DCA - Participações em congressos especializados internacionais com trabalhos apresentados (poster)

Faculdade de Engenharia de Alimentos

Departamento de Ciência de Alimentos

Produções / Participação em congressos e outros eventos

Participações em congressos especializados internacionais com trabalhos apresentados (poster)

ZANATTA, Cinthia F. Zanatta (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CAROTENÓIDES DE CAMU-CAMU (Myrciaria dubia) PROVENIENTE DAS CIDADES DE
MIRANDÓPOLIS E IGUAPE – SP.".

ROSSO, V. V. (autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CAROTENÓIDES MAJORITÁRIOS EM DOIS CLONES DE ACEROLA".

RIOS, Alessandro de Oliveira Rios (autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DEGRADAÇÃO FOTO-SENSITIZADA DE BIXINA EM SISTEMA-MODELO AQUOSO
EM ATMOSFERA SATURADA COM AR OU NITROGÊNIO.".

JACINTHO, M. I. M. (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DO EFEITO DA LUZ NA ESTABILIDADE EM MEIO AQUOSO DE BIXINA
MICROENCAPSULADA.".

ZANATTA, K. (autora); NUNES, Itaciara Larroza Nunes (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ESTABILIDADE DE LICOPENO ENCAPSULADO EM SISTEMA MODELO LÍQUIDO
HETEROGÊNEO.".

RIOS, Alessandro de Oliveira Rios (autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE AMIDO NA ESTABILIDADE TÉRMICA DE BIXINA EM
SISTEMAS-MODELO LÍQUIDOS.".

NUNES, Itaciara Larroza Nunes (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"INFLUÊNCIA DA LUZ, OXIGÊNIO E CO-CRISTALIZAÇÃO NA ESTABILIDADE DE
LICOPENO.".

RIOS, Alessandro de Oliveira Rios (autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"INFLUÊNCIA DE AMIDO NA FOTO-SENSITIZAÇÃO DE BIXINA NA PRESENÇA E
AUSÊNCIA DE AR.".

ZANATTA, Cinthia F. Zanatta (autora); ROSSO, V. V. (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"OBTENÇÃO DE CRISTAIS DE ALTA PUREZA DE ALFA E BETA-CAROTENO.".

10.

RIOS, Alessandro de Oliveira Rios (autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Coordenador); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PRODUTOS DE ISOMERIZAÇÃO FORMADOS NA REAÇÃO FOTO-SENSITIZADA
DE BIXINA.".

11.

NUNES, Itaciara Larroza Nunes (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PURIFICAÇÃO POR CRISTALIZAÇÃO DE LICOPENO OBTIDO DE TOMATE.".

12.

ROSSO, V. V. (autora); ZANATTA, Cinthia F. Zanatta (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"TEORES DE ANTOCIANINAS EM ACEROLA E CAMU-CAMU".

13.

NUNES, Itaciara Larroza Nunes (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"USO DA COLUNA C30 NA SEPARAÇÃO DE ISÔMEROS DE LICOPENO: VANTAGENS E
DESVANTAGENS.".

14.

AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); LIMA, Dag Mendonça (autor); PADOVANI, Renata Maria (autor); COLUGNATI, Fernando (autor); GALEAZZI, Maria A. Martins (autor); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PROJETO TACO - ELABORAÇÃO DA TABELA BRASILEIRA DE COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS".

15.

SILVA, MAYBI CRISTINA DA (autor); AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"EFEITO DE ÁCIDO MEVALÔNICO NA BIOSSÍNTESE DE CAROTENÓIDES EM
LEVEDURAS.".

16.

DE AZEVEDO, Cristiane Hess (autor); AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ESTUDO DA COMPOSIÇÃO DE CAROTENÓIDES EM PIMENTÕES (CAPSICUM
ANNUM L.) POR CLAE-DAD, CLAE-EM.".

17.

