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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Participação em congressos e outros eventos
Participações em congressos especializados nacionais com trabalhos apresentados
Poster
1.
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CANAES, L. S. (Autor); OLIVEIRA, L. C. de (Autor); RATH, S. (Autor); REYES, Felix G. Reyes (Autor); 14º Encontro Nacional de Química Analítica - 14º ENQA, (07/10/2007 a 11/10/2007), João Pessoa, PB, Brasil, Poster:"Comportamento eletroquímico da nitrosodietanolamina no eletrodo de diamante dopado com boro - EL063". *
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2.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); JACINTHO, M. I. M. (Autor); I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva de Urucum, (05/12/2007 a 06/12/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Efeito da composição do sistema na foto-estabilidade da bixina".
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3.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); CLAUDIO D., Borsarelli (Autor); BENASSI, Marta de Toledo (Autor); I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva de Urucum, (05/12/2007 a 06/12/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Classificação de diferentes extratos de urucum usando análise multivariada baseada em propriedades antioxidantes e de cor".
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4.
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TOLEDO, Maria Cecília de F. (Autor); Seminário Brasileiro sobre Legislação Aplicada à Indústria de Alimentos, (07/08/2007 a 08/08/2007), CAMPINAS, SP, Brasil, Poster:"A importância do Codex como referência internacional para qualidade e segurança dos alimentos".
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5.
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TOLEDO, Maria Cecília de F. (Autor); A. P., Arisseto (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Contribuição de batatas fritas como fonte de acrilamida na dieta de adolescente brasileiros".
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6.
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TOLEDO, Maria Cecília de F. (Autor); FURTUNATO, DALVA MARIA DA NOBREGA (Autor); FERNANDEZ, LUZIMAR GONZAGA (Autor); FREITAS, MARIA DO CARMO SOARES DE (Autor); SANTOS, N. M. M. (Autor); GARCIA, RUI JESUS LORENZO (Autor); MATOS, WILSON NASCIMENTO DE (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Avaliação da exposição de crianças ao chumbo e o cádmio em área de contaminação química ambiental na Baía de Todos os Santos, Salvador- BA".
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7.
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TOLEDO, Maria Cecília de F. (Autor); A. P., Arisseto (Autor); Y., Govaert (Autor); LOCO, J V (Autor); S., Fraselle (Autor); CAROBA, D. R. (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Prelimary estimate of the acrylamide intake in Brazil".
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8.
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REYES, Felix G. Reyes (Autor); MALULY, H. D. B. (Autor); ÁREAS, Miguel (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Biochemical Profile of diabetic and non diabetic wistar rats fed with monosodium glutamate".
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9.
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REYES, Felix G. Reyes (Autor); DUTRA, C. B. (Autor); RATH, S. (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Otimização e validação de método para determinação de nitrosaminas voláteis em salsichas “Hot-Dog” por HS-SPME-GC-TEA".
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10.
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REYES, Felix G. Reyes (Autor); MAIA, P. P. (Autor); RATH, S. (Autor); SILVA, B. (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Resíduos de oxitetraciclina em tomates: estudo comparativo de cultivo no campo e estufa".
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11.
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REYES, Felix G. Reyes (Autor); RISSO, E. M. (Autor); MALULY, H. D. B. (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); ÁREAS, Miguel (Autor); XV Congresso Brasileiro de Toxicologia, (18/11/2007 a 21/11/2007), Búzios, RJ, Brasil, Poster:"Free amino acids in the serum of diabetic and non-diabetic wistar rats fed monosodium glutamate".
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12.
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REYES, Felix G. Reyes (Autor); XV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Determinação de nitrato e nitrito por sistema de injeção em fluxo e sua utilização na avaliação desses compostos em produtos lácteos".
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13.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); NOGUEIRA, G.C. (Autor); BANDEIRA, CECILIA MULLER (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DE COLESTEROL EM PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL UTILIZANDO GC-FID e HPLC-APCI-MS".
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14.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); SILVA, A. C. V. (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE COLESTEROL ESTERIFICADO E LIVRE EM CARNE COZIDA DE FRANGO E SUÍNA POR HPLC".
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15.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); ALMEIDA, C. A. S. (Autor); MELATO, RENATA CALIPPO (Autor); BAGGIO, Sueli Regina (Autor); MARIUTTI, L. R. B. (colaborador); SILVA, M. G. (trabalho); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"OTIMIZAÇÃO DE UMA METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO DE FITOSTERÓIS, POR CG, EM AZEITES DE OLIVA".
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); BANDEIRA, CECILIA MULLER (Autor); 2o. Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas - BrMASS, (07/07/2007 a 09/07/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"CONFIRMATION BY HPLC–APCI-MS OF CHOLESTEROL PRESENCE IN RUMINANT FEED".
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17.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva de Urucum, (05/12/2007 a 06/12/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"IMPACTO DA ADIÇÃO DE COLORÍFICO NA OXIDAÇÃO EM CARNE DE FRANGO CONGELADA".
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18.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); CASTRO, W. F. (Autor); I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva de Urucum, (05/12/2007 a 06/12/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"RELAÇÃO ENTRE TEORES DE BIXINA E VITAMINA E NO PEITO DE FRANGO ADICIONADO DE COLORÍFICO ".
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19.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); I Reunião Nacional da Cadeia Produtiva de Urucum, (05/12/2007 a 06/12/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"RELAÇÃO ENTRE TEOR DE URUCUM EM CARNE DE FRANGO E TEMPO DE ESTOCAGEM".
