Departamento de Engenharia de Alimentos

Relatórios de Pesquisa

  1. Isabel M. Q. Sierra e Fernanda E. Xidieh Murr, "Relatório Técnico: Ëfeitos do pré-tratamento na cinética de secagem do tomate (Licopersicon escullentum)"", (1999). [100977]
  2. Katia Sayuri Nakazato e Fernanda E. Xidieh Murr, "Relatório Técnico: "Propriedades termofísicas do suco de acerola"", (1999). [100978]
  3. Denise Gomes Alves e Fernanda E. Xidieh Murr, "Relatório Técnico: "Utilização do processo combinado de desidratação osmótica e secagem para obtenção de acerola em passa"", (1999). [100979]