PORCU, O.M. (autor); AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CAROTENÓIDES DE ACEROLA: EFEITO DE
ESTÁDIO DE MATURAÇÃO E REMOÇÃO DE
PELÍCULA".

18.

19.

NAVAS, S.M. (autor); SABINO, Myrna (autor); AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE AFLATOXINA M1 (AFM1) E OCRATOXINA A (OTA), POR
CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA E COLUNA DE
IMUNOAFINIDADE, EM LEITE MATERNO, DA CIDADE DE SÃO PAULO.".

20.

ANDRADE, R.A. (autor); REYES, Felix G. Reyes (Coordenador); RATH, S. (autor); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA A DETERMINAÇÃO DE NITROSAMINAS
VOLÁTEIS POR HS-SPME-GC-TEA".

21.

TREVISAN, M. G. (autor); SEVERO, Luiz Severo S. Junior (autor); POPPI, R.J. (autor); RATH, S. (autor); REYES, Felix G. Reyes (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ANÁLISE DIRETA DE RIBOFLAVINA (VITAMINA B2) EM LEITE POR FLUORESCÊNCIA
E ANÁLISE QUIMIOMÉTRICA MULTIVARIADA.".

22.

GUADAGNIN, S. G. (autor); RATH, S. (autor); REYES, Felix G. Reyes (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DO TEOR DE NITRATO EM VEGETAIS PRODUZIDOS ATRAVÉS DE
DIFERENTES SISTEMAS DE CULTIVO.".

23.

SILVA, R.G. da (autor); REYES, Felix G. Reyes (Docente); RATH, S. (autor); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE ENROFLOXACINA E CIPROFLOXACINA EM CARNE DE
FRANGO POR CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA EFICIÊNCIA.".

24.

FREIRE, Maria Teresa de A. (autor); REYES, Felix G. Reyes (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE PLASTIFICANTES EM MATERIAIS DE EMBALAGEM PARA
CONTATO COM ALIMENTOS.".

25.

REYES, Felix G. Reyes (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DPPH ANTIOXIDANTS AND TOTAL PHENOLS IN BRAZILIAN TROPICAL FRUITS.".

26.

GUADAGNIN, S. G. (autor); VIANA, C. O. (autor); HONORIO, Sylvio Luis (autor); RATH, S. (autor); REYES, Felix G. Reyes (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE NITRATO NA SOLUÇÃO NUTRITIVA E DO
PERÍODO SAZONAL NO ACÚMULO DE NITRATO EM ALFACE HIDROPÔNICA.".

27.

SEVERO, Luiz Severo S. Junior (autor); RATH, S. (autor); REYES, Felix G. Reyes (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"MÉTODO PARA A DETERMINAÇÃO DE TETRACICLINAS EM DROGAS
VETERINÁRIAS EM SISTEMA DE ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO.".

28.

SANTOS JUNIOR, V. (autor); YOKOYA, F. (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ESTUDO DOS MICRONUTRIENTES NO CRESCIMENTO DE BACTÉRIAS ACÉTICAS
ISOLADAS DE INDÚSTRIAS DE VINAGRE.".

29.

MELO, L.L. (autor); MACEDO, G. A. (Docente); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ÉSTERES DE CITRONELILA POR LIPASE DE Rhizopus
sp.".

30.

MACEDO, G. A. (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CARACTERIZAÇÃO DAS ENZIMAS LIPOLÍTICAS E PROTEOLÍTICAS DE RESÍDUOS DE
PROCESSAMENTO DE MAMÃO FORMOSA.".

31.

OLIVEIRA, J. A. (autor); JACYNTHO, G. (autor); MACEDO, G. A. (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ISOLAMENTO E SELEÇÃO DE MICROORGANISMOS POTENCIALMENTE
PRODUTORES DE CUTINASE.".

32.

