Faculdade de Engenharia de Alimentos
 
Departamento de Tecnologia de Alimentos
 
Produções / Participação em congressos e outros eventos

Participações em congressos especializados nacionais com trabalhos apresentados
 
Oralmente
 
1.
  GIGANTE, Mirna Lucia (Coordenador); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Oral:""Qualidade Microbiológica do Leite" e "Efeito da Contagem de células somáticas do leite sobre as bactérias lácteas do queijo prato"".
 
2.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); SOARES, CELINA MARA (Executor); DE AZEREDO, Raquel M. Cordeiro (Colaborador); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Oral:"Perfil enterotoxigênico de Bacillus cereus isolados em serviços de alimentação.".
 
 
Poster
 
1.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); KABUKI, Dirce Yorika (Executor); ROCHA, J. A. K. (Executor); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Ocorrência de Bacillus cereus em queijos Minas frescal elaborados por diferentes processos tecnológicos.".
 
2.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); CARVALHO, J. D. G. (Executor); NASSU, Renata Tieko (Executor); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Identificação da microbiota lática isolada de queijos de coalho artesanais produzidos no Ceará.".
 
3.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); CARVALHO, J. D. G. (Executor); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Avaliação da contaminação por Listeria monocytogenes em uma indústria processadora de queijo de coalho.".
 
4.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Inibição de Listeria sp. Pela bacteriocina produzida por Enterococcus faecium FAIR-E 198 e o efeito deste composto no desenvolvimento de fermentos lácticos mesofílicos tipo O .".
 
5.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); NASCIMENTO, M. S. (Executor); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Efeito de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus plantarum ALC 01 E Lactococcus lactis subsp. lactis ATCC 11454 no desenvolvimento de Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus e Bacillus cereus".
 
6.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); ESPER, L. M. R. (Executor); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Qualidade microbiológica de amostras de ricotas comercializadas na região de Campinas., SP".
 
7.
  KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); SOARES, CELINA MARA (Doutoranda); DE AZEREDO, Raquel M. Cordeiro (Colaborador); XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia, (22/11/2005 a 25/11/2005), Santos, SP, Brasil, Poster:"Perfil enterotoxigênico de Bacillus cereus isolados em serviços de alimentação".