Departamento de Engenharia de Alimentos
Capítulos de Livros Publicados no Brasil
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Enrique Ortega,
"Análise Emergética: Uma ferramenta para quantificar energeticamente a sustentabilidade dos agro-ecossistemas",
"Caderno de Resumos do Workshop "Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável"",
Vol. 1,
Editora: Unicamp,
Campinas,
(1999).
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