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20.
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PASTORE, Glaucia Maria (Autor); COROA, T. M. (Autor); XV Congresso Interno de Iniciação Científica - UNICAMP, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Avaliação do Potencial Antioxidante de Frutas do Cerrado para Utilização como Alimento Funcional".
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21.
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PASTORE, Glaucia Maria (Autor); FREITAS, S. S. (Autor); XV Congresso Interno de Iniciação Científica - UNICAMP, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Seleção de Microorganismos produtores de Lipase: Caracterização e Aplicação".
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22.
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SATO, Hélia Harumi (Autor); MACEDO, J. A. (Autor); SETTE, L. D. (Autor); XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2007, (29/07/2007 a 01/08/2007), Curitiba, PR, Brasil, Poster:"Optimization of medium composition for transglutaminase activity by a Brazilian soil Streptomyces sp".
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23.
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SATO, Hélia Harumi (Autor); SATO, A. S. (Autor); XV Congresso Interno de Iniciação Científica - UNICAMP, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Purificação da glicosiltransferase de Erwinia sp D12, estudo da estabilidade e atividade da enzima purificada".
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24.
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MACEDO, G. A. (Autor); FONTES PIO, Tatiana (Autor); XVI Simpósio Nacional de Bioprocessos - SINAFERM 2007, (29/07/2007 a 01/08/2007), Curitiba, PR, Brasil, Poster:"Optimizing cutinase production by Fusarium oxysporum using response surface methodology".
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25.
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MACEDO, G. A. (Autor); FONTES PIO, Tatiana (Autor); XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia, (03/10/2007 a 06/10/2007), Brasilia, DF, Brasil, Poster:"INATIVACAO DA CUTINASE PRODUZIDA POR FUSARIUM OXYSPORUM".
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MACEDO, G. A. (Autor); OLIVEIRA, M. M. (Autor); XV Congresso Interno de Iniciação Científica - UNICAMP, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"ESTUDO DA DETOXIFICACAO DE RESIDUOS AGROINDUSTRIAIS UTILIZANDO PAECILOMYCES VARIOTII".
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27.
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MACEDO, G. A. (Autor); MASCHERPA, G. P. (Autor); XV Congresso Interno de Iniciação Científica - UNICAMP, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"SELECAO DE LEVEDURAS PARA PRODUCAO DE FITASE TERMOESTAVEL".
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28.
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); SCHERER, R. (Autor); RODRIGUES, M.S.A. (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Determinação simultânea de ácidos orgânicos em morango e sucos de morango por CLAE".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); DUARTE, MARTA CRISTINA TEIXEIRA (Autor); SCHERER, R. (Autor); WAGNER, Roger (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Atividade biológica e caracterização do óleo de cravo e do eugenol. ".
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30.
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); POLONI RYBKA, Ana Cecília (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Análise de 10-metil-ácido fólico em cervejas tipo Pilsen".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); SCHERER, R. (Autor); BOGUSZ JUNIOR, S. (Autor); RODRIGUES, Viviane de Mello Silva (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Atividade antioxidante e compostos fenólicos em pimentas cumari (Capsicum baccatum) e malagueta (Capsium frutescens).".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); PALLONE, JULIANA AZEVEDO LIMA (Autor); BOEN, THAIS REZENDE (Autor); 14º Encontro Nacional de Química Analítica - 14º ENQA, (07/10/2007 a 11/10/2007), João Pessoa, PB, Brasil, Poster:"Metodologia analítica para a determinação de ácido fólico em macarrão".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); SOEIRO, Bruno Thiago (Autor); PALLONE, JULIANA AZEVEDO LIMA (Autor); BOEN, THAIS REZENDE (Autor); 14º Encontro Nacional de Química Analítica - 14º ENQA, (07/10/2007 a 11/10/2007), João Pessoa, PB, Brasil, Poster:"Ácido fólico em farinhas de trigo enriquecidas – avaliação da concentração da vitamina em diferentes embalagens disponíveis comercialmente".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); KAKUTATE, Cassiana Leika (Autor); PALLONE, JULIANA AZEVEDO LIMA (Autor); XV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Determinação de ferro em farinhas de trigo e milho enriquecidas".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); KOWALSKI, C. H. (Autor); DANTAS, G. M. S. (Autor); XV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Análise de cálcio em suco de uva por espectrometria de absorção atômica".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); KOWALSKI, C. H. (Autor); SILVA, N. R. (Autor); XV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Determinação de chumbo, cádmio, cobre, cálcio e ferro em leites comerciais e formulações lacteas".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); BARROS, T. D. (Autor); XV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp, (26/09/2007 a 27/09/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Determinação de ácidos orgânicos presentes em frutas, sucos e polpas através de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). ".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); WAGNER, Roger (Autor); BICAS, J. L. (Autor); PASTORE, Glaucia Maria (Autor); BARROS, F. F. C. (Autor); XXIV Congresso Brasileiro de Microbiologia, (03/10/2007 a 06/10/2007), Brasilia, DF, Brasil, Poster:"Biotransformação de R-(+)-Limonemo em alfa-terpineol: um estudo de seleção e otimização das variáveis relevantes para o processo".
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GODOY, Helena Teixeira (Autor); BIZZOTTO, Carolina S. (Autor); WAGNER, Roger (Autor); BOGUSZ JUNIOR, S. (Autor); XV ENAAL - ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DOS ALIMENTOS, (10/06/2007 a 13/06/2007), fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Validação de Metodologia para determinação de pesticidas em morango".
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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