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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Alimentos e Nutrição
Produções / Participação em congressos e outros eventos
Participações em congressos especializados internacionais com trabalhos apresentados
Poster
1.
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ANDREUCCETTI, Caroline (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Uso de pastificantes hidrofóbicos em filmes biodegradáveis a base de gelatina.".
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2.
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PRATA, A. S. (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"The efect of the hydrophobicity of the core material on the production of microparticles using complex coacervation: Brazilian vetiver oil, paraffin oil and almod oil.".
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3.
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FERREIRA, A. H. (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); ARELLANO, Daniel Barrera (Autor); Effost / EHEDG Joint Conference 2007, (14/11/2007 a 16/11/2007), LIsboa, Portugal, Poster:"Effect of the addition of surfactants on the functional properties of films produced with gelatin and sugar cane wax.".
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4.
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GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Micropartículas: processos de produção, caracterização e avaliação da liberação do material encapsulado.".
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5.
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ZEPKA, L. Q. (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); CLAUDIO D., Borsarelli (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Color and total carotenoid concentration changes in the thermal degradation of an aqueous model system of casheww apple juice.".
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6.
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PONTES POLETTO, Adriana Camurga (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Desenvolvimento de escala de atitudes e crenças de praticantes de musculação sobre substâncias ergogênicas.".
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7.
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PFLANZER JUNIOR, S. B. (Autor); GOMES DA CRUZ, Adriano (Autor); HATANAKA, C. L. (Autor); MAMEDE, P. L. (Autor); CADENA, Rafael Cadena (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); XXIV Congresso Nacional de Laticínios, (01/07/2007 a 05/07/2007), Juiz de Fora, MG, Brasil, Poster:"Desenvolvimento do perfil sensorial e aceitação de bebida láctea achocolatada.".
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8.
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GRABENHORST, F. (Autor); ROLLS, E.T. (Autor); MARGOT, C. (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); VELAZCO, M.I. (Autor); DGPPN 2007 - German Society for Psychiatry, Psychotherapy and Neurology., (01/07/2007 a 05/07/2007), Berlim, Alemanha, Poster:"How pleasant and unpleasant stimuli combine in the brais: The neural representation of odor mistures.".
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9.
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WAGNER, Roger (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); FRANCO, Maria Regina Bueno (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Importância odorífera dos compostos voláteis presentes em salames tipo italiano: Avaliação por CG-O (Osme) e CG-EM.".
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10.
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SALEH, B. (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); LEITE, Eliete de Carvalho (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Perfil sensorial de varietais de bananas (Musa spp) de alto consumo no Brasil.".
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11.
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PONTES POLETTO, Adriana Camurga (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Prevalência de consumo e perfil do consumidor de substâncias ergogênicas entre entre praticantes de musculação em Campinas, SP, Brasil.".
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12.
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BIASOTO, A. C. T. (Autor); SALEH, B. (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Teor de fenólicos totais e qualidade sensorial de vinhos tintos de mesa paulistas.".
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13.
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CARDOSO NETO, Claudia (Autor); FRANCO, Manoela (Autor); CUNHA, M. S. C. A. (Autor); MIYASAKA, C. K. (Autor); 10th European Nutrition Conference, (10/07/2007 a 13/07/2007), Paris, França, Poster:"Biopotency of the fructooligosaccharides (FOS) and hormonal replacement therapy (HRT) by estrogen on calcium retention in ovariectomized rats.".
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14.
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SILVA, Cristina Rebolho (Autor); CASTRO PEREIRA, Adriane (Autor); MIYASAKA, C. K. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Determinação de selênio em dieta e unhas de pré-escolares por espectrofotometria de absorção aômica em forno de grafite.".
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15.
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SANTOS, E. F. (Autor); TSUBOI, Katiha Hitomi (Autor); CARDOSO NETO, Claudia (Autor); MIYASAKA, C. K. (Autor); 10th European Nutrition Conference, (10/07/2007 a 13/07/2007), Paris, França, Poster:"Effect of the supplementation of galactooligosacharide and/or polydextrose in the iron metabolism in gastrectomized rats.".
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16.
