Instituto de Biologia   Departamento de Genética e Evolução   Produções / Trabalhos completos publicados em anais de congresso Trabalhos completos em anais de congressos   Internacional   1.   FAZANI CAVALLIERI, Ângelo Luiz; C. NETTO, Antonio Paulino da; MENOSSI, Marcelo; DA CUNHA, Rosiane Lopes; Extensional viscosity of acidified whey proteins isolated gels., 01/2004, 9th International Congress on Engineering and Food - ICEF9,Vol. 1, pp.474-487, França, França, 2004 *   2.   TAKEUCHI, Katiuchia Pereira Takeuchi; C. NETTO, Antonio Paulino da; MENOSSI, Marcelo; DA CUNHA, Rosiane Lopes; Effects of protein interactions in the water binding behavior for gels of milk proteins-sucrose-carrageenan, 01/2004, International Congress on Engineering and Food-ICEF9 2004,Vol. 1, pp.299-304, Montpellier, França, 2004 *     * Esta produção está associada também a outros órgãos