Departamento de Ciência de Alimentos

Resumos em Anais de Simpósios Nacionais

  1. Masaharu Ikegaki, Hélia Harumi Sato e Yong Kun Park, "Abelhas europeias vs abelhas africanizadas: Estudo comparativo de suas propolis", I Simpósio Brasileiro sobre Propolis e Apiterapicos, 1 , 44, (1999). [99828]
  2. Félix G. Reyes Reyes e S. Rath, "Aditivos e contaminantes químicos em alimentos comercializados no âmbito do MERCOSUL", I Seminário MERCOSUL - UNICAMP, 1 , 1, (1999). [99859]
  3. Pilar Rodriguez Massaguer, "Agilizando e automzatizando a contagem de bacterias em leite crú brasileiro", International Conference on Agropolis and Agro-Industrial, 1 , 1, (1999). [99862]
  4. Marcelo Alexandre Prado e Helena Teixeira Godoy, "Análise de corantes artificiais em chás aromatizados", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 11, (1999). [99866]
  5. Marcelo Alexandre Prado e Helena Teixeira Godoy, "Análise dos teores de corantes artificiais em bebidas não alcoólicas por CLAE", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 12, (1999). [99868]
  6. Maria do Carmo Santos Guedes, "Antocianinas e cor. Avaliação em variedades de morangos brasileiros", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 13-14, (1999). [99878]
  7. Marcelo Alexandre Prado e Helena Teixeira Godoy, "Aplicação de cromatografia liquida de alta eficiência na análise de corantes artificiais em balas", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 12, (1999). [99882]
  8. Lucia Maria Valente Soares, "Avaliação da contaminação com fumonisinas em milho cultivado em Capão Bonito - SP", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 17, (1999). [99894]
  9. Helena Teixeira Godoy, "Avaliação da etapa de extração de vitaminas do complexo B e massa de polpa de banana verde", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 19, (1999). [99895]
  10. Délia Rodriguez Amaya, "Avaliação da pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos no Brasil", IV Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1 , 22, (1999). [99897]
  11. Adilma Regina Pippa Scamparini, "Avaliação da produção de exopolissacarideo soluvel em água a partir de duas cepas de Agrobacterium sp", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 69, (1999). [99898]
  12. Regina Prado Z. Furlani e Lucia Maria Valente Soares, "Avaliação de métodos para determinação de ocratoxina A em café verde e torrado", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 21-22, (1999). [99900]
  13. Heloisa Máscia Cecchi, "Avaliação do ensino de graduação em Engenharia de Alimentos: Novas tendências entre ensino x aprendizagem na aplicação das novas diretrizes curriculares", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 20-21, (1999). [99902]
  14. Hyun Koo, Pedro Luiz Rosalen, Jaime Aparecido Cury, Yong Kun Park e Masaharu Ikegaki, "Avaliação do potêncial anti-cárie e anti-placa da própolis de Apis melifera da região sudeste e sul do Brasil. I-Atividade antimicrobiana in vitro sobre patógenos bucais", I Simpósio brasaileiro sobre própolis e Apiterápicos, 1 , 1, (1999). [99907]
  15. Hyun Koo, Pedro Luiz Rosalen, Jaime Aparecido Cury, Yong Kun Park e Masaharu Ikegaki, "Avaliação do potêncial anti-cárie e anti-placa da própolis de Apis melifera da região sudeste e sul do Brasil.II - Efeito in vitro sobre estreptococos do grupo mutans", I simpósio Brasileiro sobre Própolis e Apiterápicos, 1 , 1, (1999). [99910]
  16. Hyun Koo, Pedro Luiz Rosalen, Jaime Aparecido Cury, Yong Kun Park e Masaharu Ikegaki, "Avaliação do potêncial anti-cárie e anti-placa da própolis de Apis melifera da região sudeste e sul do Brasil.II - Apis melifera da região sudeste e sul do Brasil.III- Efeito sobre as glicosiltransferases individuais e purificadas", I simpósio Brasileiro sobre Própolis e Apiterápicos, 1 , 1, (1999). [99916]
  17. Hyun Koo, Pedro Luiz Rosalen, Jaime Aparecido Cury, Yong Kun Park e Masaharu Ikegaki, " Avaliação do potêncial anti-cárie e anti-placa da própolis de Apis melifera da região sudeste e sul do Brasil.IV - Efeito sobre o desenvolvimento de cárie dental em ratos dessalivados", I simpósio Brasileiro sobre Própolis e Apiterápicos, 1 , 1, (1999). [99919]
  18. Lucia Maria Valente Soares, Simone Magda de Camargos, Eduardo Sawasaki e N. Bortoletto, "Fumonisinas e sua presença em milho proveniente da região de Votuporanga - SP", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 17, (1999). [100016]
  19. Hélia Harumi Sato e Elen Resende Santos, "Caracterização bioquímica de polifenoloxidase de açai (Euterpe oleracea)", IV Simpósio Brasileiro de Tecnologia Enzimática, 1 , 9, (1999). [100080]
  20. Adriana Zerlotti Mercadante e Patricia Sanae Hamano, "Carotenóides de Cajá (Spondias lutea)", III Sim´pósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 32, (1999). [100093]
  21. Délia Rodriguez Amaya, "Caratenóides e Saúde: Conhecimentos Atuais", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 13, (1999). [100095]
  22. Hélia Harumi Sato, Yong Kun Park, Masaharu Ikegaki e Severino Matias de Alencar, "Classificação da própolis do sudeste do Brasil", I Simpósio Brasileiro sobre Própolis e Apiterápicos, 1 , 43, (1999). [100097]
  23. Adilma Regina Pippa Scamparini, Luciana Maria Baiocco, José do Egito Paiva, Iriane R. Maldonade e Tatiana Menezes Petrauskas, "Comparação das técnicas de CLAE e armadilha na determinação de álcool etílico em caldo-de-cana fermentado", III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1 , 35, (1999). [100106]
  24. Yong Kun Park, Masaharu Ikegaki, Severino Matias de Alencar, K.H. Lee e K. Bastow, "Determinação da Atividade anticancerígena coletadas em diferentes regiões do Brasil", I Simpósio Brasileiro sobre Própolis e Apiterápicos, 1 , 1, (1999). [100159]
  25. Hélia Harumi Sato, Yong Kun Park, Masaharu Ikegaki, Severno Matias de Alencar e Fabiana Fonseca de Moura, "Determinação das caracterização físico-químicas e algumas propriedades biológicas de própolis coletadas na região do Sul do Brasil", I Simpósio Brasileiro sobre Própolis e Apiterápicos, 1 , 1, (1999). [100174]