Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Engenharia de Alimentos   Produções / Capítulos de livros publicados Livros   1.   CORTEZ, Luis Augusto Barbosa; SILVEIRA JUNIOR, Vivaldo; AMORIM AFONSO, Marcos Rodrigues; "Método de Resfriamento Rápido a Vácuo - {vf}", "Resfriamento de Frutas e Hortaliças", 12/2002, ed. 1, EMBRAPA Hortaliças, Vol. 1, pp. 21, pp.311-331, 2002 *   * Esta produção está associada também a outros órgãos