Depto. de Planejamento Alimentar e Nutrição

Resumos em Anais de Congressos Internacionais

  1. Carlos R. Ferreira Grosso e C.S.F. Fávaro-trindade, "Fermetation and Stability of L. acidophilus of B. Bifidum In fermeted milk during refrigerated storage", Congresso Internacional - IFT Meeting 1999, Estados Unidos, (1999). [89363]
  2. Carlos R. Ferreira Grosso, A.C. Bertolini e A.C. Siani, "Stability of monoterpenes (Limonene, Linalool and Citral) Microencapsulated in Gum arabic by Spray Drying", Congresso Internacional - IFT Meeting 1999, Estados Unidos, (1999). [89365]
  3. Admar Costa de Oliveira, E. Helbig, K. S. Queiroz, S. M. P. M. Reis e F. Carraro, "Determinação de Fatores Antinutricionais e de Flatulência em Feijão-Comum (Phaseolus vulgaris, L.)", I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana, I , 39, Brasil, (1999). [98420]