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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Participação em congressos e outros eventos
Participações em congressos especializados internacionais com trabalhos apresentados
Oralmente
1.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); BARROS, F. F. C. (discente); ANDRADE, C. J. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"PRODUÇÃO DE PROTEASE POR LINHAGENS DE BACILLUS SUBTILIS PRODUTORAS DE BIOSSURFACTANTES".
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2.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); ZEPKA, L. Q. (discente); SILVA, Maria Aparecida P. (participante externo); DÉBORA DOS SANTOS, Garruti (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Aroma compounds derived from the thermal degradation of carotenoids in a cashew apple juice mode".
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3.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); CHISTÉ, R. C. (discente); BENASSI, Marta de Toledo (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"CORRELAÇÃO POR ANÁLISE ESTATÍSTICA MULTIVARIADA ENTRE COMPOSTOS BIOATIVOS E PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E DE COR DE EXTRATOS FUNCIONAIS DE URUCUM".
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4.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); GURAK, P. D. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"DEGRADAÇÃO TÉRMICA DO b-CAROTENO E SEU EFEITO NAS PROPRIEDADES DE COR".
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5.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); ZEPKA, L. Q. (discente); PEREIRA DA SILVA, Maria Aparecida Azevedo (participante externo); DÉBORA DOS SANTOS, Garruti (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DA ACIDEZ NA FORMAÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS A PARTIR DE COMPOSTOS GLICOSILADOS DE CAJU".
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6.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); FERREIRA, D. S. (discente); FARIA, A. F. (discente); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Docente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ENCAPSULAÇÃO DE ANTOCIANINAS DE AMORA-PRETA (Rubus spp.) POR GELIFICAÇÃO TÉRMICA COM CURDLANA".
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7.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); CHISTÉ, R. C. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EXTRATOS FUNCIONAIS DE URUCUM: SEQUESTRO DE RADICAL LIVRE ABTS·+ E DESATIVAÇÃO DE OXIGÊNIO SINGLETE".
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8.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); CHISTÉ, R. C. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EXTRATOS FUNCIONAIS DE URUCUM: TEORES DE BIXINA, FENÓIS TOTAIS E PARÂMETROS DE COR".
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9.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); MANDELLI, F. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"IDENTIFICAÇÃO DE CAROTENÓIDES PRODUZIDOS PELA BACTÉRIA TERMÓFILA THERMUS FILIFORMIS ATCC 43280".
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10.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); OLIVEIRA, H. C. (PARTICIPANTE EXTERNO); FILHO, plínio rodrigues dos santos (participante externo); FERREIRA, P. G. (participante externo); Annual Main Meeting of the Society of Experimental Biology (seb 2009), (28/06/2009 a 01/07/2009), Glasgowaaa, Reino Unido, Oral:"Effect of nitrate reductase deficiency on the accumulation of phenylpropanoids in Arabidopsis thaliana leaves".
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11.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); MIRANDA, V. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"IDENTIFICAÇÃO DE CAROTENÓIDES DE BACTÉRIAS HALÓFILAS".
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12.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); RIBEIRO, JULIANA CARVALHO (participante externo); GREGGI ANTUNES, Lusânia Maria (participante externo); AISSA, ALEXANDRE FERRO (participante externo); DARIN, Joana DÀrc Castania (participante externo); MARIA DE LOURDES PIRES, Bianchi (participante externo); ROSSO, V. V. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"IDENTIFICAÇÀO E QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS EM POLPA DE AÇAÍ".
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13.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); ZEPKA, L. Q. (discente); DÉBORA DOS SANTOS, Garruti (participante externo); SAMPAIO, K. L. (participante externo); PEREIRA DA SILVA, Maria Aparecida Azevedo (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"IDENTIFICAÇÃO POR CG-OLFATOMETRIA, DO PODER ODORÍFERO DE VOLÁTEIS FORMADOS PELA DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE CAROTENÓIDES EM SISTEMAS-MODELO DE SUCO DE CAJU".
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); GURAK, P. D. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"IDENTIFICAÇÃO POR ESPECTROMETRIA DE MASSAS DE COMPOSTOS FORMADOS DURANTE DEGRADAÇÃO TÉRMICA DE CAROTENO".
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15.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); ALMEIDA, C. A. S. (discente); MIGUEL, Ana Maria Rauen de Oliveira (participante externo); FARIA, Eliete Vaz (participante externo); YOTSUYANAGI, Katumi (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ACEITABILIDADE DE ÓLEO DE SOJA REFINADO ENRIQUECIDO COM COMPOSTOS BIOATIVOS NATURAIS".
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16.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); SANCHO, R. A. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DA ESTOCAGEM E SUBSEQUENTE TRATAMENTO TÉRMICO NA ALTERAÇÃO DA COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS EM PESCADA BRANCA (Cynoscion ssp)".
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17.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); SANCHO, R. A. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Controle da oxidação lipídica pela adição de urucum e coentro em pescada branca (Cynoscion ssp)".
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18.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); LIMA, F. A. (discente); LIRA, GISELDA MACENA (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DA FRITURA SOBRE A COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, TEOR DE COLESTEROL E ÓXIDOS DE COLESTEROL DO CAMARÃO PITÚ (Macrobrachium acanthurus Wiegman, 1836)".
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19.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); NOGUEIRA, G.C. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DA VITAMINA E NA OXIDAÇÃO DE COLESTEROL EM SISTEMA MODELO AQUECIDO A 180 °C".
