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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Trabalhos completos publicados em anais de congresso
Trabalhos completos em anais de congressos
Internacional
1.
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COLLARES, F. P.; FONTES, L. C. B.; RAMOS, K. K.; SIVI, T. C.; Filmes comestíveis de polímeros de fontes renováveis - Potencial de aplicação em alimentos fritos de baixo teor calórico., 07/2009, XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos,Vol. 1, pp.1-3, BH, MG, Brasil, 2009
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2.
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COLLARES, F. P.; FONTES, L. C. B.; OLIVEIRA, F.G.; Pré-tratamento por desidratação osmmótica e aplicação de coberturas comestíveis na qualidade de chips de batata-doce obtidos por processo de fritura., 07/2009, XVI Encontro Nacional e II Congresso Latino-Americano de Analistas de Alimentos,Vol. 1, pp.1-3, BH, MG, Brasil, 2009
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