Departamento de Tecnologia de Alimentos   Produções / Artigos, trabalhos e capítulos de livro aceitos para publicação / Trabalhos Completos Aceitos para publicação em anais de congresso Trabalhos completos aceitos para publicação em anais de congressos (nacional)   1.   Serra, Gil Eduardo (AUTOR); "Dinâmica populacional de leveduras em processod industriais de fermentação alcoólica.", CIENTÍFICO NACIONAL, XIII SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTAÇÕES, Vol. 1, pp.1-10, RIO DE JANEIRO, RJ, BRASIL   2.   Serra, Gil Eduardo (AUTOR); "Produção de cefalosporina C por Cphalosporium acremonium utilizando como substrato diferentes fontes de proteínas industriais.", CIENTÍFICO NACIONAL, XIII SIMPOSIO NACIONAL DE FERMENTAÇÕES, Vol. 1, pp.1-7, RIO DE JANEIRO, RJ, BRASIL