bolsa de iniciacao cientifica)
Contrato # 96/03794-0 , FAPESP , (06/1996 - 05/1997), valor: US$ 3.600,00
- 62.
- M.do C.Santos Guedes,
Estabilizacao e Fortificacao de Corante Natural Vermelho com Vitamina B2 .
(bolsa de iniciacao cientifica)
Contrato # 96/03813-5 , FAPESP , (06/1996 - 05/1997), valor: US$ 3.600,00
- 63.
- M.do C.Santos Guedes,
Estudo da Estabilidade e Aplicacao em Produtos Lacteos de Corantes Liofilizado de Betalainas .
(bolsa de iniciacao cientifica)
Contrato # 96/07269-8 , FAPESP , (11/1996 - 10/1997), valor: US$ 3.960,00
- 64.
- M.do C.Santos Guedes e A.C.D.Martha Rodriguez,
Obtencao, Identificacao e Analise de um Corante Vermelho Obtido do Botao Floral ("Coracao") da Bananeira (Musa Sp) .
(bolsa de iniciacao cientifica)
Contrato # 96/03701-2 , FAPESP , (08/1996 - 07/1997), valor: US$ 3.600,00
- 65.
- P.R.Massaguer,
Determinação da Mínima Concentração Inibitória MIC de Agentes Antimicrobianos Frente a Culturas de Microrganismos.
Contrato # 999900833 , UNICAMP , (01/1996 - 12/1996), valor: US$ 1,00
- 66.
- P.R.Massaguer,
Determinação da Mínima Concentração Inibitória MIC de Desinfetantes a Base de Extratos Cítricos e Ácidos Orgânicos Frente a Contaminantes de Alimentos.
Contrato # 999900834 , UNICAMP , (01/1996 - 12/1996), valor: US$ 1,00
- 67.
- P.R.Massaguer,
Uso de Um Sistema Indicador Biológico no Estabelecimento do Valor de Esterilização Aplicados a Alimentos de Baixa Acidez.
Contrato # 999900836 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 68.
- P.R.Massaguer,
Validação Biológica de Processos de Esterilização de Latas.
Contrato # 999900837 , CNPq , (01/1996 - 12/1996), valor: US$ 1,00
- 69.
- P.R.Massaguer,
Recuperacao da Infraestrutura dos Laboratorios de Pesquisa de Termobacteriologia e Fisiologia e Sistematica Bacteriana .
Contrato # 94/05514-0 , FAPESP , (03/1995 - 09/1996), valor: US$ 32.668,00
- 70.
- P.R.Massaguer e F.J.Leite Junior,
Determinação da Eficiência de Extrato de Sementes Citricas na Desinfecção de Vegetais Fresco.
Contrato # 999900413 , , (01/1995 - 12/1996), valor: US$ 3.448,00
- 71.
- P.R.Massaguer, F.Baglioni e H.F.Gumerato,
Estudo da Contaminação e Determinação da Resistência Termica de Fungos Filamentosos Termoresistentes em Polpa e Pure de Tomate Embalados pelo Sistema Tetrapak.
Contrato # 999900412 , , (09/1995 - 12/1999), valor: US$ 10.482,00
- 72.
- R.Maciel Filho,
Obtenção de Enzima Lipase Utilizando Reatores não Convencionais para Recuperação e Purificação.
Contrato # 62.0154/95.0 , CNPq , (01/1996 - 12/1999), valor: US$ 161.856,00
- 73.
- R.de Q.Carvalho,
Reserva Tecnica - Bolsas Fapesp de Pos-graduacao no Pais .
(bolsa de reserva tecnica)
Contrato # 96/03829-9 , FAPESP , (05/1996 - 09/1997), valor: US$ 2.745,00
- 74.
- V.C.Sgarbieri,
Obtenção de Proteinas de Peixe Modificadas Enzimaticamente.
Contrato # 999900535 , CNPq , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900537 , CAPES , (01/1994 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 75.
- V.C.Sgarbieri,
Efeito da Extrusão sobre Propriedades Funcionais e Nutritivas de Farinha de Feijão de Corda (Migna Unguiculata).
Contrato # 999900538 , CNPq , (01/1987 - 12/1999), valor: US$ 1,00;
Contrato # 999900539 , CAPES , (01/1987 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 76.
- V.P.Canhos,
Caracterização Taxonômica e Tecnologia de Bactérias Láticas.
Contrato # 999900542 , CNPq , (01/1993 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 77.
- V.P.Canhos,
Caracterização Taxonômica e Tecnologia de Actinomicetos.
Contrato # 999900544 , CNPq , (01/1995 - 12/1999), valor: US$ 1,00
- 78.
- Y.K.Park e G.E.Serra,
Recuperacao do Petróleo por Aplicação de Microrganismos.
Contrato # 000000 , PETROBRA, (12/1994 - 08/1996), valor: US$ 103.448,00
3/2/1998