PARK, Y. K. (Docente); PAREDES, Julio Florencio Paredes Guzman (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SATO, Hélia Harumi (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"SUPRESSÃO DA DIOXINA MEDIADA POR TRANSFORMAÇÃO DE RECEPTORES
ARIL HIDROCARBONOS POR EXTRATOS ETANÓLICOS DE PRÓPOLIS.".

33.

NITSCHKE, Marcia (autora); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CARACTERIZAÇÃO DO SURFATANTE OBTIDO POR Bacillus subtilis UTILIZANDO
RESÍDUOS DE MANDIOCA".

34.

UENOJO, MARIANA (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PRODUÇÃO DE AROMAS FRUTAIS POR MICRORGANISMOS CULTIVADOS EM
MEIO CONTENDO RESÍDUO AGRO-INDUSTRIAL – BAGAÇO DE UVA.".

35.

36.

UENOJO, MARIANA (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"UTILIZAÇÃO DE RESÍDUOS DE PROCESSAMENTO DE AGROINDÚSTRIAS PARA A
PRODUÇÃO DE AROMAS FRUTAIS.".

37.

MAMEDE, M. E. O. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Avaliação de aroma similar ao vinho espumante:
cromatográfica de mostos de uvas fermentados.".

38.

PINHEIRO, Denise Maria (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"BIOTRANSFORMAÇÃO DO LIMONENO POR MICRORGANISMOS PARA A
PRODUÇÃO DE AROMAS".

39.

PRAZERES, J. N. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CARACTERIZAÇÃO BIOQUÍMICA DE LIPASE ALCALINA EXTRACELULAR DE
FUSARIUM SP.".

40.

AZEVÊDO, A. C. S. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ESTUDO DAS ENZIMAS DO COMPLEXO OXIDADE EM MANGA (Mangifera indica)
DO BRASIL.".

41.

PRAZERES, J. N. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"FATORES QUE AFETAM O CRESCIMENTO E PRODUÇÃO DE LIPASE ALCALINA
EXTRACELULAR POR FUSARIUM SP.".

42.

FURLANI, Regina Prado Z. (autor); CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE FOLATOS EM DIFERENTES ESPÉCIES DE COGUMELO
CULTIVADOS NO BRASIL.".

43.

FURLANI, Regina Prado Z. (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE VITAMINAS B1 E B2 EM DIFERENTES ESPÉCIES DE
COGUMELO CULTIVADOS NO BRASIL.".

44.

CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); JULIANA AZEVEDO, Lima (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"APLICAÇÃO DE METODOLOGIA POR CROMATOGRAFIA LÌQUIDA DE
ALTA EFICIÊNCIA PARA DETERMINAÇÃO DE FOLATOS EM ALIMENTOS.".

45.

JULIANA AZEVEDO, Lima (autor); CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DO TEOR DE FOLATOS EM BRÓCOLIS".

46.

CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); JULIANA AZEVEDO, Lima (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DO TEOR DE FOLATOS EM MAMÃO PAPAIA".

47.

CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); JULIANA AZEVEDO, Lima (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA ANALÍTICA PARA
DETERMINAÇÃO DE FOLATOS EM ALIMENTOS.".

48.

FACCO, Elizete Maria Pesamosca Facco (autor); LAGE, Moacir E. (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DA COR EM CHARQUE.".

49.

FACCO, Elizete Maria Pesamosca Facco (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DA OXIDAÇÃO LIPÍDICA EM CHARQUE-MÉTODO DA
EXTRAÇÃO AQUOSA.".

50.

51.

CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); JULIANA AZEVEDO, Lima (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ESTUDO PARA A DETERMINAÇÃO DE FOLATOS EM ALIMENTOS
COMPLETOS PARA GATOS.".

52.

CATHARINO, Rodrigo Ramos (autor); JULIANA AZEVEDO, Lima (autor); FURLANI, Regina Prado Z. (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"FOLATOS EM FILËS DE TILÁPIA.".

