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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Trabalhos Técnicos
Relatórios Técnicos
1.
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AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); "Relatório técnico final do projeto “Substâncias bioativas em alimentos: Aspectos químicos, bioquímicos, tecnológicos e implicações na saúde humana". PRONEX/FAPESP (Proc. no. 2003/10151-4), 01/07/2004 a 31/12/2007", Serviços, Campinas, SP, Brasil, 12/2007
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2.
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AMAYA, Delia Rodriguez (Coordenador); "Relatório técnico final do projeto “Identificação e determinação de polifenóis em alimentos brasileiros. Investigação dos fatores que influenciam a composição e efeito do processamento e estocagem de alimentos”", Serviços, Campinas, SP, Brasil, 12/2007
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