Departamento de Ciência de Alimentos

Resumos em Anais de Congressos Internacionais

  1. Pilar Rodriguez Massaguer, "Uso de Palmitato de Sacarose na Inibição do Desenvolvimento de Bacillus stearothermophilus Isolado de Extrato de Café", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1 , 39, Brasil, (1998). [84567]
  2. Pilar Rodriguez Massaguer, "Estudo Comparativo da Resistência Térmica de Fungos Filamentosos em Suco de Morango", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1 , 59, Brasil, (1998). [84568]
  3. Pilar Rodriguez Massaguer, "Microbiologia Preditiva: Conceitos e Modelagem do Crescimento e Morte dos Microrganismos", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos, 1 , 13, Brasil, (1998). [84570]
  4. Lisiane de Marsillac Terra e Pilar Rodriguez Massaguer, "Optimization Of Thermal Processing Of Canned Meat Cubes Using Variable Temperature Retort (Vtr) Profiles", IFT1998 Annual Meeting, 1 , 224, Estados Unidos, (1998). [84575]
  5. Marcelo Cristianini e Pilar Rodriguez Massaguer, "Thermal Process Evaluation Of Retortable Pouches Filled With Conduction Heated Food", IFT1998 Annual Meeting, 1 , 224, Estados Unidos, (1998). [84576]
  6. Maria Teresa de A. Freire e Félix G. Reyes Reyes, "Thermal Stability Of Polyethylene Terephthalate (Pet): Oligomer Distribution And Formation Of Volatiles", IFT1998 Annual Meeting, 1 , 232, Estados Unidos, (1998). [84577]
  7. Maria Teresa de A. Freire e Félix G. Reyes Reyes, "Thermal Stability Of Polyethylene Terephthalate Food Contact Material: Formation Of Volatiles From Retail Samples And Implications For Recycling", IFT1998 Annual Meeting, 1 , 232, Estados Unidos, (1998). [84578]