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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Trabalhos Técnicos
Relatórios Técnicos
1.
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BRAGAGNOLO, N. (Coordenador); "EFEITO ANTIOXIDANTE DO ALECRIM NA OXIDACAO LIPIDICA EM CARNES EM COMPARACAO AO EFEITO ANTIOXIDANTE DE BHA/BHT.", Relatório de Pesquisa, 08/2006
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2.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Coordenador); "Viabilizando um aprendizado de maior qualidade nas aulas práticas de Química de Alimentos", Relatório de Pesquisa, 05/2006
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3.
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BRAGAGNOLO, N. (Coordenador); "Quantificação de colesterol esterificado e colesterol livre, por cromatografia líquida de alta eficiência, em carnes", Relatório de Pesquisa, 01/2006
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