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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Outras Publicações
Outras publicações de caráter variado
Resumos e Trabalhos de Eventos em Geral
1.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti; CAPITANI, C. D.; DECKER, E A; CASTRO, I A; Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration, 01/2010, AOCS Annual Meeting & Expo 2010,Vol. 1, pp.100-101, Phoenix, Estados Unidos da América, 2010
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2.
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BRAGAGNOLO, N.; RAUEN-MIGUEL, A. M.; DA SILVA, C.A.; Impact of the addition of bioative componds of the oxidative stability in soy oil, 01/2010, AOCS Annual Meeting & Expo 2010,Vol. 1, pp.1-1, Phoenix, Estados Unidos da América, 2010
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