Departamento de Ciência de Alimentos

Participação em Eventos

  1. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Method for determination of synthetic organic dyes by HPLC in foods", 112th Aoac International Annual Meeting & Exposition, Montreal. [45564]
  2. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Validation of a method for determination of vitamin B in enriched foods", 112th Aoac International Annual Meeting & Exposition, Montreal. [45564]
  3. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Vitamin C determination in cashew-apple (Anacardium occidentale L.) of the northest of Brazil, by HPLC", 112th Aoac International Annual Meeting & Exposition, Montreal. [45564]
  4. Délia Rodriguez Amaya (conferencista), Aula Sobre "Biotecnologia Aplicada Aos Carotenóides", 17a. Semana de Engenharia de Alimentos, FEA - UNICAMP. [7616]
  5. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Effect of propolis on caries development in desalivated rats", 1998 Annual Session Of International Association For Dental Research, Nice. [45572]
  6. Maria Regina Bueno Franco (apresentação de trabalho), "Effect of processing in the volatile composition and the aroma of the Fuji apple clarified juice", 20th International Symposium On Capillary Chromatography, Riva del Garda. [45562]
  7. Maria Regina Bueno Franco (apresentação de trabalho), "Volatile compounds and flavours of different juices of umbu (Spondias tuberosa)", 20th International Symposium On Capillary Chromatography, Riva del Garda. [45562]
  8. Heloisa Máscia Cecchi (apresentação de trabalho), "Determination of cocoa butter replacements (CBR) in milk chocolate bars by the analysis of the triacylglycerol composition", 20th International Symposium On Capillary Chromatography, Riva del Garda. [45561]
  9. Pilar Rodriguez Massaguer (apresentação de trabalho), "Thermal chemical treatment with nisin and heat to control Listeria monocytogenes in Minas Frescal white cheese", 25th International Dairy Congress, Copenhagen. [45552]
  10. Vanderlei Perez Canhos (palestrista), Palestra "Acesso a Recursos Genéticos Microbianos In-situ e Ex-situ", 44o. Congresso Nacional de Genética, águas de Lindóia. [45623]
  11. Adilma Regina Pippa Scamparini (apresentação de trabalho), "New biopolymers produced by nitrogen fixing microorganisms for use in foods", 4th International Conference And Industrial Exhibiton On Hydrocolloids, Osaka. [45567]
  12. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Development and utilization of propolis", 98 International Symposium On Apicultural science, Suwon. [45563]
  13. Félix G. Reyes Reyes (palestrista), Palestras "Hot Topics In Food Safety"; "Emerging Issues In Risk Assessment"; Early Nutrition For Healthy Living", Annual Meeting scientific Program, St. Petersburg. [45871]
  14. Adriana Zerlotti Mercadante (apresentação de trabalho/palestrista), "Quantificação de bixina, por HPLC, em preparação de urucum", Proferiu a Palestra "Isolamento e Cromatografia", Congresso Latino Americano de Carotenóides., Campinas. [43817]
  15. Adriana Zerlotti Mercadante (apresentação de trabalho/palestrista), "Structure elucidation of a new minor carotenoid from annatto (Bixa orellana L.) seeds", Proferiu a Palestra "Isolamento e Cromatografia", Congresso Latino Americano de Carotenóides., Campinas. [43817]
  16. Lucia Regina Durrant (palestrista), Palestra "Degradation Of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons By Non-basidiomycete Ligninolytic soil Fungi, Environmental Strategies For The 21st Century, Cingapura. [45636]
  17. Vanderlei Perez Canhos (membro da equipe), Membro da Delegação Brasileira a Convite do Ministério das Relações Exteriores, Fourth Conference Of The Parties To The Convention On Biológical Diversity, Bratislava. [45626]
  18. Maria Cecília de F. Toledo (apresentação de trabalho), "Contamination of lettuce, tomato and cabbage by polycyclic aromatic hydrocarbons", Ift1998 Annual Meeting, Atlanta. [45533]
  19. Maria Cecília de F. Toledo (apresentação de trabalho), "HPLC analysis of carotenoids in brazilian orange juice", Ift1998 Annual Meeting, Atlanta. [45533]
  20. Maria Cecília de F. Toledo (apresentação de trabalho), "Polycyclic aromatic hydrocarbons in Brazilian margarine, vegetable cream and mayonnaise", Ift1998 Annual Meeting, Atlanta. [45533]
  21. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Preparations of water and ethanolic extracts of propolis and evaluation of the preparations", Ift1998 Annual Meeting, Atlanta. [45534]
  22. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Production of fructooligosaccharides from sucrose by beta-fructofuranosidase from mutant strain of Aspergillus niger", Ift1998 Annual Meeting, Atlanta. [45534]
  23. Pilar Rodriguez Massaguer (apresentação de trabalho), "Determinação do coeficiente de transferência durante o processamento de atum em bolsas flexíveis autoclaváveis", II Congresso Iberoamericano de Engenharia de Alimentos, Baia Blanca. [45541]
