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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Engenharia de Alimentos
Produções / Outras Publicações
Outras publicações de caráter variado
Resumos e Trabalhos de Eventos em Geral
1.
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MENEGALLI, Florência Cecília; BLACIDO, D. R. T.; AMARAL SOBRAL, Paulo José do; Estudio de la reticulación con epicloridrina de un sistema natural compuesto por almidón, proteínas y lípidos, 10/2007, IV Jornadas Internacionais de proteínas y Coloides Alimentares,Vol. 1, pp.41-43, Buenos Aires, Argentina, 2007
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2.
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MENEGALLI, Florência Cecília; PEREZ LUIS ARTURO, Bello; FARRO, P. C. A.; AMARAL SOBRAL, Paulo José do; Reologia Dinámica de dispersiones formadoras de filmes a apertir de glicerol, almidón y harina de quinoa de la variedad real(quenopodium quinoa Willdenow)., 07/2007, IV Jornadas Internacionais de proteínas y Coloides Alimentares,Vol. 1, pp.72-74, Buenos Aires, Argentina, 2007
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