Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Ciência de Alimentos   Produções / Artigos publicados em periódicos Artigos publicados em periódicos especializados arbitrados de circulação (nacional)   1.   PRADO, Marcelo Alexandre; GODOY, Helena Teixeira; "Análise de corantes em chás aromatizados", 12/2003, Analytica, Vol. 5, Fac. 1, pp.31-35, Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 2003   2.   PASTORE, Glaucia Maria; MACEDO, G. A.; LOZANO, María Mercedes Soberón Lozano; "Enzymatic synthesis of short chain citronellyl esters by a new lipase from Rhizopus sp.", 11/2003, EJB Electronic Journal of Biotechnology, Vol. 6, Fac. 1, pp.1-1, Valparaiso, Chile, 2003   3.   PASTORE, Glaucia Maria; RIBEIRO DA COSTA, Vinicius dos Santos; KOBLITZ, Maria G. Bello; "Purificação parcial e caracterização bioquimica de lipase extracelular produzida por nova linhagem de Rhizopus sp.", 11/2003, Revista Ciência e Tecnologia, Vol. 23, Fac. 2, pp.135-140, Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 2003   4.   CATHARINO, Rodrigo Ramos; VISENTAINER, J.V.; GODOY, Helena Teixeira; "Avaliação das condições experimentais da CLAE na determinação de ácido fólico em leites enriquecidos", 11/2003, Revista da Sociedade Brasileira de História da Ciência, Vol. 23, Fac. 3, pp.389-395, Rio de Janeiro, SP, Brasil, 2003