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LOLLO, P. C. B. (Autor); SALGADO, J. V. V. (Autor); ENDRIGHI, Paulo (Autor); SHIBUCAWA, Rui (Autor); CHIMINAZZO, J. G. C. (Autor); FÁBIO, Matias (Autor); DE ARRUDA, Miguel (Autor); MIYASAKA, C. K. (Autor); VI World Congress on Science and Football, (01/07/2007 a 05/07/2007), Antalya, Estados Unidos da América, Poster:"Yo-Yo intermitent recovery performance test, body composition and biochemistry in young soccer players.".
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17.
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LOLLO, P. C. B. (Autor); DE ARRUDA, Miguel (Autor); COVRE, Marco (Autor); FREDERICO, Carlos (Autor); MIYASAKA, C. K. (Autor); VI World Congress on Science and Football, (01/07/2007 a 05/07/2007), Antalya, Estados Unidos da América, Poster:"Yo-Yo intermitent recovery test in a young soccer team of Brazil before and after protein supplementation plus carbohydrate.".
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18.
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SILVA, Vera Sônia Nunes da (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); BERTOLDO PACHECO, Maria Tereza (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Avaliação do efeito das fibras do quiabo (Hibiscus esculentus L.) em culturas probióticas e modulação da microbiota intestinal em ratos.".
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19.
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SILVA, Vera Sônia Nunes da (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); BERTOLDO PACHECO, Maria Tereza (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Estudo do efeito das fibras do quiabo (Hibiscus esculentus L.) em alguns parâmetros sanguineos e corporais em animais diabéticos.".
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20.
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SILVA, Vera Sônia Nunes da (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); BERTOLDO PACHECO, Maria Tereza (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Propriedades funcionais fisiológicas relacionadas aos efeitos gastrintestinais das fibras do quiabo (Hibiscus esculentus L.) ".
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21.
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CÚNEO, Florencia (Autor); COSTA-PAIVA, Lucia Helena Simoes (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Consumo de nutrientes em mulheres osteopênicas atendidas no Hospital das Clínicas das UNICAMP.".
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22.
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SILVA, L. B. C. (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); WOLF, A. (Autor); SORDI, M. B. (Autor); FLOSI, I. (Autor); NUCCI, A. (Autor); MOURCO, L. (Autor); FRANÇA, M. (Autor); Fifteenth Annual Dysphagia Research Society Meeting, (08/03/2007 a 10/03/2007), Vancouver British, Canadá, Poster:"Amyotrophic lateral sclerosis (ALS): Nutritional profile and swallowing ability in patients with dysphagia.".
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23.
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WOLF, A. (Autor); SILVA, L. B. C. (Autor); FRANÇA, M. (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); LIMA, N. (Autor); ALMEIDA, N. (Autor); Fifteenth Annual Dysphagia Research Society Meeting, (08/03/2007 a 10/03/2007), Vancouver British, Canadá, Poster:"Nutritional status, swallowing and functional conditions in amyotrophic lateral sclerosis.".
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24.
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ROMAN, J. A. (Autor); TERROSO GAMA DE MENDONÇA, Saraspathy Naidoo (Autor); SGARBIERI, V. C. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Opinião de consumidores sobre a ingestão de gelatina.".
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25.
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PRATA, A. S. (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Docente); Effost / EHEDG Joint Conference 2007, (14/11/2007 a 16/11/2007), LIsboa, Portugal, Poster:"The effect of the hydrophobicity of the core material on the production of microparticles using complex coacervation: brazilian vetiver oil, paraffin oil and almond oil".
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26.
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FERREIRA, A. H. (autor); ARELLANO, Daniel Barrera (autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Docente); Effost / EHEDG Joint Conference 2007, (14/11/2007 a 16/11/2007), LIsboa, Portugal, Poster:"Effect of the addition of surfactants on the functional properties of films produced with gelatin and sugar cane wax".
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27.
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NAVARRO DE ABREU, glaucia maria (Autor); NATALICIO, M. A. (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Função olfatoria e consumo alimentar na terceira idade".
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28.
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NATALICIO, M. A. (Autor); NAVARRO DE ABREU, glaucia maria (Autor); CENDES, Fernando (Autor); SILVA, Maria Ap.A. Pereira (Autor); 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Desenvolvimento de teste de discriminação de odores para diagnostico da função olfatoria de individuos em pesquisas na área de neurociência".
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29.
