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Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Participação em congressos e outros eventos
Participações em congressos especializados nacionais com trabalhos apresentados (poster)
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Toledo, Maria Cecília de F. (DOCENTE); XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - SBCTA, (07/08/2000 a 11/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Analise de digluconato de clorhexidina em frangos tratados antes e após o armazenamento ".
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2.
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Franco, Maria Regina Bueno (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (06/08/2000 a 10/08/2000), RECIFE, PE, BRASIL, Poster:"Avaliação fisico-quimica, composição de ácidos graxos e quantificação dos ácidos graxos LNA, EPA e DHA em files de tilápias jovens. ".
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3.
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Park, Yong Kun (DOCENTE); XVII SBCTA, (08/08/2000 a 10/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"CARACTERIZAÇÃO BIOQUIMICA DE ENZIMA DO TIPO BETA-FRUTOFURANOSIDASE EXTARIDAS DE YACON (Polyminia sonchifolia). ".
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4.
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Godoy, Helena Teixeira (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"analise de corantes artificiais em bebidas alcoolicas por cromatografia a liquido de alta eficiencia (CLAE) ".
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5.
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Mercadante, Adriana Zerlotti (DOCENTE); XVII SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Caju in Natura (Anacardium occidentale L.) - Carotenoides e Vitamina C. ".
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6.
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Toledo, Maria Cecília de F. (DOCENTE); XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - SBCTA, (07/08/2000 a 11/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Determinação de BHA, BHT e TBHQ em óleos e gorduras por cromatografia liquida de alta eficiencia ".
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7.
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Toledo, Maria Cecília de F. (DOCENTE); XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - SBCTA, (07/08/2000 a 11/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Estimativa da ingestão potencial de bixina no brasil ".
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8.
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Toledo, Maria Cecília de F. (DOCENTE); XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - SBCTA, (07/08/2000 a 11/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Laranja Pera (citrus sinensis (L.) osbech cv. Pera) armazenadas em atmosfera de etileno e tratadas em pós-colheita com imazalil e tiabendazol ".
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9.
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Toledo, Maria Cecília de F. (DOCENTE); XVII Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos - SBCTA, (07/08/2000 a 11/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Monitoramento de residuos de Agrotoxicos em Hortaliças oferecidas nos Restaurantes da Universid ".
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10.
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Franco, Maria Regina Bueno (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (06/08/2000 a 10/08/2000), RECIFE, PE, BRASIL, Poster:"Avaliação fisico-quimica, composição de ácidos graxos e quantificação dos ácidos graxos LNA, EPA e DHA em visceras de tilapias jovens ".
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11.
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Franco, Maria Regina Bueno (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (06/08/2000 a 10/08/2000), RECIFE, PE, BRASIL, Poster:"caracterização fisico-quimica, composição de ácidos graxos e quantificação dos ácidos graxos LNA, EPA e DHA em fígados de tilapias jovens ".
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Franco, Maria Regina Bueno (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (06/08/2000 a 10/08/2000), RECIFE, PE, BRASIL, Poster:"Quantificação de ácidos graxos omega-3 (LNA, EPA e DHA), caracterização ".
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Godoy, Helena Teixeira (DOCENTE); Juliana Azevedo, Lima (aluna); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Metodologia para Deerminação de ácido fólico em alimentos ".
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Godoy, Helena Teixeira (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Análise de folatos em Hortaliças ".
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Godoy, Helena Teixeira (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Analise fisico-quimica do ácido folico em Achocolatados Enriquecidos ".
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Godoy, Helena Teixeira (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Avaliação fisico-quimica da estabilidade do ácido fólico em queijo tipo petit Suisse ".
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Godoy, Helena Teixeira (DOCENTE); XVII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS - SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Identificação e confirmação de presença de Vitaminas do Complexo B, em Banana Verde ".
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Park, Yong Kun (DOCENTE); XVII SBCTA, (08/08/2000 a 10/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Caracterização das própolis Brasileiras: comparação da Composição quimica entre as própolis produzidas no Brasil e em outros paises. ".
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Park, Yong Kun (DOCENTE); XVII SBCTA, (08/08/2000 a 10/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Cinética comparativa de produção de beta-glicosidase em diferntes condições de fermentação ".
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Park, Yong Kun (DOCENTE); XVII SBCTA, (08/08/2000 a 10/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Cinética comparativa de produção de tanase em diferentes condições de fermentação. ".
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Park, Yong Kun (DOCENTE); XVII SBCTA, (08/08/2000 a 10/08/2000), FORTALEZA, CE, BRASIL, Poster:"Produção de beta-Glicosidase de Asperillus oryzae, estudo ".
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Mercadante, Adriana Zerlotti (DOCENTE); XVII SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Carotenoides e Vitamina C em Suco Concentrado de Caju ".
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Mercadante, Adriana Zerlotti (DOCENTE); XVII SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Composição de Carotenóides em Polpa de Açaí (Euterpe oleracea MART.) ".
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Mercadante, Adriana Zerlotti (DOCENTE); XVII SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Desenvolvimento de método para determinação de carotenoides em leveduras do gênero Rhodotorula. ".
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Mercadante, Adriana Zerlotti (DOCENTE); XVII SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Determinação de carotenoides em produtos processasos de manga (Mangifera indica L.) ".
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Mercadante, Adriana Zerlotti (DOCENTE); XVII SBCTA, (05/08/2000 a 14/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Quantificação por CLAE dos principais carotenoides das leveduras Rhodotorula lactosa, R. rubra, R. m ".
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Sato, Hélia Harumi (COORDENADOR); XVII Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos., (08/08/2000 a 10/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Estudo Bioquímico das Peroxidases de Novas Variedades de Abacaxi (Ananás comosus (L.) Merrill) ".
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Sato, Hélia Harumi (COORDENADOR); XVII Congresso Brasileiro de Ciência e tecnologia de Alimentos., (08/08/2000 a 10/08/2000), Fortaleza, CE, BRASIL, Poster:"Caracterização Bioquímica da peroxidase de taperebá (Spondias lútea L.) ".
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