Departamento de Engenharia de Alimentos

Resumos em Anais de Congressos Nacionais

  1. Barbara Janet Teruel Mederos, Luis Augusto Barbosa Cortez, Paulo Ademar Martins Leal e Lincoln de Camargo Neves Filho, "Qualidade Pós-colheita de Laranjas da Variedade "Baianinha" Submetidas à Estocagem Refrigerada e à Temperatura Ambiente", XV Congresso Brasileiro de Fruticultura, 1 , 310, (1998). [78877]
  2. Kil Jin Park, Fernanda E. Xidieh Murr e Marcos Salvadego, "Determinação Experimental da Condutividade Térmica do Queijo e da Carne Bovina", XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 3 , 2048-2051, (1998). [79369]
  3. Rosiane Lopes Da Cunha, Karen Glaser Maialle e Florência Cecília Menegalli, "Avaliação da Secagem em Leito de Jorro e Leito de Jorro Fluidizado de Soluções Altamente Elásticas", XXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 1 , 56, (1998). [83536]
  4. Florência Cecília Menegalli e Míriam Dupas Hubinger, "Desidratação de Goibas Por Imersão e Secagem", XXVI Congresso Brasileiro de Sistema Particulados, 1 , 1, (1998). [83614]
  5. Karen Glaser Maialle, Rosiane Lopes Da Cunha e Florência Cecília Menegalli, "Influência da Viscosidade Extensional na Fluidodinâmica de Secadores de Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional", XXVI Congresso Brasileiro de Sistema Particulados, 1 , 58, (1998). [83776]
  6. Karen Glaser Maialle e Florência Cecília Menegalli, "Secagem de Lactose em Leito de Jorro Fluidizado Bidimensional", XXVI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 1 , 17, (1998). [83970]