Departamento de Tecnologia de Alimentos
Artigos em Revistas de Circ. Nac. Não Espec.
-
Fernando C.A. Urbano Matsuura e Hilary Castle de Menezes,
"Influência de Adição de Açucar na Aceitação Sensorial de Suco Concentrado de Acerola",
Revista de Circulação Nacional,
20 (1),
20-23,
(1998).
[81591]
-
Adriana Torres Silva e Walkíria Hanada Viotto,
"Avaliação de Métodos para Quantificação da Proteólise em Queijo Tipo Prato",
Revista de Circulação Nacional,
15 ,
65-69,
(1998).
[84176]
