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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Alimentos e Nutrição
Produções / Resumos Publicados
Resumos publicados em anais de congressos
Nacional
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MIYASAKA, C. K.; SCATTOLINI, Larissa; A influência da suplementação com proteínas do soro de leite no desempenho físico e corporal de atletas., 12/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP.,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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2.
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MIYASAKA, C. K.; TSUBOI, Katiha Hitomi; Efeito da suplementação de galactooligosacarídeoe polidextrose sobre a absorção de cálcio e ferro em ratos gastrectomizados., 12/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP.,Vol. 3, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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3.
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GONZALEZ, Norka Beatriz B.; ALMEIDA, A.A.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; Calcium and magnesium bioavalibility from new commom bean (P. vulgaris) cultivars obtained by classical method., 12/2007, 9o. Congresso Nacional da SBAN - A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Novos Paradigmas,Vol. 32, pp.245-245, São Paulo, SP, Brasil, 2007
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4.
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TIENGO, A.; MOTTA, E. M. P.; NETTO, Flávia Maria; Atividade ligante de ácidos biliares da farinha desengordurada de amaranto (Amaranthus cruentus) e alguns de seus constituintes, 11/2007, 9o. Congresso Nacional da SBAN - A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Novos Paradigmas,Vol. 32, pp.51-51, São Paulo, SP, Brasil, 2007
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5.
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BARLETTO CAVALLI, Suzi; SALAY, Elisabete; Opinião dos gerentes sobre o significado de servir alimento seguro em restaurantes comerciais de Florianópolis - SC, 11/2007, 9o. Congresso Nacional da SBAN - A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Novos Paradigmas,Vol. 1, pp.1-1, São Paulo, SP, Brasil, 2007
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6.
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MALULY, H. D. B.; RISSO, E. M.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; ÁREAS, Miguel; REYES, Felix G. Reyes; Free amino acids in the serum of diabetic and non-diabetic Wistar rats fed monosodium glutamate, 11/2007, XV Congresso Brasileiro de Toxicologia,Vol. XV, pp.1-1, Búzios, RJ, Brasil, 2007
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7.
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GONZALEZ, Norka Beatriz B.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; Zinc and copper bioavailability in black bean (P. vulgaris) and soybean (Glycine max) new cultivars obteined by classical method, 11/2007, 9o. Congresso Nacional da SBAN - A Ciência da Alimentação e da Nutrição: Novos Paradigmas,Vol. 32, pp.257-257, São Paulo, SP, Brasil, 2007
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8.
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SILVA, G. A.; GODOY JUNIOR, L. A. F.; BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre; AUGUSTO, F.; POPPI, R.J.; Estudo sensorial e quimiométrico de cervejas comerciais em garrafa - QM009, 10/2007, 14º Encontro Nacional de Química Analítica - 14º ENQA,Vol. 1, pp.1-3, João Pessoa, PB, Brasil, 2007 *
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9.
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ERLINGER, A. C. H.; BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre; Análise Tempo-Intensidade, Testes Afetivos E Atitude Do Consumidor Em Relação Ao Néctar De Maçã Comercial Adoçado Com Sacarose E Com Edulcorante, 09/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp,Vol. 1, pp.771-771, Campinas, SP, Brasil, 2007
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10.
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BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre; Perfil Sensorial E Estudos De Consumidor De Iogurte Natural Com Adição De Edulcorantes Como Substitutos Da Sacarose, 09/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp,Vol. 1, pp.772-772, Campinas, SP, Brasil, 2007
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11.
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PERES, R. S.; NETTO, Flávia Maria; Estudo das propriedades emulsificantes de hidrolisados protéicos de amaranto e de seus complexos com polissacarídeo, 09/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP.,Vol. 1, pp.761-761, Campinas, SP, Brasil, 2007
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12.
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MÉDICE, S. D.; MOTTA, E. M. P.; NETTO, Flávia Maria; Produção e caracterização de concentrados protéicos de amaranto, 09/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP.,Vol. 1, pp.762-762, Campinas, SP, Brasil, 2007
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13.
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PIVETTI, A. C.; SALAY, Elisabete; Opinião de consumidores sobre riscos à saúde provenientes de frutas, legumes e verduras consumidos fora do domicílio, município de Campinas - SP, 09/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP.,Vol. 1, pp.260-260, Campinas, SP, Brasil, 2007
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14.