53.

RAMOS, K. L. (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO
SIMULTÂNEA, POR CLAE, DAS VITAMINAS B1 E B2 EM VEGETAL FOLHOSO
NÃO CONVENCIONAL.".

54.

LAGE, Moacir E. (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PERDA DE SUCO EM MÚSCULOS BOVINOS SUPLEMENTADOS OU NÃO COM
VITAMINA E".

55.

56.

LAGE, Moacir E. (autor); GODOY, Helena Teixeira (Coordenador); FACCO, Elizete Maria Pesamosca Facco (autor); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ÓXIDOS DE COLESTEROL EM CHARQUE SUPLEMENTADO OU NÃO COM
VITAMINA E".

57.

ORSI, D. C. (autor); KAWAGUTI, H. Y. (autor); SATO, Hélia Harumi (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"INCREMENTO DA PRODUÇÃO DE GLICOSILTRANSFERASE PELA LINHAGEM
KLEBSIELLA SP 18 POR OTIMIZAÇÃO DO MEIO DE CULTIVO.".

58.

KAWAGUTI, H. Y. (autor); MANRICH, E. (autor); SATO, Hélia Harumi (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"APLICAÇÃO DE PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL E ANÁLISE DE SUPERFÍCIE DE
RESPOSTA PARA AVALIAR A INFLUÊNCIA DOS CONSTITUINTES DO MEIO DE
CULTIVO NA PRODUÇÃO DE GLICOSILTRANSFERASE de Erwinia sp,".

59.

60.

FERRACINI, Luciana (autor); YAMAGUCHI, Margarida Masami Yamaguchi (autor); SATO, Hélia Harumi (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"OTIMIZAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE FERMENTAÇÃO PARA A PRODUÇÃO DE
PROTEASE ALCALINA POR Cellulomonas cellulans 191".

61.

FLEURI, L. F. (autor); SATO, Hélia Harumi (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PRODUÇÃO DE beta-1,3 GLUCANASES, PROTEASES LÍTICAS E QUITINASES POR
MICRORGANISMOS E APLICAÇÃO NA LISE DE LEVEDURAS,".

62.

FERRO, Lilian Aparecida (autor); FERRACINI, Luciana (autor); SATO, Hélia Harumi (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PURIFICAÇÃO E AÇÃO DA beta-1,3-GLUCANASE DE Cellulomonas cellulans B-191-1.".

63.

MORAES, Ana Lucia Leite (autor); SATO, Hélia Harumi (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"SELEÇÃO DE MICRORGANISMOS PRODUTORES DE GLICOSILTRANSFERASE
CAPAZ DE CONVERTER SACAROSE EM ISOMALTULOSE E OTIMIZAÇÃO DA
PRODUÇÃO DA ENZIMA PELA LINHAGEM Erwinia sp D12.".

64.

MILANEZ, T.V. (autor); SOARES, Lucia Maria Valente (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DE METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE TRICOTECENOS
EM MILHO POR CROMATOGRAFIA À GÁS ASSOCIADA À ESPECTROMETRIA
DE MASSAS.".

65.

OLIVEIRA, ADRIANA QUEIROZ DE (autor); SOARES, Lucia Maria Valente (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE CÁDMIO E CHUMBO EM LEITE HUMANO POR
ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA.".

66.

FALCONI, Fabiana André (autor); DURRANT, Lucia Regina (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DOS MICRORGANISMOS CAPAZES DE DEGRADAR O EFLUENTE
DA INDÚSTRIA CÍTRICA CONTENDO O MONOTERPENO D-LIMONENO.".

67.

SILVA, ISIS SERRANO (autor); DURRANT, Lucia Regina (Coordenador); 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"BIODEGRADATION OF TANNIC AND LIGNOSULFONIC ACIDS BY FUNGI UNDER
MICROAEROBIC CONDITION AND STUDY OF THE LIGNINOLYTIC SYSTEM
PRODUCED.".

