Departamento de Ciência de Alimentos

Capítulos de livros publicados no Brasil

1.

D.R.Amaya, ``CCD vs. CLAE: Uma Análise Crítica e Comparativa'', ``Xxxx'', 1_a Edição, Editora: Univ. Federal Rural do Rio de Janeiro, Pags 59-77, Rio de Janeiro, (1996).

2.

L.M.V.Soares, ``Propostas para uma Linha de Ação - A Situação Brasileira com Relação a Micotoxinas'', ``Xxx'', 1_a Edição, Editora: Universidade Rural do Rio de Janeiro, Pags 125-131, Rio de Janeiro, (1996).

3.

M.C.de F.Toledo, ``Toxicologia de Alimentos - Aditivos Alimentares'', ``Xxx'', Editora: Ateneu, Pags 405-440, São Paulo, (1996).