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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Tecnologia de Alimentos
Produções / Outras Publicações
Outras publicações de caráter variado
Outras Publicações
1.
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GONÇALVES, Lireny Ap.G.; GRIMALDI, Renato; "Evolução da saudabilidade das gorduras-Gorduras "Low Trans"/Low Sat" para massas e biscoitos.", 01/2009, Ténica, Food Igredients Brasil., pp. 4, pp.28-31, São Paulo, SP, Brasil, 2009
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Outros Livros
1.
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ARELLANO, Daniel Barrera; BLOCK, J. M.; "Temas Selectos en Aceites y Grasas - Vol. 1 Procesamiento.", "Procesamiento", 01/2009, ed. 1, Edgard Blucher Ltda., Vol. 1, pp. 475, pp.1-475, 2009
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