  24. Lucia Regina Durrant (palestrista), Palestra "Sistema Ligninolítico e Biosurfactantes Produzidos Por Fungos Utilizadores de Hidrocarbonetos Aromáticos Policíclicos", II Reunião de Microbiologia Aplicada Ao Meio Ambiente, Florianópolis. [45637]
  25. Glaucia Maria Pastore (palestrista), Proferir Palestra "Frutooligossacarídeos: Produção e Aplicação Como Adoçante Antural", II Semana de Nutrição - II Senutri, Alfenas. [45610]
  26. Maria Regina Bueno Franco (apresentação de trabalho), "Effect of storage on the volatile composition of clarified apple juice", III Congress Cuban Chemical Society, Havana. [45555]
  27. Maria Regina Bueno Franco (apresentação de trabalho), "Time and solvent optimization for the trapping of the volatile compounds of cashew juice and wine by suction on porapak Q", III Congress Cuban Chemical Society, Havana. [45555]
  28. Heloisa Máscia Cecchi (apresentação de trabalho), "Determination of triacylglycerides of oils by GC", III Congress Cuban Chemical Society, Havana. [45554]
  29. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "A new approach analytical by RPHPLC for evaluated fat soluble vitamins in lacteal matrices", III Congress Cuban Chemical Society, Havana. [45553]
  30. Délia Rodriguez Amaya, Participar Como Convidada do Referido Evento, Ivacg Simplified Dietary Assessment Guidelines Workshop, Washington. [45944]
  31. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho/coordenador/moderador), "Incidence of fumonisins in maize genotypes grown in Argentine during the harvest season period of October 1995 to April 1996", Coordenação da Mesa Redonda "Micotoxinas Emergentes" Moderadora das Palestras "Uso de Densitometria para Tlc"; "Validação de Metodologia", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, Florianópolis. [45550]
  32. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho/coordenador/moderador), "Incidência de fumonisinas B1 e B2 em 35 variedades de milho cultivadas na estação experimental do Instituto Agronômico de Campinas em Votuporanga, estado de São Paulo, na safra de 94/95", Coordenação da Mesa Redonda "Micotoxinas Emergentes" Moderadora das Palestras "Uso de Densitometria para Tlc"; "Validação de Metodologia", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, Florianópolis. [45550]
  33. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho/coordenador/moderador), "Incidência de ocratoxina A em café verde proveniente de várias regiões produtoras brasileiras", Coordenação da Mesa Redonda "Micotoxinas Emergentes" Moderadora das Palestras "Uso de Densitometria para Tlc"; "Validação de Metodologia", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, Florianópolis. [45550]
  34. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho/coordenador/moderador), "Ocorrência de fumonisinas B1 e B2 em milho plantado no Estado de São Paulo", Coordenação da Mesa Redonda "Micotoxinas Emergentes" Moderadora das Palestras "Uso de Densitometria para Tlc"; "Validação de Metodologia", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, Florianópolis. [45550]
  35. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho/coordenador/moderador), "Otimização do método 995.15 da AOAC para a determinação de fumonisinas B1 e B2 em milho e avaliação de duas colunas de extração em fase sólida comerciais", Coordenação da Mesa Redonda "Micotoxinas Emergentes" Moderadora das Palestras "Uso de Densitometria para Tlc"; "Validação de Metodologia", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, Florianópolis. [45550]
  36. Délia Rodriguez Amaya (palestrista), Ministrar Palestras "O Uso de Métodos Oficiais em Países em Desenvolvimento"; "Panorama Brasileiro para o Século Xxi"; "Validação de Metodologia", IX Encontro Nacional de Micotoxinas, Florianópolis. [45615]
  37. Vanderlei Perez Canhos (palestrista), Ministrar Palestra "The Brazilian Experience In Documenting species", International Conference On Sustainable Use Of Aquatic Biodiversity: Data, Tools And Collaboration - Expo98, Lisboa. [45617]
  38. Vanderlei Perez Canhos, Metadiversity Symposium: Responding To The Great Challenge For Biodiversity, Information Management Through Metadata, Natural Bridge. [45631]
  39. Vanderlei Perez Canhos, Second Meeting Of Experts Regarding The Establishment Of The Inter-american Biodiversity Information Network, Washington. [45632]
  40. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Stabilization of red fruit juices with a high content of vitamin C by cyclodextrins", The 3rd International Symposium On Natural Colors For Foods, Nutraceuticals, Beverages & Confectionery Inf/col-III, Princeton. [45570]
  41. Lucia Regina Durrant (palestrista), Palestras "Biodegradation Of Humic Acid And Polycyclic Aromatic Hydrocarbons By Non-basidiomycete Ligninolytic soil Fungi"; Biodegradation Of Sugarcane Molasses And Vinasse By White-rot Fungi, Third Latin American Biodegradation And Bioterioration Symposium, Florianópolis. [45635]