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20.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); SANCHO, R. A. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO TÉRMICO NOS ÁCIDOS GRAXOS DE PESCADA BRANCA (Cynoscion ssp)".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); ROESLER, R. (participante externo); LORENCINI, M. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ARATICUM: CYTOTOXICITY AND PHOTOTOXICITY IN VITRO".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); MORENO, Y. M. F. (participante externo); SANTOS, R. (discente); ROMANENGHI, LAÍS REGINA (participante externo); MENEZES, C. R. (participante externo); MORENO, Izildinha (participante externo); RUIZ, Ana Lucia Tasca Góes (participante externo); CARVALHO, João Ernesto de (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"AVALIAÇÃO IN VITRO DA ATIVIDADE PREBIÓTICA DE GALACTOOLIGOSSACARÍDEO PRODUZIDO POR SCOPULARIOPSIS SP E SEUS EFEITOS SOBRE A ATIVIDADE ANTIPROLIFERATIVA DE CÉLULAS TUMORAIS HUMANAS".
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23.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); TUCCORI, J. M. (discente); BICAS, J. L. (discente); MOLINA, G. (discente); DIONÍSIO, A. P. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"BIOTRANSFORMAÇÃO DE R-(+)-LIMONENO POR BACTÉRIAS ISOLADAS EM MEIO SELETIVO PARA PSEUDOMONAS".
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24.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); DELGADO, G. T. C. (discente); TAMASHIRO, Wirla M. Silva Cunha (participante externo); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"CARACTERIZAÇÃO DO YACON (Polymnia sonchifolia) LIOFILIZADO".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); DIAS, SARAH (discente); BICAS, J. L. (discente); MOLINA, G. (discente); DIONÍSIO, A. P. (discente); BOGUSZ JUNIOR, S. (discente); GODOY, Helena Teixeira (Docente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"CARVONA: PRODUÇÃO BIOTECNOLÓGICA E RELEVÂNCIA FUNCIONAL".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); MALTA, L. G. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"CITOTOXICIDADE E DANOS AO DNA DE CÉLULAS DA MEDULA ÓSSEA DE CAMUNDONGOS TRATADOS COM EXTRATOS DE FRUTAS DO CERRADO".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SANTOS, R. (discente); MELLO, N. B. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"COMPARAÇÃO DE DIFERENTES MICRORGANISMOS NA PRODUÇÃO DE GOS EM SISTEMA DE IMOBILIZAÇÃO USANDO A RESINA DEAE-CELULOSE".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SANTOS, R. (discente); LEMOS, A. C. G. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE FRUTOOLIGOSSACARÍDEO (FOS) NA RESPOSTA IMUNE HUMORAL DE RATOS WISTAR".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SANTOS, R. (discente); MORENO, Y. M. F. (participante externo); MENEZES, C. R. (participante externo); MORENO, Izildinha (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DO PREBIÓTICO GOS PRODUZIDO A PARTIR DE SCOPULARIOPSIS SP NO CRESCIMENTO DAS LINHAGENS PROBIÓTICAS LACTOBACILLUS ACIDOPHILLUS - LA 05 E BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS - BB12, SOB CONDIÇÕES IN VITRO".
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30.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); NETTO, C. C. (participante externo); SANTOS, R. (discente); ROMANENGHI, LAÍS REGINA (participante externo); SATURNO, juvani lago (participante externo); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFFECT OF THE FRUCTOOLIGOSACCHARIDES (FOS) INTAKE ON INTESTINAL MORPHOLOGICAL CHARACTERISTICS OF AGED FEMALE RATS".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); NETTO, C. C. (participante externo); VIEIRA, V. C. C. (participante externo); ONO, N. (discente); MIYASAKA, C. K. (participante externo); SANTOS, R. (discente); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFFECTS FRUTOOLIGOSACCHARIDES AND INULIN ALONE OR TOGETHER ON OVARIECTOMY INDUCED BONE LOSS ATTENUATION IN RATS".
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32.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); CARDOSO NETO, Claudia (participante externo); VIEIRA, V. C. C. (participante externo); POETA, P. T. (participante externo); BERNO, L. I. (participante externo); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFFECTS OF THE FRUCTOOLIGOSACCHARIDES (FOS) ON SERUM LIPID FILE IN OLDER FEMALE RATS".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SANTOS, R. (discente); CARDOSO NETO, Claudia (participante externo); VIEIRA, V. C. C. (participante externo); POETA, P. T. (participanmte externo); BERNO, L. I. (participante externo); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); ROMANENGHI, LAÍS REGINA (participante externo); SATURNO, juvani lago (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFFECTS OF THE GALACTOOLIGOSACCHARIDES (GOS) ON SERUM LIPID PROFILE IN OLDER FEMALE RATS".
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34.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); LEMOS, A. C. G. (discente); CAPALDI, CAPALDI M L P M (participante externo); SANTOS, R. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO MORFOMÉTRICO DA MUCOSA DO INTESTINO DELGADO DE RATOS WISTAR SUPLEMENTADOS COM FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS (FOS)".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); DÁVILA, C. C. (discente); MURAMOTO, M. T. (discente); NERI, I. A. (participante externo); DIONÍSIO, A. P. (discente); MOLINA, G. (discente); CARVALHO, Daniela S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EVALUATION OF ANTIOXIDANT CAPACITY BETWEEN TAMARINDUS INDICA FRESH AND COMMERCIAL FROZEN PULP FRUIT".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); MOLINA, G. (discente); DIONÍSIO, A. P. (discente); BICAS, J. L. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"INVESTIGAÇÃO DA RESISTÊNCIA E DEGRADAÇÃO DE LIMONENO PELA LINHAGEM DE BACILLUS SUBTILIS LB5A".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); WAGNER, Roger (participante externo); BARROS, F. F. C. (discente); BICAS, J. L. (discente); GODOY, Helena Teixeira (Docente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"MÉTODO PARA ANÁLISE DE BIOTRANSFORMAÇÃO DE LIMONENO EM ALFA-TERPINEOL POR MICROEXTRAÇÃO EM FASE SÓLIDA".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SILVA, J. C. (discente); OLIVEIRA, E. A. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DA FRUTOSILTRANSFERASE DE PENICILLIUM SP.".
