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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Trabalhos completos publicados em anais de congresso
Trabalhos completos em anais de congressos
Nacional
1.
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KUAYE, Arnaldo Yoshiteru; NASSU, Renata Tieko; BORGES, M. F.; Avaliação da contaminação por Coliformes fecais. E. coli, L. monocytogenes e Salmonella sp. em uma indústria processadora de queijo de coalho., 07/2006, XXIII Congresso Nacional de Laticinios,Vol. 61, pp.309-314, Juiz de Fora, MG, Brasil, 2006
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2.
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VAN DENDER, Ariene Gimenes Fernandes; SPADOTI, L. M.; BOSI, M. G.; ANJOS, V. D. A.; Análise do perfil de textura de requeijão cremoso light prebiótico., 07/2006, XXIII Congresso Nacional de Laticinios,Vol. 1, pp.1-3, Juiz de Fora, MG, Brasil, 2006
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3.
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CHANG, Yoon Kil; STEEL, Caroline Joy; Propriedades tecnológicas de cereal matinal extrusado orgânico à base de farinha de milho e enriquecido com farelo de maracujá., 05/2006, Simpósio Brasileiro sobre Desenvolvimento de Novos Protudos Alimentícios - Alimentos Funcionais e para Fins Especiais.,Vol. 1, pp.1-3, Campinas, SP, Brasil, 2006
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Internacional
1.
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COLLARES, F. P.; MATTA FAKHORI, Farayde; MEI, Lucia H. Innocentini; Application of lipophylic corn starch in the elaboration composite films with gelatin., 09/2006, 13th World Congress of Food Sciences & Technology,Vol. 1, pp.1-3, Nantes, França, 2006
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2.
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COLLARES, F. P.; Effect of drying process by atomization and lyophylization in the properties of the instantaneity of yacon extract powder., 08/2006, 15TH International Drying Symposium - IDS' 2006,Vol. 1, pp.1567-1572, Budapest, Hungria, 2006
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3.
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COLLARES, F. P.; TAKEITI, C. Y.; KIECKBUSCH, Theo Guenter; Water sorption behavior of commercial maltodextrins under dynamic equilibration conditions., 08/2006, 15TH International Drying Symposium - IDS' 2006,Vol. 1, pp.740-744, Budapest, Hungria, 2006
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4.
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COLLARES, F. P.; TAKEITI, C. Y.; KIECKBUSCH, Theo Guenter; Morphological and mechanical properties of instantized maltodextrins of different dextrose-equivalent degrees., 05/2006, 15TH International Drying Symposium - IDS' 2006,Vol. 1, pp.1-3, Budapest, Hungria, 2006
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