  42. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho), "Incidência de fumonisinas B1 e B2 em 35 variedades de milho cultivadas na estação experimental do Instituto Agronômico em Capão Bonito, SP, na safra de 94/95", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45547]
  43. Hélia Harumi Sato (apresentação de trabalho), "Caracterização da toxina "killer" da levedura Saccharomyces cerevisiae Y-500-4L", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45548]
  44. José Luiz Pereira (apresentação de trabalho), "Comportamento de estafilococos enterotoxigênicos, coagulase negativos em alimentos", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45549]
  45. José Luiz Pereira (apresentação de trabalho), "Estafilococos coagulase negativos e pauciproductores. Avaliação de produção de enterotoxina em diferentes condições de cultivo laboratorial", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45549]
  46. José Luiz Pereira (apresentação de trabalho), "Estafilococos coagulase negativos pauciprodutores de enterotoxina. Experimentação de crescimento e produção de enterotoxinas em alimentos", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45549]
  47. José Luiz Pereira (apresentação de trabalho), "Tentativa de especiação de estafilococos coagulase negativos pelo método de taxonomia adansoniana", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45549]
  48. José Luiz Pereira (apresentação de trabalho), "Valiadação de metodologia analítica para detecção de enterotoxina estafilocócica em queijos tipo "Minas", após quelagem a cobre e tratamento com cromatografia de afinidade", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45549]
  49. Pilar Rodriguez Massaguer (apresentação de trabalho/membro da equipe/palestrista), "Estudo comparativo da resistência térmica de fungos filamentosos em suco de morango", Membro da Comissão Científica do Evento Ministrar Palestra "Microbiologia Preditiva: Conceitos e Modelagem do Crescimento e Morte dos Microrganismos", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45546]
  50. Pilar Rodriguez Massaguer (apresentação de trabalho/membro da equipe/palestrista), "Uso de palmitato de sacarose na inibição do desenvolvimento de Bacillus stearothermophillus isolado de extrato de café", Membro da Comissão Científica do Evento Ministrar Palestra "Microbiologia Preditiva: Conceitos e Modelagem do Crescimento e Morte dos Microrganismos", V Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos - Combhal98, águas de Lindóia. [45546]
  51. Lucia Maria Valente Soares (apresentação de trabalho), "Influência do pH de ultrafiltração na retenção de cálcio, fósforo e magnésio", VI Encontro Nacional Sobre Contaminantes Inorgânicos e I Simpósio Sobre Essêncialidade de Elementos na Nutrição Humana, Campinas. [45551]
  52. Maria Regina Bueno Franco (apresentação de trabalho), "Análise de compostos voláteis de Umbu (Spondias tuberosa) por cromatografia gasosa - espectrometria de massas", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45556]
  53. Maria Regina Bueno Franco (apresentação de trabalho), "Efeito do processamento na composição de suco clarificado de maçãs Fuji: comparação entre duas safras", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45556]
  54. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Characterization of anthocyanins from differents cultivars of acerola (Malpighia glabra)", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45557]
  55. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Desenvolvimento da separação analítica, por CLAE, para a determinação simultânea de vitaminas lipossolúveis em alimentos", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45558]
  56. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Estudo comparativo de possibilidades de detecção e quantificação de vitaminas em alimentos", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45558]
  57. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Estudo da performance de colunas cromatográficas em CLAE na determinação de vitamina C", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45558]
  58. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Teores de corantes artificiais em alimentos e bebidas por cromatografia líquida de alta eficiência", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [45558]
  59. Adriana Zerlotti Mercadante (apresentação de trabalho), "Purificação de carotenóides por cromatografia semi-preparativa para análise por EM e RMN", VII Congresso Latino Americano Cromatografia - VII Colacro, águas de São Pedro. [43819]
  60. Heloisa Máscia Cecchi (apresentação de trabalho), "Avaliação de metodologia para determinação de sucedâneos de manteiga de cacau por análise de triacilgliceróis", VII Congresso Latino-americano de Cromatografia, águas de São Pedro. [46036]
