Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição   Produções / Trabalhos Técnicos Relatórios Técnicos   1.   Netto, Flávia Maria (COORDENADOR); Righetto, Andrea Mara (participante); "Encapsulação e vida de prateleira de suco de acerola verde (Maplphigia emarginata DC).", SERVIÇOS, SP, BRASIL, 09/2000   2.   Netto, Flávia Maria (COORDENADOR); de Souza, Aparecida Sônia (participante); "Efeito do tratamento térmico na hidrólise enzimática e nos produtos de hidrólise de isolado protéico de soja.", SERVIÇOS, SP, BRASIL, 08/2000