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SALAY, Elisabete; SIQUEIRA, V.; Opinião de consumidores sobre riscos à saúde provenientes de frutas, legumes e verduras consumidos fora do domicílio, municipio de Campinas - SP, 09/2007, XV Congresso Interno de Iniciação Científica da UNICAMP.,Vol. 1, pp.260-260, Campinas, SP, Brasil, 2007
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15.
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TAVARES, Débora de Queiroz; SOUZA, J. C.; GOLLUCKE, A. P. B.; HONORIO, Yara Fagnani; The antioxidant capacity of grape polyphenolics and norbixin pigment estimated ex vivo., 08/2007, XXI Congresso da Sociedade Brasileira de Microscopia e Microanálise,Vol. 1, pp.1-1, Armação dos Búzios, RJ, Brasil, 2007
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16.
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SOUZA, J. C.; GOLLUCKE, A. P. B.; HONORIO, Yara Fagnani; TAVARES, Débora de Queiroz; The antioxidant capacity of grape polyphenolics and norbixin pigment estimated ex vivo, 08/2007, XXI Congresso da Sociedade Brasileira de Microscopia e Microanálise,Vol. XXI, pp.1-1, Armação dos Búzios, RJ, Brasil, 2007
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17.
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BARBOSA LOLLO, Pablo Cristiano; SILVA, Cristina Rebolho; DE ARRUDA, Miguel; GOMES, Ana; MARTINES, Carla; MIYASAKA, C. K.; Avaliação Antropométrica de Atletas de Futebol da Categoria Juvenil de um Time do Município de Campinas., 07/2007, Congresso Médico dos XV Jogos Pan-americanos Rio 2007 - 22º Congresso da Confederação Panamerciana de Medicina do Esporte - 19º Congresso Brasileiro de Medicina do Esporte.,Vol. 1, pp.1-1, Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 2007
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18.
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BARBOSA LOLLO, Pablo Cristiano; SALGADO, J. V. V.; DE ARRUDA, Miguel; GOMES, Ana; MARTINES, Carla; MIYASAKA, C. K.; Perfil Antropométrico de Futebolistas Juvenis de Alto Rendimento de um Time do Município de Campinas., 07/2007, Congresso Médico dos XV Jogos Pan-americanos Rio 2007 - 22º Congresso da Confederação Panamerciana de Medicina do Esporte - 19º Congresso Brasileiro de Medicina do Esporte.,Vol. 1, pp.1-1, Rio de Janeiro, RJ, Brasil, 2007
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19.
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GOLLUCKE, A. P. B.; CATHARINO, Rodrigo Ramos; SOUZA, J. C.; EBERLIN, M.N.; TAVARES, Débora de Queiroz; Characterization of major polyphenolic components of grape juice during manufacturing, 07/2007, 2o. Congresso Brasileiro de Espectrometria de Massas - BrMASS,Vol. 2, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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20.
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SANTOS, E. F.; TSUBOI, Katiha Hitomi; PALU, Beatirz Frolini; ANDREOLLO, Nelson Adami; MIYASAKA, C. K.; Efeito da Ressecção Gástrica Parcial nos Níveis de Cálcio Sérico e Urinário de Ratos Wistar., 01/2007, II Simpósio Brasieliro de Nutrição Funcional,Vol. 1, pp.1-1, Canela, RS, Brasil, 2007
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21.
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SANTOS, E. F.; TSUBOI, Katiha Hitomi; FALCONI, Monica Almeida; PALU, Beatirz Frolini; ANDREOLLO, Nelson Adami; BAPTISTA, Rosângela Costa Massarotto; CASTRO PEREIRA, Adriane; MIYASAKA, C. K.; SILVA, Cristiane Garcia; Polidextrose Potencializa a Absorção de Ferro em Ratos Gastrectomizados., 01/2007, II Simpósio Brasieliro de Nutrição Funcional,Vol. 1, pp.1-1, Canela, RS, Brasil, 2007
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Internacional
1.
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ANDREUCCETTI, Caroline; GROSSO, Carlos R. Ferreira; Uso de pastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis a base de gelatina., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1959-1959, Campinas, SP, Brasil, 2007
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2.
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PRATA, A. S.; GROSSO, Carlos R. Ferreira; The efect of the hydrophobicity of the core material on the production of microparticles using complex coacervation: Brazilian vetiver oil, paraffin oil and almod oil., 12/2007, Effost / EHEDG Joint Conference 2007,Vol. 1, pp.105-105, LIsboa, Portugal, 2007
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3.
