Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Tecnologia de Alimentos   Produções / Artigos, trabalhos e capítulos de livro aceitos para publicação / Trabalhos Completos Aceitos para publicação em anais de congresso Trabalhos completos aceitos para publicação em anais de congressos (nacional)   1.   Freitas Leitão, Mauro Faber de; "Patógenos emergentes na indústria de carne", CIENTÍFICO NACIONAL, I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes., Vol. 1, pp.422-428, São Pedro, SP, BRASIL   2.   Felício, Pedro Eduardo de; "Desenvolvimento de um produto semelhante à carne de sol: Efeito da aplicação de ácido lático e cultura starter na vida-de-prateleira.", CIENTÍFICO NACIONAL, I Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Carnes., Vol. 1, pp.285-286, São Pedro, SP, BRASIL