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RAMOS, K. K. (Autor); OLIVEIRA, P. R. C. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); VIEGAS, Elisabete M. Macedo (Autor); TRINDADE, Marco Antonio (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Qualidade nutricional de salsichas formuladas com CMS de resíduos de filetagem de tilápia do nilo".
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30.
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BÔAS, M. B. V. (Autor); BETIM, C. B. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); JAMAS, E. (Autor); ZIEGLER, F. F. (Autor); MOTTA, E. M. P. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Efeito do processo de extrusão nas interações das proteínas da soja".
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31.
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MACHADO, E. F. A. (Autor); NORMAND, A. C. R. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); STANCANELLI, Mirtes (Autor); MACEDO, D. V. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Caldo de cana de açucardesidratado para utilização como suplemento esportivo".
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32.
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PAZINATTO, C. (Autor); TIENGO, A. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Composição dos ácidos graxos, tocoferóis e esqualeno de produtos obtidos a partir de grãos de Amaranhus cruentus (var. Alegria)".
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33.
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LUJÁN, D. L. B. (Autor); MOTTA, E. M. P. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Caracterização de concentrados protéicos de amaranto (Amaranthus cruentus) obtidos por precipitação isoelétrica e diálise".
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34.
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NETTO, Flávia Maria (Autor); JAMAS, E. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Efeito de diferentes tratamentos térmicos sobre a digestibilidade in vitro das proteínas de amaranto (Amaranthus cruentus)".
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35.
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MOTTA, E. M. P. (Autor); MÉDICE, S. D. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Produção e caracterização de concentrados protéicos de amaranto".
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36.
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NETTO, Flávia Maria (Autor); OLIVEIRA, P. R. C. (Autor); RAMOS, K. K. (Autor); FUENZALIDA, M. A. (Autor); VIEGAS, Elisabete M. Macedo (Autor); Effost / EHEDG Joint Conference 2007, (14/11/2007 a 16/11/2007), LIsboa, Portugal, Poster:"Effect of tilapia processing waste on the texture parameters of frankfurter-type sausages".
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37.
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BÔAS, M. B. V. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); URREJOLA, L. C. H. (Autor); ZOLINER, R. L. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Polimerização da beta-lactoglobulina pela enzima transglutaminase na presença de cisteína".
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38.
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LUJÁN, D. L. B. (Autor); TIENGO, A. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); MOTTA, E. M. P. (Autor); ICC International Conference on Cereals and Cereal Products Quality and Safety, (10/11/2007 a 13/11/2007), Rosário, Argentina, Poster:"Characterization of protein concentrate fron Amaranthus cuentus and Amaranthus caudatus".
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39.
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PAZINATTO, C. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Propriedade antioxidante de grãos de amaranto (Amaranthus cruentus)".
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40.
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ROCHA, G. A. (Autor); TRINDADE, Marco Antonio (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); FÁVARO, C. S. (Autor); Effost / EHEDG Joint Conference 2007, (14/11/2007 a 16/11/2007), LIsboa, Portugal, Poster:"Microencapsulation as alternative to reduce bitterness of protein hydrolysates".
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41.
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BENITES, C. I. (Autor); CARRARO, Francisco (Autor); OLIVEIRA, Admar Costa de (Autor); CAVALETTI, Rosana Nogueira (Autor); MACHADO REIS, Soely Maria P. (Autor); XII Congresso Latino Americano de Óleos e Gorduras., (09/11/2007 a 14/11/2007), Florianópolis, SC, Brasil, Poster:"Caracterização físico-química do destilado a desodorização do óleo de soja neutro".
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42.
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BETIM, C. B. (Autor); BENSABATH, C. C. (Autor); BAGAROLLI, R. A. (Autor); MALULY, H. D. B. (Autor); SOLDI, L. P. P. (Autor); MACHADO REIS, Soely Maria P. (Autor); OLIVEIRA, Admar Costa de (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Diferentes fontes lipidicas interferiram no perfil lipidico plasmático, mas não afetaram o valor nutritivo da caseína em ratos Wistar".
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43.
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BENITES, C. I. (Autor); VIANNA, R. A. P. (Autor); ROCHA, A. M. (Autor); MACHADO REIS, Soely Maria P. (Autor); OLIVEIRA, Admar Costa de (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Suplementação com destilado da desodorização do óleo de soja neutro não apresentou danos genotóxicos e hepatóxicos em ratos ".
