|
|
Departamento de Engenharia de Alimentos
Produções / Resumos Publicados
Resumos publicados em anais de congressos (nacional)
1.
|
|
Pelegrini, Daniela Helena (AUTOR); Silva, Fernando Cascardo da (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Comportamento Reológico da Polpa de Manga - Efeito das partículas e das Pectinas.", 10/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XL Congresso Brasileiro de Química, Vol. 1, pp.131-131, Recife, PE, BRASIL, 2000
|
2.
|
|
Silva, Fernando Cascardo da (AUTOR); Pelegrini, Daniela Helena (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Reometria do Suco de Acerola - Efeito da temperatura sobre os parâmetros reológicos.", 10/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XL Congresso Brasileiro de Química, Vol. 1, pp.142-142, Recife, PE, BRASIL, 2000
|
3.
|
|
Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); "Atualização de Programa para Cálculo do Coeficiente de Difusão Efetivo em Sólidos.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.134-134, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
4.
|
|
França, Luiz Ferreira de (AUTOR); Machado, Nelio Teixeira (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); "High Pressure Phase Equilibrium of the Oil from the Palm Oil Pressed Fibers/Carbon Dioxide System.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.92-92, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
5.
|
|
HIRA, ROBERTO (AUTOR); Menezes, Mauro Renault (AUTOR); Silveira Junior, Vivaldo (AUTOR); "Avaliação Experimental da temperatura de fluidos Newtonianos e não Newtonianos em trocadores de calor a placas a diferentes pertubações.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.141-141, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
6.
|
|
Atala, Daniel Ibraim Pires (AUTOR); Costa, Aline Carvalho (AUTOR); Maciel Filho, Rubens (AUTOR); Maugeri Filho, Francisco (AUTOR); "Alcoholic fermentation with high cellular density: kinetic modeling and parameters authentication.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.323-323, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
7.
|
|
Veiga Burkert, Carlos André (AUTOR); Maugeri Filho, Francisco (AUTOR); "Estudos de adsorção de Frutose a partir de uma mistura de glucooligossacarídeos utilizando zeólitas como adsorvente.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.141-141, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
8.
|
|
Teixeira, Maurício B. de F. (AUTOR); Tobinaga, Satoshi (AUTOR); "Assessment of mass transfer phenomenon of a novel downstream liquid gas ejector.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.169-169, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
9.
|
|
Cavaleri, Flávio Witzel Cavaleri (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); Batista, Eduardo Augusto C. (AUTOR); "Determinação e predição da Viscosidade de Compostos Graxos e sua Misturas.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.136-136, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
10.
|
|
Ninni, Luciana (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Determinação e Predição de Viscosidade de Polietileno Glicois.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.136-137, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
11.
|
|
Machado, Marcelo Machado (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Determinação Experimental da densidade e atividade de água em soluções de ácidos orgânicos.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.139-139, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
12.
|
|
Argandona, Eliana Janet S. (AUTOR); Hubinger, Míriam Dupas (AUTOR); "Desidratação osmótica do Melão.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.133-133, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
13.
|
|
VIVANCO, MARI LUZ MEDINA (AUTOR); Hubinger, Míriam Dupas (AUTOR); "Estudo da difusão de Cloreto de Sódio e Açucar em filé de tilápia utilizando soluções ternárias.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.132-132, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
14.
|
|
Rodrigues, Maria Isabel (AUTOR); "Estudo da etapa de produção de ácidos cítrico por Leveduras.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.137-137, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
15.
|
|
Kalil, Susana Juliano (AUTOR); Barboza, Marlei (AUTOR); Maugeri Filho, Francisco (AUTOR); Rodrigues, Maria Isabel (AUTOR); "Inulinase Purification from Kluyveromyces bulgaricus ATCC 16045 Using STREAMLINE sp Ion Exchnger Adsorbent.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII COBEQ 2000 - XIX IACChE - I EQUIFASE.BR, Vol. 1, pp.348-348, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
16.
|
|
Bezerra, José Raniere M. V. (AUTOR); Pelegrini, Daniela Helena (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Mango (Mangífera indica L. Keitt) Pulp Rheology.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII COBEQ 2000 - XIX IACChE - I EQUIFASE.BR, Vol. 1, pp.144-144, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
17.