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39.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); NERI, I. A. (participante externo); DÁVILA, C. C. (discente); MURAMOTO, M. T. (discente); DIONÍSIO, A. P. (discente); MOLINA, G. (discente); FERREIRA, D. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"POLYPHENOLS AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF ANARCADIACEAE FAMILY FRUITS UNDER FRESH AND FROZEN CONDITIONS".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SILVA, J. B. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"PRODUÇÃO DE FRUTOOLIGOSACARÍDEOS POR MICROORGANISMOS OSMOFILICOS".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); RODRIGUES, D. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"SELEÇÃO DE FUNGOS PRODUTORES DA ENZIMA BETA GALACTOSIDASE PARA PRODUÇÃO DE GALACTOOLIGOSSACARÍDEOS".
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42.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); ROMANENGHI, LAÍS REGINA (participante externo); SANTOS, R. (discente); MORENO, Y. M. F. (participante externo); RUIZ, Ana Lucia Tasca Góes (participante externo); CARVALHO, João Ernesto de (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DE GALACTOOLIGOSSACARÍDEO PRODUZIDO POR SCOPULARIOPSIS SP SOBRE A PROLIFERAÇÃO DE CÉLULAS TUMORAIS HUMANAS E PRODUÇÃO DE CITOCINAS".
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SILVA, T. D. (discente); SANTOS, R. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"SELEÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE NOVAS LINHAGENS PRODUTORAS DE PREBIÓTICOS: GALACTOOLIGOSSACARÍDEOS(GOS) E FRUTOOLIGOSSACARÍDEO (FOS)".
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PALLONE, J. A. L. (Docente); BRAGA, ADRIANO HENRIQUE (participante externo); BORIN, A. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTABILIDADE TÉRMICA E VIDA DE PRATELEIRA DO ÁCIDO FÓLICO UTILIZANDO ESPECTROSCOPIA NO INFRAVERMELHO E ANÁLISE POR COMPONENTES PRINCIPAIS".
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Ferro e zinco em polenta elaborada com fubá de milho fortificado com ferro".
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REYES, Felix G. Reyes (Docente); HASHIMOTO, J. C. (discente); PASCHOAL, J. A. R. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"RESÍDUOS DE VERDE DE MALAQUITA EM PEIXES: ESTUDO DE CONDIÇÕES CROMATOGRÁFICAS PARA REDUÇÃO DO CONSUMO DE SOLVENTES EM ANÁLISES POR HPLC-DAD-FLD".
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MACEDO, G. A. (Docente); SCHONS, P. F. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"CINÉTICA DE TRATAMETO ENZIMÁTICO SOBRE TANINOS HIDROLISÁVEIS E FITATOS EM SORGO (Sorghum bicolor)".
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MACEDO, G. A. (Docente); FLEURI, L. F. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DE DIFERENTES PARÂMETROS NA HIDRÓLISE DE ÓLEOS VEGETAIS UTILIZANDO LIPASE DE GEOTRICHUM SP.".
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MACEDO, G. A. (Docente); SIQUEIRA, P.B. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DA OCORRÊNCIA DE ENZIMAS EM MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA (JACQ.) LODD. EX MART.)".
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MACEDO, G. A. (Docente); BARROS, M. (discente); SPERANZA, P. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DA PRESENÇA DE ESTERASE EM SEMENTES DE SOJA E SORGO".
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MACEDO, G. A. (Docente); BARROS, M. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DA PRESENÇA DE LIPASE EM AMÊNDOAS DE CACAU (Theobroma cacao), IN NATURA E APÓS TORREFAÇÃO, E ESPECIFICIDADE QUANTO AO SUBSTRATO".
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MACEDO, G. A. (Docente); SPERANZA, P. (discente); BARROS, M. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DE ESPECIFICIDADE DE CUTINASES BRUTAS OBTIDAS POR QUATRO DIFERENTES MEIOS DE CULTIVO".
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MACEDO, G. A. (Docente); LOPES, D. B. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DO EFEITO DE SOLVENTES NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ÉSTERES DE CERA".
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MACEDO, G. A. (Docente); MESSAS, A. L. F. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"INFLUÊNCIA DE DIFERENTES FONTES DE CARBONO E NITROGÊNIO EM MEIO DE CULTIVO LÍQUIDO NA PRODUÇÃO DE FITASE BACTERIANA".
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MACEDO, G. A. (Docente); MADEIRA JÚNIOR, J. V. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO DA FITASE PRODUZIDA POR PAECILOMYCES VARIOTII ATRAVÉS DA FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO".
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MACEDO, G. A. (Docente); FLEURI, L. F. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO DA HIDRÓLISE DO ÓLEO DE MAMONA UTILIZANDO PREPARAÇÃO COMERCIAL DE LIPASE".
