Faculdade de Engenharia de Alimentos   Departamento de Ciência de Alimentos   Produções / Trabalhos Técnicos Desenvolvimento de material didático   Textos de Apoio   1.   MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Outra); "Pigmentos - alteracoes durante estocagem e processamento de alimentos", Desenv. Mater. Didático/Instrum., (Texto de Apoio), 03/2004