Faculdade de Engenharia de Alimentos
 
Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição
 
Produções / Capítulos de livros publicados

Livros Didáticos
 
1.
  Salay, Elisabete; Barletto Cavalli, Suzi; NETTO, FLAVIA MARIA; Mercadante, Adriana Zerlotti; Pereira, José Luiz; "Food safety issues in developing nations: a case study of Brazil. In: Hooker, N. e Muraro, E.A.", "Interdisciplinary Food Safety Research.", 01/2001, CAPÍTULO, ed. 1, CRC Press, Vol. 1, pp. 34, pp.87-120, 2001