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MACEDO, G. A. (Docente); RIES, E. F. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"RESÍDUOS AGRÍCOLAS COMO INDUTORES DA ATIVIDADE DE FITASE DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE EM MEIO COMPLEXO".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MEINHART, A. D. (discente); BIZZOTTO, C. S. (discente); BALLUS, C. A. (discente); POLONI RYBKA, Ana Cecília (discente); ROBERTO SOBRINHO, M. (discente); QUINTANA, R. S. C. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"COMPARAÇÃO ENTRE OS TEORES DE CAFEÍNA, TEOBROMINA E FENÓLICOS TOTAIS INGERIDOS ATRAVÉS DO CONSUMO DE CHIMARRÃO COM OUTROS ALIMENTOS E BEBIDAS".
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59.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); CASSEMIRO, J. F. (discente); BOGUSZ JUNIOR, S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM VEGETAIS DA DIETA BRASILEIRA".
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60.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); BALLUS, C. A. (aluno); MEINHART, A. D. (alunos); BIZZOTTO, C. S. (aluno); POLONI RYBKA, Ana Cecília (aluno); ROBERTO SOBRINHO, M. (aluno); QUINTANA, R. S. C. (aluno); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EXTRAÍDOS DURANTE O CONSUMO DE CHIMARRÃO E TERERÊ".
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61.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); BALLUS, C. A. (aluno); MEINHART, A. D. (aluno); OLIVEIRA, R. G. (aluno); PRADO, M. A. (Docente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EMPREGO DA PRÉ-CONCENTRAÇÃO ON-LINE NA DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM ALIMENTOS E BEBIDAS POR ELETROFORESE CAPILAR".
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62.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); ELIAS, E. M. (aluno); ROBERTO SOBRINHO, M. (aluno); POLONI RYBKA, Ana Cecília (aluno); PALLONE, J. A. L. (Docente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DA ESTABILIDADE DO ÁCIDO FÓLICO DURANTE O PROCESSO DE PRODUÇÃO DE BOLOS DE FUBÁ".
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63.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MEINHART, A. D. (discente); BALLUS, C. A. (aluno); BRUNS, R.E. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DO EFEITO DE ADITIVOS NA SEPARAÇÃO DE AÇÚCARES POR ELETROFORESE CAPILAR UTILIZANDO SISTEMAS MICELARES".
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64.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MEINHART, A. D. (aluno); BIZZOTTO, C. S. (aluno); POLONI RYBKA, Ana Cecília (aluno); ROBERTO SOBRINHO, M. (aluno); BOGUSZ JUNIOR, S. (aluno); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EXTRATOS DE ERVA-MATE Ilex Paraguariensis St. Hil. COMO FONTE DE RUTINA, ÁCIDO CAFÉICO E ÁCIDO 3,4-DIHIDROXIBENZÓICO".
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65.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); BIZZOTTO, C. S. (aluno); MEINHART, A. D. (aluno); POLONI RYBKA, Ana Cecília (aluno); ROBERTO SOBRINHO, M. (aluno); BOGUSZ JUNIOR, S. (aluno); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"FENÓLICOS TOTAIS EM EXTRATOS METANÓLICOS DE 4 TIPOS COMERCIAIS DE ERVA-MATE ".
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66.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); COSTA, PAULO AFONSO DA (participante externo); BALLUS, C. A. (aluno); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); GODOY, A. T. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"FITOSTERÓIS EM FRUTAS BRASILEIRAS".
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67.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); BIZZOTTO, C. S. (discente); MEINHART, A. D. (discente); BALLUS, C. A. (aluno); POLONI RYBKA, Ana Cecília (discente); ROBERTO SOBRINHO, M. (aluno); QUINTANA, R. S. C. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"METILXANTINAS INGERIDAS PELOS CONSUMIDORES DE BEBIDAS A BASE DE ERVA-MATE (Ilex paraguariensis St. Hil.)".
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68.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); ROBERTO SOBRINHO, M. (aluno); POLONI RYBKA, Ana Cecília (discente); MEINHART, A. D. (discente); BIZZOTTO, C. S. (discente); BOGUSZ JUNIOR, S. (aluno); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO DA HIDRÓLISE DOS COMPOSTOS FENÓLICOS EM ERVA MATE UTILIZANDO PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL".
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69.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); QUINTANA, R. S. C. (discente); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); GODOY, A. T. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DO PIGMENTO DE SABUGO DE MILHO ROXO (Zea mays L.) UTILIZANDO ACETONA, ATRAVÉS DA ANÁLISE DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA".
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70.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); BALLUS, C. A. (aluno); MEINHART, A. D. (discente); BOGUSZ JUNIOR, S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"QUALIDADE DE AZEITES DE OLIVA COMERCIALIZADOS NO BRASIL COM BASE NA ANÁLISE DA COMPOSIÇÃO EM ÁCIDOS GRAXOS POR GC-FID".
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71.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); COSTA, PAULO AFONSO DA (participante externo); BALLUS, C. A. (aluno); GODOY, A. T. (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"TEOR DE TOCOFERÓIS EM FRUTAS DO NORTE/NORDESTE BRASILEIRO".
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72.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); FIGUEIRA, J. A. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ADEQUAÇÃO DE METODOLOGIA PARA DETERMINAÇÃO RESIDUAL DE ALFAAMILASE EM AÇÚCAR BRUTO".
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73.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CONTESINI, Fabiano Jares (discente); GROSSO, Carlos R. Ferreira (participante externo); CARVALHO, Patrícia de Oliveira (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES DE IMOBILIZAÇÃO DA GLICOSILTRANSFERASE PARA A CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE".
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74.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); CARVALHO, P. H. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"CONVERSÃO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE UTILIZANDO-SE CÉLULAS LIVRES E IMOBILIZADAS DE Serratia plymuthica ATCC15928".
