Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Tecnologia de Alimentos   Produções / Capítulos de livros publicados Livros Didáticos   1.   FREITAS LEITÃO, Mauro Faber de; "Aspectos Microbiológicos em Carnes.", "Higiene e Sanitização na Indústria de Carnes e Derivados.", 07/2003, ed. 1, Varela Editora e Livraria, pp. 5, pp.1-5, 2003