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FERREIRA, A. H.; GROSSO, Carlos R. Ferreira; ARELLANO, Daniel Barrera; Effect of the addition of surfactants on the functional properties of films produced with gelatin and sugar cane wax., 12/2007, Effost / EHEDG Joint Conference 2007,Vol. 1, pp.7-7, LIsboa, Portugal, 2007
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4.
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GROSSO, Carlos R. Ferreira; Micropartículas: processos de produção, caracterização e avaliação da liberação do material encapsulado., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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5.
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ZEPKA, L. Q.; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; MERCADANTE, Adriana Zerlotti; CLAUDIO D., Borsarelli; Color and total carotenoid concentration changes in the thermal degradation of an aqueous model system of casheww apple juice., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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6.
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PONTES POLETTO, Adriana Camurga; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; Desenvolvimento de escala de atitudes e crenças de praticantes de musculação sobre substâncias ergogênicas., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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7.
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GRABENHORST, F.; ROLLS, E.T.; MARGOT, C.; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; VELAZCO, M.I.; How pleasant and unpleasant stimuli combine in the brais: The neural representation of odor mistures., 12/2007, DGPPN 2007 - German Society for Psychiatry, Psychotherapy and Neurology.,Vol. 1, pp.1-1, Berlim, Alemanha, 2007
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8.
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WAGNER, Roger; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; FRANCO, Maria Regina Bueno; Importância odorífera dos compostos voláteis presentes em salames tipo italiano: Avaliação por CG-O (Osme) e CG-EM., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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9.
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SALEH, B.; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; LEITE, Eliete de Carvalho; Perfil sensorial de varietais de bananas (Musa spp) de alto consumo no Brasil., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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10.
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PONTES POLETTO, Adriana Camurga; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; Prevalência de consumo e perfil do consumidor de substâncias ergogênicas entre entre praticantes de musculação em Campinas, SP, Brasil., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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11.
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BIASOTO, A. C. T.; SALEH, B.; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; Teor de fenólicos totais e qualidade sensorial de vinhos tintos de mesa paulistas., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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12.
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CARDOSO NETO, Claudia; FRANCO, Manoela; CUNHA, M. S. C. A.; MIYASAKA, C. K.; Biopotency of the fructooligosaccharides (FOS) and hormonal replacement therapy (HRT) by estrogen on calcium retention in ovariectomized rats., 12/2007, 10th European Nutrition Conference,Vol. X, pp.145-145, Paris, França, 2007
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13.
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SILVA, Cristina Rebolho; CASTRO PEREIRA, Adriane; MIYASAKA, C. K.; Determinação de selênio em dieta e unhas de pré-escolares por espectrofotometria de absorção aômica em forno de grafite., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 1, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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14.
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SANTOS, E. F.; TSUBOI, Katiha Hitomi; CARDOSO NETO, Claudia; MIYASAKA, C. K.; Effect of the supplementation of galactooligosacharide and/or polydextrose in the iron metabolism in gastrectomized rats., 12/2007, 10th European Nutrition Conference,Vol. X, pp.150-150, Paris, França, 2007
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15.
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LOLLO, P. C. B.; SALGADO, J. V. V.; ENDRIGHI, Paulo; SHIBUCAWA, Rui; CHIMINAZZO, J. G. C.; FÁBIO, Matias; DE ARRUDA, Miguel; MIYASAKA, C. K.; Yo-Yo intermitent recovery performance test, body composition and biochemistry in young soccer players., 12/2007, VI World Congress on Science and Football,Vol. VI, pp.111-111, Antalya, Estados Unidos da América, 2007
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16.
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LOLLO, P. C. B.; DE ARRUDA, Miguel; COVRE, Marco; FREDERICO, Carlos; MIYASAKA, C. K.; Yo-Yo intermitent recovery test in a young soccer team of Brazil before and after protein supplementation plus carbohydrate., 12/2007, VI World Congress on Science and Football,Vol. VI, pp.161-161, Antalya, Estados Unidos da América, 2007
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17.
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SILVA, Vera Sônia Nunes da; AMAYA-FARFÁN, Jaime; BERTOLDO PACHECO, Maria Tereza; Avaliação do efeito das fibras do quiabo (Hibiscus esculentus L.) em culturas probióticas e modulação da microbiota intestinal em ratos., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3453-3453, Campinas, SP, Brasil, 2007
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18.