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75.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); BAGAGLI, M. P. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DA TRANSGLUTAMINASE BRUTA DE STREPTOMYCES SP. CBMAI 837".
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76.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CONTESINI, F. J. (aluno); CARVALHO, Patrícia de Oliveira (participante externo); GROSSO, Carlos R. Ferreira (Docente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DAS PROPRIEDADES DA GLICOSILTRANSFERASE DE ERWINIA SP. D12 QUE CONVERTE SACAROSE EM ISOMALTULOSE".
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77.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CARVALHO, P. H. (discente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"INFLUÊNCIA DE DIFERENTES VISCOSIDADES E MARCAS DE ALGINATO NA IMOBILIZAÇÃO DE CÉLULAS DE S. PLYMUTHICA COM E SEM ADIÇÃO DE TRANSGLUTAMINASE PARA A CONVERSÂO DE SACAROSE EM ISOMALTULOSE".
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78.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); LIMA, E. A. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OBTENÇÃO DE PREPARAÇÕES DE TRANSGLUTAMINASE MICROBIANA".
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79.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); BAGAGLI, M. P. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"PRODUÇÃO DA TRANSGLUTAMINASE DE STREPTOMYCES SP. CBMAI 837 POR FERMENTAÇÃO SUBMERSA E EM MEIO SEMI-SÓLIDO".
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80.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); BEDANI, C. C. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE beta-GLICOSIDASES FÚNGICAS".
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81.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); MACEDO, J. A. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"THE EFFECT OF TRANSGLUTAMINASE FROM NEWLY ISOLATED STREPTOMYCES SP. CBMAI 837 ON SODIUM CASEINATE GELS".
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82.
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PEREIRA, José Luiz (Docente); MARTINS, I. M. (aluno); KABUKI, Dirce Yorika (participante externo); KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (participante externo); NAGO MIYA, Norma Teruko (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OCORRÊNCIA DE ESTAFILOCOCOS COAGULASE POSITIVA E NEGATIVA EM PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE COMERCIAL INDUSTRIALIZADOS EM CAMPINAS.SP".
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83.
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PEREIRA, José Luiz (Docente); MARTINS, I. M. (discente); KABUKI, Dirce Yorika (participante externo); KUAYE, Arnaldo Yoshiteru (participante externo); NAGO MIYA, Norma Teruko (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"POTENCIAL ENTEROTOXIGÊNICO DE Staphylococcus spp. COAGULASE POSITIVA E NEGATIVA ISOLADOS DE PRODUTOS DERIVADOS DO LEITE".
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84.
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DURRANT, Lucia Regina (Docente); MENEZES, C. R. (participante externo); SILVA, ISIS SERRANO (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ESTUDO DA ATIVIDADE PREBIÓTICA DE XILOOLIGOSSACARÍDEOS OBTIDOS POR BIODEGRADAÇÃO".
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85.
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DURRANT, Lucia Regina (Docente); MENEZES, C. R. (participante externo); SILVA, ISIS SERRANO (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OBTENÇÃO DE XILOOLIGOSSACARÍDEOS ATRAVÉS DA BIODEGRADAÇÃO DE XILANA POR FUNGOS Pleurotus".
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86.
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PRADO, M. A. (Docente); PEREIRA, J. P. (discente); PORTS, P. S. (discente); DUARTE, Marta Cristina T. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS ETANÓLICOS DOS RESÍDUOS DA VINIFICAÇÃO DA UVA IAC 138-22 MÁXIMO".
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87.
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PRADO, M. A. (Docente); PEREIRA, J. P. (discente); PORTS, P. S. (discente); DUARTE, MARTA CRISTINA TEIXEIRA (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DA UVA “NIÁGARA ROSADA” PELO MÉTODO DE DPPH•".
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88.
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PRADO, M. A. (Docente); MORELLI, Licíula Lemos Lima (discente); DIAS, F. F. G. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"COMPARAÇÃO ENTRE OS MÉTODOS DE DPPH* E BETA-CAROTENO NA AVALIAÇÃO DO POTENCIAL ANTIOXIDANTE DE GELÉIAS DE UVA".
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89.
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PRADO, M. A. (Docente); PEREIRA, J. P. (discente); PORTS, P. S. (discente); DUARTE, Marta Cristina T. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"DETERMINAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE PELO MÉTODO DE DPPH• DE EXTRATO ETANÓLICO DE CASCA, POLPA E SEMENTE DE UVA IAC 138-22 MÁXIMO".
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90.
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PRADO, M. A. (Docente); MORELLI, Licíula Lemos Lima (discente); DIAS, F. F. G. (aluno); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM GELÉIAS DE UVA POR ULTRA-SOM ATRAVÉS DA METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA".
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91.
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PARK, Y. K. (Docente); TORETI, V. C. (discente); MORAES, C. S. (discente); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"VARIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA PRÓPOLIS DO G12 EM RELAÇÃO À LOCALIZAÇÃO E AOS MESES DO ANO – MINAS GERAIS".
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92.
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PARK, Y. K. (Docente); MORAES, C. S. (aluno); TORETI, V. C. (aluno); DAUGSCH, A. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"ANTIPROLIFERAÇÃO COMPARATIVA DE CÉLULAS PROSTÁTICAS HUMANAS POR EXTRATOS ETANÓLICOS DE DOIS GRUPOS DE PRÓPOLIS BRASILEIRA.".
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93.
