Departamento de Tecnologia de Alimentos
Artigos Publicados em Jornais, Boletins e Similares de Circ. Nac. Espec.
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Pedro Eduardo de Felício,
"Desdobramento da Qualidade de Carne Bovina",
Higiene Alimentar,
12 (54),
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Yoon Kil Chang,
"Development Of Extruded Snaks Using Jatobá (Hymenaea stigonocarpa Mart.) Flour And Cassava Blends",
Revista Internacional,
78 (1),
59-66,
(1998).
[83783]
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Celina R.de Oliveira Camargo,
"Effect Of Acid Treatments And Drying Processes On Physico-chemical And Functional Properties Of Cassava Starch",
Revista Internacional,
77 (1),
103-108,
(1998).
[83785]
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Yoon Kil Chang,
"Effect Of Microwave Energy On Lipase Inactivation And Storage Stability Of Brown Rice",
Revista Internacional,
27 (2),
193-202,
(1998).
[83790]
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Daniel Barrera Arellano,
"Estabilidad Y Utilizacion de Nitrogeneo En Aceites",
Revista Internacional,
49 (1),
55-63,
(1998).
[83799]
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Daniel Barrera Arellano,
"Gama-opyzano. Um Importante Del Aceite de Salvado de Arroz",
Revista Internacional,
41 (1),
7-12,
(1998).
[83807]
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Bento da Costa Carvalho Jr.,
"Mass Transfer And Diffision Coefficient Determination In The Wet And Salting Of Meat",
Revista Internacional,
16 (9 e 1,
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(1998).
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Pedro Eduardo de Felício,
"Embalagem Garantida",
Revista Internacional,
3 (42),
11-17,
(1998).
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