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44.
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BENITES, C. I. (Autor); MACHADO REIS, Soely Maria P. (Autor); FARIAS-SILVA, Elisangela (Autor); OLIVEIRA, Admar Costa de (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"O destilado da desodorização do óleo de soja neutro não aumentou os indicadores da autoxidação lipídicasérica e tecidual dos ratos Wistar".
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45.
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FARALDO CORREA, Telma Angelina (Autor); MACHADO REIS, Soely Maria P. (Autor); OLIVEIRA, Admar Costa de (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Ingestão da fibra dietética de solubilidade similar a do feijão-comum e amido resistente: efeito sobre o aumento do intestino delgado de ratos".
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46.
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GOLLUCKE, A. P. B. (Autor); SOUZA, J. C. (Autor); TAVARES, Débora de Queiroz (Autor); 7° Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - SLACA, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Efeito do armazenamento em teores de catequinasde sucos de uva concentrados e pasteurizados".
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47.
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ARCE SAAVEDRA, Thony (Autor); COELHO NERY, Ana Claudia (Autor); RISSO, E. M. (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Composição centesimal e conteúdo de aminiácidos da polpa do fruto da palmeira juçara (Euterpe edulis)".
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48.
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BETIM, C. B. (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); CHANG, Yoon Kil (Autor); SPEHAR, Carlos Roberto (Autor); CARNEIRO, EVERARDO MAGALHAES (Autor); FILIPUTTI, E. (Autor); DEPIERI, M. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Efeito do consumo de amaranto extrusado nos níveis lipídicos plasmáticos de ratos".
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49.
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BETIM, C. B. (Autor); RISSO, E. M. (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Perfil de aminoácidos da farinha de amaranto brasileiro BRS Alegria cru e extrusada".
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50.
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COELHO NERY, Ana Claudia (Autor); RIBEIRO CARVALHO, Iara (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); SORIA, M. I. A. (Autor); MIYASAKA, C. K. (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Proteína hidrolisada do soro de queijo na dieta resulta em menor atividade de glutaminase intestinal em ratos treinados, comparada à proteína intacta".
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51.
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RIBEIRO CARVALHO, Iara (Autor); COELHO NERY, Ana Claudia (Autor); AMAYA-FARFÁN, Jaime (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Proteína pré-hidrolisada e exercício: regulação do glicogênio e da atividade da glicogênio sintase miorcardial em ratos Wistar".
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LEONEL, A. J. (Autor); CHAMBI MAMANI, Hulda Noemi (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Caracterização de microcápsulas lipídicas contendo glicose".
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GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); CHAMBI MAMANI, Hulda Noemi (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Avaliação das propriedades de filmes mistos de polissacarídeos através de planejamento experimental de misturas".
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MURÚA-PAGOLA, B. (Autor); MARTINEZ-BUSTOS, F. (Autor); CHANG, Yoon Kil (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Effect of phosphorylated and N-OSA waxy maize starches prepared by extrusion on the retention of spray dried D-limonene during encapsulation and storage".
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CHAMBI MAMANI, Hulda Noemi (Autor); CORREA, R. M. (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Liberação controlada de compostos hidrofílicoos em microparticulas lipídicas".
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BUENO, C. M. M. (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Produção e caracterização de gelatina de pele de tilapia (Oreochronis niloticus)".
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ALVIN, I. D. (Autor); VITALI, Alfredo de Almeida (Autor); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Recebimento e aglomeração de particulas obtidas por spray dryer em um leito móvel descendente na produção de dieta para alimentação de larva de peixe".
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BRITO, CARLOS ALEXANDRE K D (Autor); BUGATTE, A. C. (Autor); BIASOTO, A. C. T. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Avaliação da aceitação de biscoito tipo wafer sabor chocolate por crianças de 06 a 10 anos".
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SEWAYBRICKER, M. V. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Avaliação sensorial discriminativa de doçura e comparação de escala estruturada e não estruturada no estudo de biscoitos de wafer sabor chocolate tradicional, light, diet".
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MARTINS, V. B. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Determinação da doçura ideal e comparação da percepção".
