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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Trabalhos Técnicos
Relatórios Técnicos
1.
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KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); MORENO, Izildinha (Colaboradora); NASCIMENTO, M. S. (Executora); "Relatorio Científico Parcial I (Efeito inibitório de bacteriocinas produzidas por Lactobacillus Plantarum ALC, Enterococcus Faecium FAIR-E 198 e Lactobacillus Lactis Subsp. Lactis ATCC 11454 sobre Listeria monocytogenes, S. aureus e Bacillus cereus.)", Relatório de Pesquisa, 04/2006
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2.
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KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); ESPER, L. M. R. (Aluno de Mestrado - executor); "Relatório Final (“Diagnóstico das condições microbiológicas e físico químicas de ricotas comercializadas na região de CAMPINAS-S.P. e de riscos associados à presença de microrganismos patogênicos. )", Relatório de Pesquisa, 03/2006
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3.
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FARIA, José Assis F. (Coordenador); "Avaliação de sistema de esterilização de embalagens flexíveis.", Relatório de Pesquisa, 01/2006
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4.
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CARDOZO, G. M. B. Q. (aluno); KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (Coordenador); BARBERI, Margarida Kikuta (aluno); "Relatório de Pesquisa: Avaliação de Musca domestica como vetor mecânico de microrganismos patogênicos em queijo minas frescal", Relatório de Pesquisa, 01/2006
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