|
|
Berto, Maria Isabel (AUTOR); Silveira Junior, Vivaldo (AUTOR); "Modeling and Dynamic Simulation of a Plate Heat Exchanger for the Evaluation of the Cooling Process Reaction Curve.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII COBEQ 2000 - XIX IACChE - I EQUIFASE.BR, Vol. 1, pp.214-214, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
18.
|
|
Huambo, Baltazar Nicolas C. (AUTOR); Menegalli, Florência Cecília (AUTOR); "Modelling and Simulation of an Industrial Tunnel Dryer for Fruits.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII COBEQ 2000 - XIX IACChE - I EQUIFASE.BR, Vol. 1, pp.222-222, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
19.
|
|
LINTOMEN, LUCIANA (AUTOR); Batista, Eduardo Augusto C. (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); Maciel, Maria Regina Wolf (AUTOR); "New Solvent Alternatives for Critic Acid Recovery by Liquid-Liquid Extraction.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII COBEQ 2000 - XIX IACChE - I EQUIFASE.BR, Vol. 1, pp.102-102, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
20.
|
|
Moreira, Mauro de Paula (AUTOR); Yamakawa, Celso Shunji Yamakawa (AUTOR); Alegre, Ranulfo Monte (AUTOR); "Operational Strategy for Sequencing Batch Reactor to Romote in Poultry Wasterwater Nitrogen and COD Reduction.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII COBEQ 2000 - XIX IACChE - I EQUIFASE.BR, Vol. 1, pp.271-271, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
21.
|
|
Camargo, Melissa Santos (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Perfil de temperatura no congelamento de polpa de fruta.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.118-118, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
22.
|
|
Ortega, Enrique (AUTOR); "Preparação de aplicativos em Delphi para Engenharia de Alimentos visando o ensino à distância.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica - UNICAMP, Vol. 1, pp.135-135, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
23.
|
|
Sato, Ana Carla Kawazoe Sato (AUTOR); Argandona, Eliana Janet S. (AUTOR); da Cunha, Rosiane Lopes (AUTOR); "Propriedades físicas da goiaba em calda comercial.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.132-132, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
24.
|
|
Mibielli, Guilherme Martinez (AUTOR); Maugeri Filho, Francisco (AUTOR); "Synthesis of the process for clinicaldextran and fructose production from sucrose.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.326-326, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
25.
|
|
Rodrigues, Maria Isabel (AUTOR); "Purificação de Inulinase por cromatografia de troca iônica em leito expandido.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.141-141, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
26.
|
|
Branco, Ivanise Guilherme (AUTOR); Bezerra, José Raniere M. V. (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Reologia de Misturas de Sucos de Manga, laranja e cenoura.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 2, pp.73-73, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
27.
|
|
Bezerra, José Raniere M. V. (AUTOR); Branco, Ivanise Guilherme (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Reologia da polpa de manga (Mangífera indica L. Keitt).", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 2, pp.20-20, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
28.
|
|
Araujo, Marilena Emmi (AUTOR); Meireles, M. Angela de Almeida (AUTOR); Machado, Nelio Teixeira (AUTOR); "Supercritical CO2 Extraction of Tumeric Oleoresin Using Cosolvent.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.93-93, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
29.
|
|
Fung, Wong Hoi (AUTOR); Burd, Helcio Burd (AUTOR); Ninni, Luciana (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Viscosidades cinemáticas de soluções de Poli (ETILENO GLICOIS).", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.21-21, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
30.
|
|
Fung, Wong Hoi (AUTOR); Ninni, Luciana (AUTOR); Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Viscosidades cinemáticas de soluções de Poli(etileno glicois).", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, VIII Congresso de Iniciação Científica da UNICAMP, Vol. 1, pp.142-142, Campinas, SP, BRASIL, 2000
|
31.
|
|
Meirelles, Antonio J.de Almeida (AUTOR); "Water activity and pH in Aqueous organic acid solutions.", 09/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química - COBEQ 2000, Vol. 1, pp.126-126, Águas de São Pedro, SP, BRASIL, 2000
|
32.
|
|
Silva, Fernando Cascardo da (AUTOR); Gasparetto, Carlos Alberto (AUTOR); "Modelagem de Padrões de Escoamento e Determinação dos Parâmetros Reológicos para o Suco de Acerola.", 08/2000, CIENTÍFICO NACIONAL, XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Vol. 2, pp.76-76, Fortaleza, CE, BRASIL, 2000
|
|
|
|