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SILVA, Vera Sônia Nunes da; AMAYA-FARFÁN, Jaime; BERTOLDO PACHECO, Maria Tereza; Estudo do efeito das fibras do quiabo (Hibiscus esculentus L.) em alguns parâmetros sanguineos e corporais em animais diabéticos., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3468-3468, Campinas, SP, Brasil, 2007
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19.
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SILVA, Vera Sônia Nunes da; AMAYA-FARFÁN, Jaime; BERTOLDO PACHECO, Maria Tereza; Propriedades funcionais fisiológicas relacionadas aos efeitos gastrintestinais das fibras do quiabo (Hibiscus esculentus L.), 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3428-3428, Campinas, SP, Brasil, 2007
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20.
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CÚNEO, Florencia; COSTA-PAIVA, Lucia Helena Simoes; AMAYA-FARFÁN, Jaime; Consumo de nutrientes em mulheres osteopênicas atendidas no Hospital das Clínicas das UNICAMP., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3881-3881, Campinas, SP, Brasil, 2007
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21.
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SILVA, L. B. C.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; WOLF, A.; SORDI, M. B.; FLOSI, I.; NUCCI, A.; MOURCO, L.; FRANÇA, M.; Amyotrophic lateral sclerosis (ALS): Nutritional profile and swallowing ability in patients with dysphagia., 12/2007, Fifteenth Annual Dysphagia Research Society Meeting,Vol. 22, pp.406-406, Vancouver British, Canadá, 2007
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22.
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WOLF, A.; SILVA, L. B. C.; FRANÇA, M.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; LIMA, N.; ALMEIDA, N.; Nutritional status, swallowing and functional conditions in amyotrophic lateral sclerosis., 12/2007, Fifteenth Annual Dysphagia Research Society Meeting,Vol. 22, pp.406-406, Vancouver British, Canadá, 2007
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23.
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ROMAN, J. A.; TERROSO GAMA DE MENDONÇA, Saraspathy Naidoo; SGARBIERI, V. C.; Opinião de consumidores sobre a ingestão de gelatina., 12/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.919-919, Campinas, SP, Brasil, 2007
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24.
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NAVARRO DE ABREU, glaucia maria; NATALICIO, M. A.; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; Função olfatoria e consumo alimentar na terceira idade., 11/2007, 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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25.
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NATALICIO, M. A.; NAVARRO DE ABREU, glaucia maria; CENDES, Fernando; SILVA, Maria Ap.A. Pereira; SANTOS, M. V.; Desenvolvimento de teste de discriminação de odores para diagnostico da função olfatoria de individuos em pesquisas na área de neurociência., 11/2007, 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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26.
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RAMOS, K. K.; OLIVEIRA, P. R. C.; NETTO, Flávia Maria; VIEGAS, Elisabete M. Macedo; TRINDADE, Marco Antonio; Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de tilápia do nilo, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3867-3867, Campinas, SP, Brasil, 2007
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27.
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BÔAS, M. B. V.; BETIM, C. B.; NETTO, Flávia Maria; JAMAS, E.; ZIEGLER, F. F.; MOTTA, E. M. P.; Efeito do processo de extrusão nas interações das proteínas da soja, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1912-1912, Campinas, SP, Brasil, 2007
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28.
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MACHADO, E. F. A.; NORMAND, A. C. R.; NETTO, Flávia Maria; STANCANELLI, Mirtes; MACEDO, D. V.; Caldo de cana de açucardesidratado para utilização como suplemento esportivo, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3470-3470, Campinas, SP, Brasil, 2007
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29.
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PAZINATTO, C.; TIENGO, A.; NETTO, Flávia Maria; Composição dos ácidos graxos, tocoferóis e esqualeno de produtos obtidos a partir de grãos de Amaranhus cruentus (var. Alegria), 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.2949-2949, Campinas, SP, Brasil, 2007
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30.
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LUJÁN, D. L. B.; MOTTA, E. M. P.; NETTO, Flávia Maria; Caracterização de concentrados protéicos de amaranto (Amaranthus cruentus) obtidos por precipitação isoelétrica e diálise, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.3905-3905, Campinas, SP, Brasil, 2007
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31.
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JAMAS, E.; NETTO, Flávia Maria; Efeito de diferentes tratamentos térmicos sobre a digestibilidade in vitro das proteínas de amaranto (Amaranthus cruentus), 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1602-1602, Campinas, SP, Brasil, 2007
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32.
