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Departamento de Engenharia de Alimentos
Produções / Artigos publicados em periódicos
Artigos publicados em periódicos especializados arbitrados de circulação (internacional)
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Sanchez, Carmen Eloisa V. (autor); Oliveira, Alessandra Lopes de (autor); Cabral, Fernando Antonio (autor); Meirelles, Antonio J.de Almeida (autor); "Prediction of Water Activity in Sugar Solutions Using Models of Group Contribution and Equations of State.", 12/2000, Journal of Chemical Engineering of Japan, Vol. 33, Fac. 4, pp.645-653, Tokyo, JAPAO, 2000
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2.
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Kalil, Susana Juliano (autor); Maugeri Filho, Francisco (autor); Rodrigues, Maria Isabel (autor); "Response Surface Analysis and Simulation as a Tool for Bioprocess Design and Optimization.", 12/2000, Biochemistry, Vol. 35, Fac. 6, pp.539-550, Easton, ESTADOS UNIDOS, 2000
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3.
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Ruiz, Antonio Pasquel (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (autor); Mayo Marques, Marcia Ortiz (AUTOR); Petenate, Ademir José (AUTOR); "Extraction of Stevia Glycosides with CO2 + Water, CO2 + Ethanol, and CO2 + Water + Ethanol.", 12/2000, Brazilian Journal of Chemical Engineering, Vol. 17, Fac. 3, pp.271-282, São Paulo, SP, BRASIL, 2000
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4.
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Silva, Luiza Helena M. da (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Phase equilibrium and protein partitioning in aqueous mixtures of maltodextrin with polypropylene glycol.", 12/2000, Carbohydrate Polymer, Vol. 43, pp.677-685, Oxford, REINO UNIDO, 2000
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5.
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Silva, Luiza Helena M. da (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Bovine serum albumin, alfa-lactoalbumin and beta-lactoflobulin partitioning in polyethylene gycol/maltodextrin aqueous-two-phase systems.", 12/2000, Carbohydrate Polymer, Vol. 42, pp.279-282, Oxford, REINO UNIDO, 2000
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6.
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da Cunha, Rosiane Lopes (AUTOR); Viotto, Walkíria Hanada (AUTOR); Petenate, Ademir José (AUTOR); "Caracterização Físico-Química, Reologica e Sensorial do Queijo Petit Suisse Brasileiro", 12/2000, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Vol. 20, Fac. 3, pp.1-10, Campinas, SP, BRASIL, 2000
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7.
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Bezerra, José Raniere M. V. (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Comportamento Reológico da Polpa de Manga (Mangifera indica L) - Efeito dos Sólidos Insolúveis", 12/2000, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Vol. 20, Fac. 2, pp.172-175, Campinas, SP, BRASIL, 2000
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8.
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da Cunha, Rosiane Lopes (AUTOR); Maialle, Karen Glaser (AUTOR); Menegalli, Florência Cecília (AUTOR); "Evaluation of the drying process in spouted bed and spout fluidized bed of xanthan gum: focus on product quality.", 12/2000, Powder Technology, Vol. 107, Fac. 2, pp.234-242, Lausanne, SUICA, 2000
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9.
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Bezerra, José Raniere M. V. (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Estudo da viscosidade aparente das polpas de manga (Keitt) e abacaxi (Pérola).", 12/2000, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Vol. 20, Fac. 1, pp.128-131, Campinas, SP, BRASIL, 2000
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10.
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Ferreira, Cristiane Vieira (AUTOR); Ohata, Sueli Marie (AUTOR); Viotto, Walkíria Hanada (AUTOR); da Cunha, Rosiane Lopes (AUTOR); "Influência da Adição de Concentrado Proteico de Leite de Qualidade do Requeijão Cremoso.", 12/2000, Revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes, Vol. 1, pp.64-67, Juiz de Fora-MG, MG, BRASIL, 2000
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11.
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Nakajima, Elisa Sayoko (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Influence of Liquid Viscosity and Gas Superficial Velocity on Effective Mass Transfer Area in Packed Columns.", 12/2000, Journal of Chemical Engineering of Japan, Vol. 33, Fac. 3, pp.561-566, Tokyo, JAPAO, 2000
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12.
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Cruz, Marina Santos (AUTOR); Chumpitaz, Lucy Doris Aburto (AUTOR); Ferreira Alves, José G. Lembi (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Kinematic Viscosities of Poly (ethylene glycols).", 12/2000, Journal of Chemical and Engineering Data, Vol. 45, Fac. 1, pp.61-63, Columbus, Ohio, ESTADOS UNIDOS, 2000
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13.
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Lintomen, Luciana (AUTOR); Batista, Eduardo Augusto C. (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); Maciel, Maria Regina Wolf (AUTOR); "Liquid-Liquid Equilibrium of the Water + Citric Acid + 2 - Butanol + Sodium Chloride System at 298.15 K.", 12/2000, Journal of Chemical and Engineering Data, Vol. 46, pp.39-42, Columbus, Ohio, ESTADOS UNIDOS, 2000
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14.
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Pina, Carla Garcia (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Deacidification of Corn Oil By Solvent Extraction in a Perforated Rotating Disc Column.", 12/2000, Journal of the American Oil Chemists´ Society, Vol. 77, Fac. 5, pp.553-559, Champaign, ESTADOS UNIDOS, 2000
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15.
