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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Trabalhos Técnicos
Desenvolvimento ou geração de trabalhos técnicos
Outros
Outras produções técnicas
1.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); "Ação antioxidante do coentro e urucum na oxidação de ácidos graxos em pescada", Exame de Qualificação de Mestrado, 01/2009
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2.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); "Bactéria termófila Thermus filiformis: produção de carotenóides e avaliação do potencial antioxidante", Exame de Qualificação de Mestrado, 01/2009
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3.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); "Carotenóides de bactérias halófilas: pordução, caracterização e atividade antioxidante", Exame de Qualificação de Mestrado, 01/2009
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4.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); "Desenvolvimento de Tecnologia alternativa para concentração de fluidos viscosos - aolicada a manga", Exame de Qualificação de Mestrado, 01/2009
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5.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); "Influência da adição de urucum e coentro na formação de óxidos de colesterol durante tratamento térmico e estocagem de pescada branca", Exame de Qualificação de Mestrado, 01/2009
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