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ALVES CAMARA, Victor Hugo (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); BRITO, CARLOS ALEXANDRE K D (Autor); 7º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos, (04/11/2007 a 07/11/2007), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Estudo da doçura ideal e poder edulcorante de diferentes".
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LUJÁN, D. L. B. (Autor); TIENGO, A. (Autor); MOTTA, E. M. P. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); VI Congreso Iberoamericano de Ingenieria de Alimentos - CIBIA VII, (05/10/2007 a 07/10/2007), Ambato, Equador, Poster:"Efeito de tratmentos sobre as proteínas de concentrados protéicos de amaranto".
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BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); XVI Congresso Interno de Inciação Científica da Unicamp, (27/09/2006 a 28/09/2006), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Análise Sensorial Tempo-Intensidade, Testes Afetivos E Atitude Do Consumidor De Chocolates Brancos Comerciais Tradicionais E Diet".
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ANDRICH, Oscar (Autor); CARRARA, Carlos Roberto (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); CASTEL, Virginia (Autor); SANTIAGO, Liliana (Autor); XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, (12/09/2007 a 14/09/2007), Buenos Aires, Argentina, Poster:"Concentración de proteínas de amaranto por ultrafiltración".
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65.
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PEREZ, A. (Autor); PERES, R. S. (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); CARRARA, Carlos Roberto (Autor); SANTIAGO, Liliana (Autor); XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologia de Alimentos, (12/09/2007 a 14/09/2007), Buenos Aires, Argentina, Poster:"Propriedades de emulsificación de complejos de proteína de amaranto e caboximetilceulosa".
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66.
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PALAZZO, A. M. G. (Autor); BIASOTO, A. C. T. (Autor); OLIVEIRA,, G. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); CADENA, Rafael Cadena (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Time intensity analysis and consumer acceptanceof traditional and light brazilian type of processed cheese requeijão".
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67.
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ALVES CAMARA, Victor Hugo (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Influence of temperature in sensory profile and acceptance of chocolate milk drink sweetened with aspartame and sucralose".
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68.
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P. CARDOSO, Juliana (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Descriptive profile of peach nectar sweetened with sucrose and different sweeteners".
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69.
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P. CARDOSO, Juliana (Autor); BATTOCHIO, Juliana (Autor); MELO, L. L. M. M. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Acceptance and preference mapping of peach nectar using aspartame, acesulfame K and blends".
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70.
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P. CARDOSO, Juliana (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Time intensity profile of sweetness of peach nectar containing sucrose and different sweeteners in different temperatures".
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71.
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P. CARDOSO, Juliana (Autor); MELO, L. L. M. M. (Autor); BATTOCHIO, Juliana (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Response surface methodology applied to analyse aspartame/acesulfame K blends in peach nectar".
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72.
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MELO, L. L. M. M. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); EFRAIM, Priscila (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Comparing acceptance of sugar-free milk chocolates between diabetic and non-diabetic consumers".
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73.
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MELO, L. L. M. M. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); EFRAIM, Priscila (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Sensory profile of conventional, dietetic and dietetic/low-calorie milk chocolates".
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74.
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BATTOCHIO, Juliana (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Linseed cake with sucrose substitutes: sensory profile and consumers acceptance".
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75.
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MARTINS, V. B. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Comparison of temporal perception of sweeteness brtterness and fruitiness and acceptance tests in cupuaçu juice sweetened with sucrose, aspartame, sucralose and stevia".
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76.
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MORAES, P. C. B. T. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Sweetness power and consumer acceptance of edulcorants in coffee drink".
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77.
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BATTOCHIO, Juliana (Autor); P. CARDOSO, Juliana (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Temperature effect in the sweetness perception of instant tea drink in equisweet of differents edulcorants".
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78.
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MORAES, P. C. B. T. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Time-intensity analysis of black instant coffe drink sweetened with sucralose, cyclamate/saccharin blend (2/1), aspartame, stevia and acesulfame K.".
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79.
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BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); UMBELINO, D. C. (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Multiple time-intensity profile of mango nectar".
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BRITO, CARLOS ALEXANDRE K D (Autor); OLIVEIRA,, G. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Total lycopene content influence in acceptance of guava (Psidium guajava L. var. Paluma) nectar and juice".
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81.