68.

DURRANT, Lucia Regina (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ISOLAMENTO E IDENTIFICAÇÃO DE BACTÉRIAS PRESENTES EM EFLUENTES
INDUSTRIAIS CONTENDO AZOCORANTES.".

69.

REYES, Luciana Frias (autora); BORGES, S. (autor); DURRANT, Lucia Regina (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PRODUÇÃO DE BIOSURFACTANTES POR FUNGOS BASIDIOMICETOS CRESCIDOS
EM PET".

70.

SALDANHA, T. (autora); BRAGAGNOLO, N. (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"VALIDATION OF A METHODOLOGY FOR THE SIMULTANEOUS DETERMINATION
OF CHOLESTEROL AND CHOLESTEROL OXIDES IN CODFISH (Gadus morrhua)
USING HPLC.".

71.

BAGGIO, Sueli Regina (autora); BRAGAGNOLO, N. (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"COMPARAÇÃO ENTRE OS TEORES DE ÓXIDOS DE COLESTEROL,
COLESTEROL, LIPÍDIOS TOTAIS E ÁCIDOS GRAXOS EM PRODUTOS
PROCESSADOS DE CARNE DE FRANGO E DE CHESTER.".

72.

BAGGIO, Sueli Regina (autora); BRAGAGNOLO, N. (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"EFEITO DO PREPARO TÉRMICO SOBRE OS ÓXIDOS DE COLESTEROL,
COLESTEROL, LIPÍDIOS TOTAIS E COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM
PRODUTOS CÁRNEOS PROCESSADOS DE FRANGO E DE CHESTER.".

73.

BAGGIO, Sueli Regina (autora); BRAGAGNOLO, N. (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"EFEITO DO TEMPO DE ESTOCAGEM NA FORMAÇÃO DE ÓXIDOS DE
COLESTEROL E ALTERAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM
MORTADELA DE FRANGO E MORTADELA DE CHESTER. BAGGIO".

74.

MAZALLI, M. R. (autora); BRAGAGNOLO, N. (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE MÉTODO NA DETERMINAÇÃO DE ÓXIDOS DE
COLESTEROL EM OVO EM PÓ.".

75.

AGUIAR, Claudio Lima (autor); PARK, Y. K. (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CHANGES OF ISOFLAVONES DURING PROCESSING OF SOY FLOUR BY
GAMMA RADIATION.".

76.

AGUIAR, Claudio Lima (autor); PARK, Y. K. (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CHANGES ON ISOFLAVONES PROFILES IN METHANOLIC EXTRACT OF SOY
TREATED BY GAMMA RADIATION.".

77.

PAREDES, Julio Florencio Paredes Guzman (autor); PARK, Y. K. (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CLASSIFICAÇÃO DAS PROPOLIS DA REGIÃO NORTE DE ARGENTINA E SUA
ATIVIDADE BIOLÓGICA.".

78.

AGUIAR, Claudio Lima (autor); PARK, Y. K. (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ISOFLAVONE CONTENTS IN SOY FLOUR TREATED BY HEATING.".

79.

PAREDES, Julio Florencio Paredes Guzman (autor); AGUIAR, Claudio Lima (autor); FUJIWARA, F.Y. (autor); PARK, Y. K. (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"PRESENÇA DE ARTEPILLIN C EM PRÓPOLIS.".

80.

MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); PACHECO, Cristiana de Paula Pacheco (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"MICROBIOLOGY SAFETY OF BRAZILIAN UHT MILK".

81.

ROCHA, A.G. (autor); ROSENTHAL, Amauri (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); FERREIRA, E. (autor); MASSON, M. (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"AVALIAÇÃO DA TERMORRESISTÊNCIA FÚNGICA EM LINHA DE
PROCESSAMENTO SUCO DE MANGA ENVASADO ASSEPTICAMENTE.".

82.