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PARK, Y. K. (Docente); MORAES, C. S. (aluno); TORETI, V. C. (aluno); DAUGSCH, A. (participante externo); 8 Simpósio Latino-Americano de Ciência dos Alimentos (SLACA), (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"VARIAÇÃO SAZONAL DE COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADES BIOLÓGICAS DA PRÓPOLIS VERMELHA DE DALBERGIA ECASTOPHYLLUM".
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94.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); BOEN, THAIS REZENDE (participante externo); 15º Encontro Nacional de Química Analítica - ENQA / 3º CIAQA - Congresso Ibero-Americano de Química Analítica, (18/10/2009 a 21/10/2009), Salvador, BA, Brasil, Oral:"Acido fólico em snacks elaborados com farinhas de milho enriquecidas".
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95.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); 15º Encontro Nacional de Química Analítica - ENQA / 3º CIAQA - Congresso Ibero-Americano de Química Analítica, (18/10/2009 a 21/10/2009), Salvador, BA, Brasil, Oral:"Ferro e zinco em biscoitos doces e salgados elaborados com farinhas fortificadas com ferro".
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96.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CARVALHO, P. H. (discente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); I Semana de Biotecnologia Industrial em Lorena, (05/10/2009 a 07/10/2009), Lorena, SP, Brasil, Oral:"Conversão de Sacarose em Isomaltulose por Células Imobilizadas de S. plymuthica em Coluna de Leito Empacotado".
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97.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); I Semana de Biotecnologia Industrial em Lorena, (05/10/2009 a 07/10/2009), Lorena, SP, Brasil, Oral:"Imobilização de Células de Erwinia sp. D12 para a Conversão de Sacarose em Isomaltulose".
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98.
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AMAYA, Delia Rodriguez (Docente); KOBORI, C. N. (discente); 8th International Food Data Conference, (01/10/2009 a 03/10/2009), Bangkok, Thailand., Tailândia, Oral:"Intralaboratory assessment of analysts’ proficiency for carotenoid analysis using a certified reference material".
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99.
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AMAYA, Delia Rodriguez (Docente); PERES, Renato G. (participante externo); MICKE, G.A. (participante externo); TAVARES, M. F. M. (participante externo); 8th International Food Data Conference, (01/10/2009 a 03/10/2009), Bangkok, Thailand., Tailândia, Oral:"A method for the simultaneous determination of phenolic compounds in wine by capillary electrophoresis: Multivariant optimization, validation and application".
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100.
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AMAYA, Delia Rodriguez (Docente); PERES, Renato G. (participante externo); TONIN, FERNANDO GUSTAVO (participante externo); TAVARES, M. F. M. (participante externo); 8th International Food Data Conference, (01/10/2009 a 03/10/2009), Bangkok, Thailand., Tailândia, Oral:"HPLC-DAD-ESIMS identification and quantification of phenolic compounds in Ilex paraguarienses beverages and on-line evaluation of individual antioxidant activity".
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101.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); AISSA, ALEXANDRE FERRO (participante externo); MIEKO KONTA, Eliziani (participante externo); GREGGI ANTUNES, Lusânia Maria (participante externo); MARIA DE LOURDES PIRES, Bianchi (participante exteno); 7th International Congress of Pharmaceutical Science - CIFARP 2009, (06/09/2009 a 09/09/2009), Ribeirão Preto, SP, Brasil, Oral:"Beta-carotene prevents doxorubicin induction of DNA damage in the comet assay".
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102.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); 7th International Congress of Pharmaceutical Science - CIFARP 2009, (06/09/2009 a 09/09/2009), Ribeirão Preto, SP, Brasil, Oral:"CAROTENOIDS AND ANTHOCYANINS: RELATIONSHIP BETWEEN STRUCTURES AND FUNCTIONAL PROPERTIES".
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103.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); RIBEIRO, JULIANA CARVALHO (participante externo); GREGGI ANTUNES, Lusânia Maria (participante externo); AISSA, ALEXANDRE FERRO (participante externo); HERNANDES, LIVIA CRISTINA (participante externo); DARIN, Joana DÀrc Castania (participante externo); MARIA DE LOURDES PIRES, Bianchi (participante externo); 7th International Congress of Pharmaceutical Science - CIFARP 2009, (06/09/2009 a 09/09/2009), Ribeirão Preto, SP, Brasil, Oral:"Evaluation of the genotoxic and antigenotoxic potential of açai (Euterpe oleracea L.) pulp by the comet assay in vivo".
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104.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); MACEDO, J. A. (aluno); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Production and biochemical characterization of microbial transglutaminase of a newly isolated enzyme from Streptomyces sp".
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105.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); MACEDO, J. A. (discente); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Purification and characterization of a new transglutaminase from Streptomyces sp isolated in Brazilian soil ".
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106.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Isomaltulose and trealulose production by Erwinia sp. using free and immobilised cells in sodium alginate-gelatin matrix".
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107.
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MACEDO, G. A. (Docente); SUZUKI, G.T. (discente); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Comparative study for simultaneous production of biotin and riboflavin by Candida sp. ".
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108.
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MACEDO, G. A. (Docente); LOPES, D. B. (aluno); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Optimization study of enzimatic synthesis of oleyl oleate um analogue of jojoba oil by RSM".
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109.
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MACEDO, G. A. (Docente); FLEURI, L. F. (participante externo); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Hydrolysis of jathropa curcas oil by a combined lipase system. ".
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110.
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MACEDO, G. A. (Docente); SCHONS, P. F. (discente); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Effect of tanase and fitase in sorgum: tannins and inorganic phosphorous".
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111.
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MACEDO, G. A. (Docente); LOPES, C. B. (discente); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Hydrolisis optimization of castor oil by Lipozyme".
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112.
