Departamento de Ciência de Alimentos

Apostilas

1.

C.Nerin, J.Cacho, F.G.R.Reyes, J.A.Faria e C.A.R.Anjos, ``Curso Intensivo de Materiais Plasticos em Contato com Alimentos'', (1996).

2.

D.R.Amaya, ``Análise de Colesterol em Alimentos: Perspectivas Histórica e Tendência Atuais'', (1996).

3.

L.R.Durrant, ``Utilização de Microrganismos e/ou Enzimas na Biopolpação'', (1996).

4.

H.T.Godoy, ``Análise de Vitaminas'', (1996).

5.

G.M.Pastore, ``Material Didatico - Roteiro de Aulas Práticas: Fundamentos de Bioquímica de Alimentos: Procedimentos Laboratoriais'', (1996).