  61. Vanderlei Perez Canhos (organizador), Organizador do Evento, Workshop "Microbial Resource Centers And Sustainable Development In The Americas", Manassa. [45575]
  62. Vanderlei Perez Canhos (organizador), Organizador do Evento, Workshop "The Economics Value Of Microbial Genetic Resources", Halifax. [45577]
  63. Vanderlei Perez Canhos (palestrista), Ministrar Palestra "The Convention On Biológical Diversity And Its Requirements: Global Experiences And Solutions To Access Problems", Workshop Making Biodiversity Work: Gene Banks, Law And Industry, Londres. [45620]
  64. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Própolis brasileira", XII Congresso Brasileiro de Apicultura, Salvador. [45568]
  65. Maria Regina Bueno Franco (palestrista), Ministrar Palestra "Pesquisa do Sabor: Estado da Arte", XIV Semana de Química, Maringá. [45609]
  66. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Preparation of water and ethanolic extracts of propolis and evaluation of the preparations", XIX International Conference On Polyphenols, Lille. [45560]
  67. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Antioxidant activity of monoacylated anthocyanin and anthocyanins extract isolated from jambo (Eugenia malaccencis)", XIX International Conference On Polyphenols, Lille. [45559]
  68. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Comparative stabilization of anthocyanins from napier grass (Penisetum purpureum) with tannic acid, ascorbic acid and citric acid", XIX International Conference On Polyphenols, Lille. [45559]
  69. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Isolation and identification of anthocyanins from jambo (Eugenia malaccencis)", XIX International Conference On Polyphenols, Lille. [45559]
  70. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Preparation of water and ethanolic extracts of propolis and evaluation of the preparations", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45539]
  71. Yong Kun Park (apresentação de trabalho), "Screening of isoamylase producing Flavobacterium sp. and cloning and expression of the iam gene from the Flavobacterium in E. coli", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45539]
  72. Pilar Rodriguez Massaguer (apresentação de trabalho), "Coleção de bactérias lácticas potêncialmente produtoras de bacteriocinas e determinação de seu espectro de ação", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45535]
  73. Heloisa Máscia Cecchi (apresentação de trabalho), "Avaliação das perdas de sorbato de potássio em polpa de goiaba durante o armazenamento a 25oC", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45269]
  74. Heloisa Máscia Cecchi (apresentação de trabalho), "Caracterização de vinagres brancos de diferentes procedências", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45269]
  75. Hélia Harumi Sato (apresentação de trabalho), "Screening of isoamylase producing Flavobacterium sp and cloning and expression of the iam gene from the Flavobacterium sp. in E. coli", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45809]
  76. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Desnitrificação e estudo da estabilidade do corante de betalaínas em produtos lácteos e infantis", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45537]
  77. Maria do Carmo Santos Guedes (apresentação de trabalho), "Obtenção, análise e identificação das antocianinas do botão floral da bananeira (Musa sp)", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45537]
  78. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Determinação de corantes artificiais em pó para gelatina por CLAE", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45538]
  79. Helena Teixeira Godoy (apresentação de trabalho), "Determinação de vitamina C total de frutas e seus produtos por CLAE", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45538]
  80. Adriana Zerlotti Mercadante (apresentação de trabalho), "Elucidação da estrutura d. Um novo carotenóide minoritário isolado de sementes de urucum (Bixa orellana L)", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [43818]
  81. Délia Rodriguez Amaya (apresentação de trabalho/organizador/membro da equipe), "Avaliação do cálculo da concentração de colesterol por HPLC fase reversa", Membro da Comissão Organizadora Membro da Comissão Científica Ministrar Palestra "Química da Cor e do Sabor", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45536]
  82. Maria Cecília de F. Toledo (palestrista), Palestra "A Globalização e o Codex: Reflexões para o Brasil das Novas Normas", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45633]
  83. Glaucia Maria Pastore (debatedor), Participar da Mesa Redonda "Novos Aditivos para a Indústria de Alimentos: Uso de Biotecnologia", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Rio de Janeiro. [45611]