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MORAES, P. C. B. T. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); 7th Pangborn Sensory Science Symposium, (11/08/2007 a 16/08/2007), Minneapolis, Estados Unidos da América, Poster:"Time-intensity analysis of black instant coffee drink sweetened with sucralose, cyclamate/saccharin blend (2/1), aspartame, stevia and acesulfame K. ".
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CASTEL, Virginia (Autor); NETTO, Flávia Maria (Autor); SANTIAGO, Liliana (Autor); CARRARA, Carlos Roberto (Autor); 11o. Encontro de Jóvens Investigadores e la Universidade Nacional del Litoral - 2o. Encontro de Jóvenes Investigadores de la Universidad Nacional del Litoral, (05/08/2007 a 07/08/2007), Santa Fé, Argentina, Poster:"Obtención de concentrados protéicos de amaranto".
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FONSECA, M. C. P. (Autor); SALAY, Elisabete (Autor); XIV Congresso da Associação Internacional de Politica de Saúde - Equidade, Ética e Direito à Saúde, (05/08/2007 a 12/08/2007), Salvador, BA, Brasil, Poster:"Tendências e hábitos de consumo de carnes bovina, suína e de frango e a preocupação com riscos alimentares à saúde de consumidores".
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REIS, Ronielli Cardoso (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); RODRIGUES MINIM, Valéria Paula (Autor); XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, (10/06/2007 a 13/06/2007), Fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Iogurte sabor morango: análise tempo-intensidade do gosto doce".
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85.
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REIS, Ronielli Cardoso (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); RODRIGUES MINIM, Valéria Paula (Autor); XV ENAAL e Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos, (10/06/2007 a 13/06/2007), Fortaleza, CE, Brasil, Poster:"Iogurte Sabor Morango: Análise Tempo-Intensidade do Gosto Doce. ".
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PINHEIRO, A. C. M. (Autor); VILLAS-BOAS, E. V. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones: Tecnologia, Calidad y Seguridad Hortofrutícola, (29/05/2007 a 01/06/2007), Murcia, Espanha, Poster:"Extensão da vida útil e qualidade sensorial de bananas "maçã" submetidas ao 1-MCP".
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PINHEIRO, A. C. M. (Autor); VILLAS-BOAS, E. V. (Autor); BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); V Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones: Tecnologia, Calidad y Seguridad Hortofrutícola, (29/05/2007 a 01/06/2007), Murcia, Espanha, Poster:"Extensão da vida útil e qualidade sensorial de bananas 'Maçã' submetidas ao 1-MCP.".
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BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre (Autor); GIGANTE, Mirna Lucia (Autor); Joint Annual Meeting of the American Dairy Science Association, (01/01/2007 a 05/01/2007), USA, Estados Unidos da América, Poster:"Microbiological and sensory characteristics of Prato cheese obtained from milk with different levels of somatic cells".
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SGARBIERI, V. C. (Autor); SOUZA, Valeria C. (Autor); GUARIENTO, Maria Elena (Autor); HÖEHR, Nelci Fenalti (Autor); 10th European Nutrition Conference, (10/07/2007 a 13/07/2007), Paris, França, Poster:"Impact on nutritional status of elderly by supplementation with a formulated dietetic product.".
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CASTRO, Geórgia Alvares de (Autor); SGARBIERI, V. C. (Autor); RODRIGUES, C. (Autor); 10th European Nutrition Conference, (10/07/2007 a 13/07/2007), Paris, França, Poster:"Cell cycle phases and proliferative capacity of melanoma B16F10, in mice of different dietary proteins.".
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ZIEGLER, F. F. (Autor); SGARBIERI, V. C. (Autor); FRANCO MORENO, Yara Maria (Autor); CASTRO, Geórgia Alvares de (Autor); 10th European Nutrition Conference, (10/07/2007 a 13/07/2007), Paris, França, Poster:"Nutritional, physico-chemical and bioactivity characterization of whey protein products.".
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CASTRO, Geórgia Alvares de (Autor); CARVALHO,, Joao Ernesto (Autor); TINTI, S. V. (Autor); POSSENTI,, A., (Autor); SGARBIERI, V. C. (Autor); 10th European Nutrition Conference, (10/07/2007 a 13/07/2007), Paris, França, Poster:"Protection of ethanol-induced ulcerative lesions in rats by whey-proteins (WPI) and pig or beef collagen hydrolizates (PCH/BCH).".
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