Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição   Produções / Outras Publicações Outras publicações de caráter variado   Resumos e Trabalhos de Eventos em Geral   1.   Grosso, Carlos R. Ferreira; Tanada-Palmu, Patricia S.; "Preparation and properties of wheat gluten edible films.", 03/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, Vol. 1, pp.1-1, Valencia, ESPANHA, 2001   2.   Grosso, Carlos R. Ferreira; Tanada-Palmu, Patricia S.; "Mechanical properties of edible bilayer and composite films of wheat gluten and lipids.", 03/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, Vol. 1, pp.1-1, Valencia, ESPANHA, 2001   3.   Grosso, Carlos R. Ferreira; Favaro Trindade, Carmen Silvia; "L.acidophilus and B.lactis survival after microencapsulation by spray dryer.", 03/2001, CIENTÍFICO INTERNACIONAL, III Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos, Vol. 1, pp.1-1, Valencia, ESPANHA, 2001