Departamento de Ciência de Alimentos

Resumos em Anais de Congressos Nacionais

  1. Mirna Lucia Gigante, Salvador Massaguer Roig, L.M. Kawashima e Lucia Maria Valente Soares, "Influência do Ph de Ultrafiltração do Leite na Retenção de Cálcio, Fósforo e Magnésio", VI Enc. Nac. Contam. Inorg. e I Simp. Essenc. de Elem. na Nutr. Humana, 1 , 43, (1998). [84294]
  2. Maria do Carmo Santos Guedes, "Desnitrificação e Estudo da Estabilidade do Corante de Betalaínas em Produtos Lácteos e Infantis", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , 2, (1998). [84557]
  3. Marta de Toledo Benassi e Heloisa Máscia Cecchi, "Determinação de ácidos Orgânicos Por Clae em Vinagres Brancos de Diferentes Procedências", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , (1998). [84558]
  4. Mauro Luiz Aldrigue e Helena Teixeira Godoy, "Determinação de Vitamina C Total de Frutas e Seus Produtos Por Clae", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , 383, (1998). [84559]
  5. Marcelo Alexandre Prado e Helena Teixeira Godoy, "Determinação dos Corantes Artificiais em Pó para Gelatina Por Clae", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , 384, (1998). [84562]
  6. Maria do Carmo Santos Guedes, "Obtenção, Análise e Identificação das Antocianinas do Botão Floral da Bananeira (Musa Sp)", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , (1998). [84563]
  7. Pilar Rodriguez Massaguer, "Sobrevivência de Actinomicetos Isolados de Derivados de Tomate", V Mostra Interna de Iniciação Científica, 1 , 110, (1998). [84565]
  8. Marta de Toledo Benassi e Heloisa Máscia Cecchi, "Determinação de ácidos Orgânicos Por Clae em Vinagres de álcool", II Encontro Nacional dos Estudantes de Engenharia de Alimentos-IIENEEA, 1 , 27, (1998). [84616]
  9. Neura Bragagnolo e Délia Rodriguez Amaya, "Avaliação do Cálculo da Concentração de Colesterol Por Hplc Fase Reversa", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , (1998). [85649]
  10. Marisa Padula e Délia Rodriguez Amaya, "Degradação de Beta-carotene em Sistema Modelo a Temperatura Ambiente: Formação de Compostos Não-Voláteis e Voláteis", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85653]
  11. Mieko Kimura e Délia Rodriguez Amaya, "Um Método Por Hplc para Determinação da Composição de Carotenóides em óleo de Dende", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85654]
  12. Mieko Kimura e Délia Rodriguez Amaya, "Esquema para Obtenção de Padrões e Quantificação de Carotenóides Por Hplc", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85655]
  13. Délia Rodriguez Amaya, "Composição de Carotenóides em Verduras Folhosas Hidropônicas", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85656]
  14. Marise Costa de Mello e Délia Rodriguez Amaya, "Carotenóides na Microalga Tetraselmis Gracilis", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85657]
  15. Délia Rodriguez Amaya, "Composição de Carotenóides na Microalga Synechocystis Pevaleki Produzida em Condições Normais e Sob Stress", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85659]
  16. Marisa Padula e Délia Rodriguez Amaya, "Degradação de Cantaxantina em Sistema Modelo a Temperatura Ambiente: Formação de Compostos Não-Voláteis e Voláteis", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85661]
  17. Délia Rodriguez Amaya, "Estudo Preliminar de Acrotenóides em Cascarillo de Rosa Mosqueta", Congresso Latino Americano de Carotenóides em Alimentos, (1998). [85662]
  18. Lucia Maria Valente Soares e Homero Ferracini Gumerato, "Incidência de Fumonisinas B1 e B2 em 35 Variedades de Milho Cultivadas na Estação Experimental do Inst. Agronômico de Votuporanga - Sp, na Safra de 94/95", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, 1 , 125, (1998). [86085]
  19. Lucia Maria Valente Soares, "Ocorrência de Fumonisinas B1 e B2 em Milho Plantado no Estado de São Paulo", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, 1 , 114, (1998). [86097]
  20. Regina Prado Z. Furlani e Lucia Maria Valente Soares, "Incidência de Ocratoxina a em Café Verde Proveniente de Várias Regiões Produtoras Brasileiras", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, 1 , 117, (1998). [86099]
  21. Lucia Maria Valente Soares, "Incidence Of Fumonisins In Maize Genotypes Grown In Argentine During The Harvest Season Period Of October 1995 To April 1996", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, 1 , 126, (1998). [86100]
  22. Lucia Maria Valente Soares, "Otimização do Método 995.15 da Aoac para a Determinação de Fumonisinas B1 e B2 em Milho e Avaliação de Duas Colunas de Extração em Fase Sólida Comerciais", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, 1 , 88, (1998). [86103]