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MACEDO, G. A. (Docente); MALDONADO, Rafael Resende Maldonado (participante externo); 14th European Congress on Biotechnology, (13/09/2009 a 16/09/2009), Barcelona, Espanha, Oral:"Different reaction sistems to enzymatic hydrolisis of soyabean oil as preliminar fase to biodiesel production".
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113.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); AISSA, ALEXANDRE FERRO (participante externo); RIBEIRO, JULIANA CARVALHO (participante externo); GREGGI ANTUNES, Lusânia Maria (participante externo); MARIA DE LOURDES PIRES, Bianchi (participante externo); 10th International Conference on Environmental Mutagens (ICEM) 30/08/2009, (17/08/2009 a 25/08/2009), FLORENÇA, Itália, Oral:"Comparative study of beta-carotene and b-carotene microencapsulated. Evalution of their cytotoxic, mutagenic and antimutagenic effects".
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114.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); DIONÍSIO, A. P. (discente); MOLINA, G. (discente); BICAS, J. L. (discente); BOGUSZ JUNIOR, S. (discente); PASTORE, Glaucia Maria (Docente); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Biotransformation of terpenes by Aspergillus sp. and Penicillium sp. strains.".
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115.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); QUADROS, C. P. (discente); BARROS, F. F. C. (discente); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Remoção de diferentes triglicerídeos de superfície rígida por uma mistura de lipase alcalina e biossurfactante".
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116.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); BARROS, F. F. C. (discente); ANDRADE, C. J. (discente); DIONÍSIO, A. P. (discente); SILVA, J. C. (discente); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Triagem de Enzimas de Interesse Industrial em Microrganismos Produtores de Biosurfactantes".
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117.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Imobilização de Células de Erwinia sp. D12 com Alginato-Gelatina-Transglutaminase para Produção de Isomaltulose".
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118.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CARVALHO, P. H. (discente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Produção de Isomaltulose por Células Imobilizadas de Serratia plymuthica em Alginato com Adição de Transglutaminase e Gelatina".
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119.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Produção de Isomaltulose por Células Livres de Serratia plymuthica em Processo em Batelada".
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120.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); FIGUEIRA, J. A. (discente); CARVALHO, P. H. (discente); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Susceptibilidade do amido de cana de açúcar a diferentes enzimas amilolíticas".
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121.
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MACEDO, G. A. (Docente); LOPES, D. B. (discente); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Determination of antimicrobial and emulsifing properties of oleyl oleate produced by lipase from Rhizopus sp".
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122.
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MACEDO, G. A. (Docente); SCHONS, P. F. (aluno); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Sorgun grain biotransformation in order to decrease antinutritional factors".
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123.
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MACEDO, G. A. (Docente); SPERANZA, P. (discente); Simpósio Nacional de Bioprocessos (SINAFERM), (02/08/2009 a 05/08/2009), Natal, RN, Brasil, Oral:"Caracterização de cutinase bruta produzida por fusarium oxysporum em quatro diferentes meios de cultivo".
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124.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); ALVES, AB (discente); CARVALHO, P.R.N. (participante externo); SILVA, M. G. (participante externo); VISSOTTO, L. C. (participante externo); PARRA, ES (discente); 16 XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos – ENAAL, (19/07/2009 a 23/07/2009), Belo Horizonte, MG, Brasil, Oral:"AVALIAÇÃO DOS TEORES DE LICOPENO E b-CAROTENO POR CLAE EM POLPA DE TOMATE CONCENTRADA".
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125.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); NOGUEIRA, G.C. (discente); MARIUTTI, L. R. B. (discente); 16 XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos – ENAAL, (19/07/2009 a 23/07/2009), Belo Horizonte, MG, Brasil, Oral:"EFEITO DO b-CAROTENO NA DEGRADAÇÃO E NA TERMO-OXIDAÇÃO DO COLESTEROL".
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126.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); NOGUEIRA, G.C. (discente); MARIUTTI, L. R. B. (discente); 16 XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos – ENAAL, (19/07/2009 a 23/07/2009), Belo Horizonte, MG, Brasil, Oral:"FORMAÇÃO DE ÓXIDOS DE COLESTEROL EM SISTEMA-MODELO SECO SUBMETIDO A 220 °C".
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127.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); ALVES, AB (discente); VICENTE, Eduardo (participante externo); BANHARA, B R BANHARA (discente); 16 XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos – ENAAL, (19/07/2009 a 23/07/2009), Belo Horizonte, MG, Brasil, Oral:"OTIMIZAÇÃO E VALIDAÇÃO DE MÉTODO PARA DETERMINAÇÃO DE FLAVONÓIDES POR CLAE EM POLPA DE TOMATE".
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128.
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TOLEDO, Maria Cecília de F. (Docente); ARISSETO, A. P. (participante externo); VICENTE, Eduardo (participante externo); ALVES, AB (discente); 16 XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos – ENAAL, (19/07/2009 a 23/07/2009), Belo Horizonte, MG, Brasil, Oral:"Otimização de método analítico para a determinação de furano em alimentos infantis por SPME-GC-MS".