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Azoubel, Patricia Moreira (AUTOR); Murr, Fernanda E. Xidieh (AUTOR); "Mathematical Modelling of the Osmotic Dehydration of Cherry Tomato (Lycipersicon esculentum van. cerasiforme).", 12/2000, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Vol. 20, Fac. 2, pp.380-383, Campinas, SP, BRASIL, 2000
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Franca, Luiz Ferreira (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); "Modeling the Extraction of Carotene and Lipids from Pressed Palm Oil (Elaes guineensis) Fibers Using Supercritical CO2.", 12/2000, Journal of Supercritical Fluids (the), Vol. 18, pp.35-47, Cincinnati, ESTADOS UNIDOS, 2000
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17.
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Araujo, Marilena Emmi (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); "Improving Phase Equilibrium Calculation with the Peng-Robinson EOS for Fats and Oils Related Compounds/Supercritical CO2 Systems.", 12/2000, Fluid Phase Equilibria, Vol. 169, pp.49-64, Amsterdam, HOLANDA, 2000
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18.
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Araujo, Marilena Emmi (AUTOR); Machado, Nelio Teixeira (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); "Modeling the Phase Equilibrium of Soyben Oil Deodorizer Distillates + Supercritical Carbon Dioxide, using the Peng-Robinson EOS.", 12/2000, Revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes, Vol. 1, pp.1-5, Juiz de Fora-MG, MG, BRASIL, 2000
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Cardozo Filho, Lucio (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); "Modeling the Supercritical Desorption of Orange Essential Oil from a Silica-Gel Bed.", 12/2000, Brazilian Journal of Chemical Engineering, Vol. 17, Fac. 3, pp.283-296, São Paulo, SP, BRASIL, 2000
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Ferreira Alves, José G. Lembi (AUTOR); Chumpitaz, Lucy Doris Aburto (AUTOR); Silva, Luiza Helena M. da (AUTOR); Franco, Telma (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Partitioning of whey proteins, bovine serum albumin and porcine insulin in aqueous two-phase systems.", 12/2000, Journal of Chromatography B; Biomedical Applications, Vol. B, Fac. 743, pp.235-239, Amsterdam, HOLANDA, 2000
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Haypek, Erika (AUTOR); Silva, Luiza Helena M. da (AUTOR); Batista, Eduardo Augusto C. (AUTOR); Marques, Daniel Stefanelli (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Recovery of Aroma Compounds from Orange Essential Oil.", 12/2000, Brazilian Journal of Chemical Engineering, Vol. 17, Fac. 04-07, pp.705-712, São Paulo, SP, BRASIL, 2000
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Rabelo, Juliana (AUTOR); Batista, Eduardo Augusto C. (AUTOR); Cavaleri, Flávio Witzel Cavaleri (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Viscosity Prediction for Fatty Systems.", 12/2000, Journal of the American Oil Chemists´ Society, Vol. 77, Fac. 12, pp.1255-1261, Champaign, ESTADOS UNIDOS, 2000
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Ninni, Luciana (AUTOR); Camargo, Melissa Santos (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Water activity in polyol systems.", 12/2000, Journal of Chemical and Engineering Data, Vol. 45, Fac. 4, pp.654-660, Columbus, Ohio, ESTADOS UNIDOS, 2000
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Cantu, Denis Lozano (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Rheological Properties of non-cohesive dispersion with helical and vane impellers: effect of concentration and particle size in apple sauce.", 12/2000, Journal of Food Process Engineering, Vol. 23, Fac. 5, pp.373-385, Westport, ESTADOS UNIDOS, 2000
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Gabas, Ana Lúcia (AUTOR); Menegalli, Florência Cecília (AUTOR); Romero, Javier Telis (AUTOR); "Water sorption enthalpy-entropy compensation based on isotherms of plums skin and pulp.", 12/2000, Journal of Food Science, Vol. 65, Fac. 4, pp.680-684, Chicago, IL, ESTADOS UNIDOS, 2000
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Gabas, Ana Lúcia (AUTOR); Menegalli, Florência Cecília (AUTOR); Romero, Javier Telis (AUTOR); "Water sorption thermodynamics properties for persimmon skin and pulp.", 12/2000, Revista do Instituto de Laticínios Candido Tostes, Vol. 343, Fac. 122, pp.49-56, Juiz de Fora-MG, MG, BRASIL, 2000
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Teruel Mederos, Barbara Janet (autor); Cortez, Luis Augusto Barbosa (autor); Leal, Paulo Ademar Martins (autor); Neves Filho, Lincoln de Camargo (autor); "Curvas de Enfriamento de Naranja Sometidas a Refrigeracion en un Sistema de Aire Forzado com Diferentes Tasas de Aire i Condicionadas en Diferentes Tipos de Cajas", 08/2000, Informacion Tecnologica, Vol. 11, Fac. 4, pp.25-29, La Serena, CHILE, 2000 *
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Teruel Mederos, Barbara Janet (autor); Cortez, Luis Augusto Barbosa (autor); Neves Filho, Lincoln de Camargo (autor); "Contênier Refrigerado: Uma Alternativa para a Conservação Pós-Colheita de Alface Tipo Americano", 07/2000, Horticultura Brasileira, Vol. 17, Fac. 2, pp.133-144, Brasília-DF, DF, BRASIL, 2000 *
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Teruel Mederos, Barbara Janet (autor); Cortez, Luis Augusto Barbosa (autor); Leal, Paulo Ademar Martins (autor); Neves Filho, Lincoln de Camargo (autor); "Caracterização Pós-Colheita de Laranjas *Baianinha* Submetidas ao Armazenamento Refrigerado e a Condições Ambientais", 03/2000, Horticultura Brasileira, Vol. 18, Fac. 1, pp.46-48, Brasília-DF, DF, BRASIL, 2000 *
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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