Departamento de Engenharia de Alimentos
Trab. Comp. em Anais de Seminários Inter.
-
Patricia Moreira Azoubel e Fernanda E. Xidieh Murr,
"Effect of osmotic delydration on the drying kinetics of cherry tomato (Lycopersicon esculentum var. cerosiforme)",
6th Conference on Food Engineering,
1 ,
471-477,
Estados Unidos,
(1999).
[100910]