83.

ROSENTHAL, Amauri (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (Coordenador); ARAGÃO, Glaucia M.F. (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DA RESISTÊNCIA TÉRMICA DE ASCÓSPOROS DE
Byssochlamys nivea em SUCO DE ABACAXI".

84.

PENA, W. E. L. (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"EFEITO DO pH, TEMPERATURA, BRIX E CONCENTRAÇÃO DE NISINA NA
GERMINAÇÃO E CRESCIMENTO DO Alicyclobacillus acidoterrestris EM SUCO
DE LARANJA".

85.

MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Kinetic parameters for Alyciclobacillus acidoterrestris DSM 2498 in a
dynamic thermal system of orange juice.".

86.

PENA, W. E. L. (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"MODELAGEM DO CRESCIMENTO RADIAL DO P. varioti: EFEITO DA ATIVIDADE
DE ÁGUA EM SUCO DE ABACAXI".

87.

PENA, W. E. L. (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"MODELO DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA O EFEITO DO pH, ATIVIDADE
DE ÁGUA, NATAMAXTM E PERMEABILIDADE AO OXIGÊNIO DA EMBALAGEM NA
TAXA DE CRESCIMENTO DO P. varioti EM SUCO DE ABACAXI".

88.

MASSON, M. (autor); FERREIRA, E. (autor); ROCHA, A.G. (autor); ROSENTHAL, Amauri (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"SELEÇÃO DO FUNGO DE MAIOR TERMORRESISTÊNCIA ISOLADO DE NÉCTAR
DE ABACAXI ENVASADO ASSEPTICAMENTE E CARACTERIZAÇÃO DA SUA
RESISTÊNCIA TÉRMICA.".

89.

FERREIRA, E. (autor); ROSENTHAL, Amauri (autor); MASSON, M. (autor); ROCHA, A.G. (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autora); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"SELEÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE FUNGOS ISOLADOS DE MARACUJÁ
ENVASADO EM LINHA DE PROCESSAMENTO ASSEPTICO.".

90.

RODRIGUES JÚNIOR, S. (autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (autor); SILVA, Guilherme Corrêa da Silva (autor); V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Thermal inactivation kinetics of enzymes in apple and grape juice".

91.

SILVA, MAYBI CRISTINA DA (autora); AMAYA, Delia Rodriguez (autor); XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia - CBM 2003, (16/11/2003 a 21/11/2003), Florianópolis, SC, Brasil, Poster:"Influência de beta-ionona na biossíntese de
carotenóides em Rhodotorula glutinis e Rhodotorula mucilaginosa cultivadas em meio com limitação de glicose.".

92.

MACEDO, G. A. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (autor); 11TH EUROPEAN CONGRESS ON BIOTECHNOLOGY, (07/11/2003 a 10/11/2003), Basel, Suiça, Poster:"Enzymatic synthesis of short chain cytronellol esters by a new lipase from Rhizopus sp.".

93.

PASTORE, Glaucia Maria (autor); NITSCHKE, Marcia (autor); 11TH EUROPEAN CONGRESS ON BIOTECHNOLOGY, (07/11/2003 a 10/11/2003), Basel, Suiça, Poster:"Properties of a lipopeptide surfactant produced on cassava substrate by B. subtilis LB5a".

94.

RIOS, Alessandro de Oliveira Rios (autor); MONTENEGRO, M.A. (autora); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (autora); XIII CONGRESO ARGENTINO DE FISICOQUÍMICA Y QUÍMICA INORGÁNICA, (03/10/2003 a 06/10/2003), Bahia Blanca, Argentina, Poster:"Degradación fotosensibilizada de bixina".

95.

NAVAS, S.M. (autor); SABINO, Myrna (autora); AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); 117TH AOAC INTERNATIONAL ANNUAL MEETING AND EXPOSITION, (03/10/2003 a 06/10/2003), Washington DC, Estados Unidos, Poster:"Evaluation of possible exposure of infants to
aflatoxin M1 and ochratoxin A through human milk in the city of São Paulo".

