Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação   Produções / Participação em congressos e outros eventos Participações em congressos especializados internacionais com trabalhos apresentados (poster)   1.   ARAÚJO, Edma Maria (Coordenador); 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Estudo de Fibras Alimentares em Berinjela e Cenoura para uso em Nutrição Enteral ou Oral.".   2.   LIMA, Dag Mendonça (Pesquisador); GALEAZZI, Maria A. Martins (Coordenador); 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Estudo da especificidade, efeito de inibidores e estabilidade térmica da polifenoloxidase em bananas figo cinza (ABB) e bananas prata IB (AAB)".   3.   LIMA, Dag Mendonça (Pesquisador); AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); PADOVANI, Renata Maria (Pesquisador); COLUGNATI, Fernando A.B. (Pesquisador); GALEAZZI, Maria A. Martins (Coordenador); 5° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, (03/11/2003 a 06/11/2003), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Projeto TACO - Elaboração da tabela brasileira de composição de alimentos.".