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MOTTA, E. M. P.; MÉDICE, S. D.; NETTO, Flávia Maria; Produção e caracterização de concentrados protéicos de amaranto, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.2038-2038, Campinas, SP, Brasil, 2007
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33.
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NETTO, Flávia Maria; OLIVEIRA, P. R. C.; RAMOS, K. K.; FUENZALIDA, M. A.; VIEGAS, Elisabete M. Macedo; Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages, 11/2007, Effost / EHEDG Joint Conference 2007,Vol. 1, pp.215-215, LIsboa, Portugal, 2007
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34.
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BÔAS, M. B. V.; NETTO, Flávia Maria; URREJOLA, L. C. H.; ZOLINER, R. L.; Polimerização da beta-lactoglobulina pela enzima transglutaminase na presença de cisteína, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1911-1911, Campinas, SP, Brasil, 2007
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35.
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LUJÁN, D. L. B.; TIENGO, A.; NETTO, Flávia Maria; MOTTA, E. M. P.; Characterization of protein concentrate fron Amaranthus cuentus and Amaranthus caudatus, 11/2007, ICC International Conference on Cereals and Cereal Products Quality and Safety,Vol. 1, pp.198-198, Rosário, Argentina, 2007
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36.
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PAZINATTO, C.; NETTO, Flávia Maria; Propriedade antioxidante de grãos de amaranto (Amaranthus cruentus), 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.2961-2961, Campinas, SP, Brasil, 2007
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37.
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ROCHA, G. A.; TRINDADE, Marco Antonio; NETTO, Flávia Maria; FÁVARO, C. S.; Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysates, 11/2007, Effost / EHEDG Joint Conference 2007,Vol. 1, pp.107-107, LIsboa, Portugal, 2007
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38.
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BETIM, C. B.; BENSABATH, C. C.; BAGAROLLI, R. A.; MALULY, H. D. B.; SOLDI, L. P. P.; MACHADO REIS, Soely Maria P.; OLIVEIRA, Admar Costa de; Diferentes fontes lipidicas interferiram no perfil lipidico plasmático, mas não afetaram o valor nutritivo da caseína em ratos Wistar, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1124-1124, Campinas, SP, Brasil, 2007
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39.
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BENITES, C. I.; VIANNA, R. A. P.; ROCHA, A. M.; MACHADO REIS, Soely Maria P.; OLIVEIRA, Admar Costa de; Suplementação com destilado da desodorização do óleo de soja neutro não apresentou danos genotóxicos e hepatóxicos em ratos, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.93-93, Campinas, SP, Brasil, 2007
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40.
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BENITES, C. I.; MACHADO REIS, Soely Maria P.; FARIAS-SILVA, Elisangela; OLIVEIRA, Admar Costa de; O destilado da desodorização do óleo de soja neutro não aumentou os indicadores da autoxidação lipídicasérica e tecidual dos ratos Wistar, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1688-1688, Campinas, SP, Brasil, 2007
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41.
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FARALDO CORREA, Telma Angelina; MACHADO REIS, Soely Maria P.; OLIVEIRA, Admar Costa de; Ingestão da fibra dietética de solubilidade similar a do feijão-comum e amido resistente: efeito sobre o aumento do intestino delgado de ratos, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.221-221, Campinas, SP, Brasil, 2007
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42.
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GOLLUCKE, A. P. B.; SOUZA, J. C.; TAVARES, Débora de Queiroz; Efeito do armazenamento em teores de catequinasde sucos de uva concentrados e pasteurizados, 11/2007, 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA,Vol. VII, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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ARCE SAAVEDRA, Thony; COELHO NERY, Ana Claudia; RISSO, E. M.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; Composição centesimal e conteúdo de aminiácidos da polpa do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis), 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.5000-5000, Campinas, SP, Brasil, 2007
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44.
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BETIM, C. B.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; CHANG, Yoon Kil; SPEHAR, Carlos Roberto; CARNEIRO, EVERARDO MAGALHAES; FILIPUTTI, E.; DEPIERI, M.; Efeito do consumo de amaranto extrusado nos níveis lipídicos plasmáticos de ratos, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1142-1142, Campinas, SP, Brasil, 2007
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45.
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BETIM, C. B.; RISSO, E. M.; AMAYA-FARFÁN, Jaime; Perfil de aminoácidos da farinha de amaranto brasileiro BRS Alegria cru e extrusada, 11/2007, 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos,Vol. 7, pp.1-1, Campinas, SP, Brasil, 2007
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46.
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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