96.

MACEDO, G. A. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (autor); 18TH NORTH AMERICAN CATALYSIS SOCIETY MEETING, (03/08/2003 a 05/08/2003), Cancun, México, Poster:"Synthesis Optimization of Isoamyl Butyrate by Newly Microbial Lipases in solvent-free system.".

97.

MACEDO, G. A. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (autor); 18TH NORTH AMERICAN CATALYSIS SOCIETY MEETING, (03/08/2003 a 05/08/2003), Cancun, México, Poster:"Synthesis Optimization of Isoamyl butyrate by Newly microbial lipases in solvent-free system".

98.

MACEDO, G. A. (autor); PASTORE, Glaucia Maria (autor); 12th World Congress of Food Science and Technology, (18/07/2003 a 20/07/2003), Chicago, Estados Unidos, Poster:"Isolation and production parameters for phospholipase from a new strains of filamentous fungi".

99.

MACEDO, G. A. (Coordenador); PASTORE, Glaucia Maria (autor); LOZANO, María Mercedes Soberón Lozano (autor); OLIVEIRA, J. A. (autor); 12th World Congress of Food Science and Technology, (18/07/2003 a 20/07/2003), Chicago, Estados Unidos, Poster:"Synthesis of geraniol, citronelol and isoamyl esters in a solvent-free system catalyzed by a new lipase from Rhizopus sp".

100.

CLEMENTE, ANDREA ROBERTA (autora); DURRANT, Lucia Regina (Docente); In Situ and On-Site Bioremediation Symposium – The Seventh International Symposium, (02/06/2003 a 05/06/2003), Orlando, Estados Unidos, Poster:"Degradation of PAHs by Soil Fungi With potencial for Biorremediation".

101.

NEVES, Eliane Brigida das (autora); DURRANT, Lucia Regina (Docente); In Situ and On-Site Bioremediation Symposium – The Seventh International Symposium, (02/06/2003 a 05/06/2003), Orlando, Estados Unidos, Poster:"Degradation of Polycyclic aromatic hydrocarbons by bacteria".

102.

DURRANT, Lucia Regina (Docente); In Situ and On-Site Bioremediation Symposium – The Seventh International Symposium, (02/06/2003 a 05/06/2003), Orlando, Estados Unidos, Poster:"Fungal screening and their possible ability to degrade dioxins and furans".

103.

COSTA, JOSEMAR GURGEL DA (autor); DURRANT, Lucia Regina (Docente); In Situ and On-Site Bioremediation Symposium – The Seventh International Symposium, (02/06/2003 a 05/06/2003), Orlando, Estados Unidos, Poster:"Non-Cometabolic PCB biodegradation: does it occur in nature?".

104.

BAVUTTI, Hamilton R. Fortes (autor); DURRANT, Lucia Regina (Docente); In Situ and On-Site Bioremediation Symposium – The Seventh International Symposium, (02/06/2003 a 05/06/2003), Orlando, Estados Unidos, Poster:"Use of Ligninolytic Fungi in the aerobic treatment of landfill Leachate".

105.

DURRANT, Lucia Regina (autora); REIS, MARCIA FREIRE DOS (autora); In Situ and On-Site Bioremediation Symposium – The Seventh International Symposium, (02/06/2003 a 05/06/2003), Orlando, Estados Unidos, Poster:"Creening Fungi for their Possible Ability to Degraded Dioxins and Furans".

106.

AMAYA, Delia Rodriguez (autor); XXI INTERNATIONAL VITAMIN A CONSULTATIVE GROUP MEETING, (03/06/2003 a 06/06/2003), Marrakech, Marrocos, Poster:"Evaluation of the retention of beta-carotene in boiled, mashed orange-fleshed sweet potato.".