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REYES, Felix G. Reyes (Docente); II Reunião ILSI Brasil., (01/04/2009 a 03/04/2009), Águas de São Pedro, SP, Brasil, Oral:"Aditivos alimentares: mitos e fatos".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MURATE, Elenice Haruko Murate (participante externo); GODOY, A. T. (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); Simpósio Em Ciência e Tecnologia de Alimentos sbCTA - Bahia, (28/05/2009 a 30/05/2009), Salvador, BA, Brasil, Oral:"ESTUDO DA ESTABILIDADE DO ÁCIDO FÓLICO EM IOGURTE, REQUEIJÃO E QUEIJO MINAS FRESCAL".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); KOWALSKI, C. H. (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); POPPI, R.J. (participante externo); AUGUSTO, F. (participánte externo); 9º ENCONTRO DE QUÍMICA DE ALIMENTOS, (29/04/2009 a 02/05/2009), Andra do Heróísmo, Portugal, Oral:"MULTIOPTIMIZATION FOR DETERMINATION OF PERSISTENT ORGANIC POLLUANTS IN FOOD SAMPLES APPLYING OF HS-SPME".
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132.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MORATORI, C. C. (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); PALLONE, J. A. L. (Docente); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"FOLIC ACID AND IRON LEVELS IN BREAD PREPARED WITH ENRICHED WHEAT FLOURS. ".
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133.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); WAGNER, Roger (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); KOWALSKI, C. H. (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"DETERMINATION OF PCB IN BREAST MILK USING HS-SPME-GC-MS. ".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MEINHART, A. D. (discente); BALLUS, C. A. (discente); BIZZOTTO, C. S. (discente); PRADO, M. A. (Docente); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"OPTIMIZATION OF A CAPILLARY ELECTROPHORESIS METHOD FOR THE DETERMINATION OF CAFFEINE, TEOBROMINE AND TEOPHILINE IN COFFEE SAMPLES. ".
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135.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); BOGUSZ JUNIOR, S. (discente); WAGNER, Roger (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"COMPOSITION OF ESSENTIAL OILS OF MALAGUETA CHILI PEPPER (CAPSICUM FRUTESCENS) AT TWO RIPENING STAGES".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"FOLATES IN BRAZILIAN FRUITS".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); SCHERER, R. (participante externo); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"ANTIOXIDANT ACTIVITY INDEX (IAA) BY DPPH".
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138.
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); MEINHART, A. D. (discente); OLIVEIRA, R. G. (discente); BALLUS, C. A. (discente); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"EFEITO DA CONCENTRAÇÃO DE ÁCIDO BÓRICO NA SEPARAÇÃO SIMULTÃNES DE 16 COMPOSTOS FENÓLICOS PRESENTES EM ALIMENTOS".
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GODOY, Helena Teixeira (Docente); POLONI RYBKA, Ana Cecília (Autor); TEIXEIRA FILHO, José (participante externo); 9º Encontro de Química dos Alimentos, (29/04/2009 a 02/05/2009), Açores, Portugal, Oral:"E-2-NONENAL AVALIATION IN BRAZILIAN BEER".
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140.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); GODOY, Helena Teixeira (Docente); 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food, (01/04/2009 a 03/04/2009), ROMA, Itália, Oral:"Iron and zinc in fortified Brazilian soybean juice".
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141.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food, (01/04/2009 a 03/04/2009), ROMA, Itália, Oral:"Iron and zinc in snacks".
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142.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); 3rd International IUPAC Symposium on Trace Elements in Food, (01/04/2009 a 03/04/2009), ROMA, Itália, Oral:"Iron in cookies prepared with fortified flour".
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143.
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PARK, Y. K. (Docente); VII German Congress for Apitherapy, (26/03/2009 a 31/03/2009), Passau, Alemanha, Oral:"Variation of phenolic compounds and biological activities in Brazilian Red Propolis from Dalbergia ecastophyllum".
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144.
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CHISTÉ, R. C. (Autor); YAMASHITA, Fabio (Autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); 16 XVI Encontro Nacional de Analistas de Alimentos – ENAAL, (19/07/2009 a 23/07/2009), Belo Horizonte, MG, Brasil, Oral:"EXTRAÇÃO SIMULTÂNEA DE BIXINA E COMPOSTOS FENÓLICOS DE SEMENTES DE URUCUM: OTIMIZAÇÃO POR METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA".
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145.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); NOGUEIRA, G.C. (Autor); 8o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Almentos. Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, novas perspectivas., (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"EFEITO DA VITAMINA E NA OXIDAÇÃO DE COLESTEROL EM SISTEMA MODELO AQUECIDO A 180 C".
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146.
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TOLEDO, Maria Cecília de F. (Docente); VICENTE, EDUARDO, Eduardo Vicente (participante externo); ARISSETO, A. P. (participante externo); 4th International Symposium on Recent Advances in Food Analysis-(RAFA 2009), (04/11/2009 a 06/11/2009), Prague,, República Tcheca, Oral:"Determination of furan in samples of baby-food from the Brazilian market.".
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Poster
1.
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LIMA, A. A. N. (Autor); FRANCHI, M. A. (Autor); MASSAGUER, Pilar Rodriguez (Autor); CRISTIANINI, Marcelo (Autor); 8o. Simpósio Latino Americano de Ciência de Almentos. Ciência de Alimentos no mundo globalizado: Novos desafios, novas perspectivas., (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Poster:"Color Change in Mango Nectar:Cconventional Pasteurization vs. High Pressure Homogenization". *
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2.
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KOWALSKI, C. H. (Autor); SILVA, G. A. (Autor); GODOY, Helena Teixeira (Autor); POPPI, R.J. (Autor); AUGUSTO, F. (Autor); 15º Encontro Nacional de Química Analítica - ENQA / 3º CIAQA - Congresso Ibero-Americano de Química Analítica, (18/10/2009 a 21/10/2009), Salvador, BA, Brasil, Poster:"Estudo do perfil de contaminação de leite materno com bifenilas policloradas em diferentes regiões brasileiras QM.40 (TR 757)
". *
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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