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Faculdade de Engenharia de Alimentos
Departamento de Ciência de Alimentos
Produções / Participação em congressos e outros eventos
Participações em congressos especializados internacionais com trabalhos apresentados
Oralmente
1.
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MACEDO, G. A. (Docente); SCHONS, P. F. (discente); LOPES, Fernanda Cristina Resende (discente); VANIA, Battestin (participante externo); XVIII iNTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOENCAPSULATION, (25/09/2010 a 04/10/2010), Porto e Oliveira do Hospital, Portugal, Oral:"Immobilization of tannase from Paecilomyces variotii by ionic gelation
".
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2.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CARVALHO, P. H. (discente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); XVIII iNTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOENCAPSULATION, (25/09/2010 a 04/10/2010), Porto e Oliveira do Hospital, Portugal, Oral:"Production of isomaltulose by Serratia plymuthica cells immobilized".
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3.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); FIGUEIRA, J. A. (participante externo); XVIII iNTERNATIONAL CONFERENCE ON BIOENCAPSULATION, (25/09/2010 a 04/10/2010), Porto e Oliveira do Hospital, Portugal, Oral:"Characterization of beta-glucosidase entrapped in LentiKats and in sol-gel supports".
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4.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); MOLINA, G. (discente); BICAS, J. L. (participante externo); A.P., Dionísio (discente); 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, (05/10/2010 a 08/10/2010), Curitiba, PR, Brasil, Oral:"Otimization of biomass production in an alternative glycerol medium for biotransformation assay".
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5.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); MOLINA, G. (discente); PIMENTEL, M. R. (discente); MAKITA, G. T. (discente); 4th International Congress on Bioprocess in Food Industries, (05/10/2010 a 08/10/2010), Curitiba, PR, Brasil, Oral:"Fungal endophytes isolated from baru (dipteryx alata vog.) as a potential source of bioactive compounds".
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6.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); SALVA, T. J. G. (participante externo); MAMANI, M. Y. R. (discente); 23rd International Conference on Coffee Science - ASIC 2010, (03/10/2010 a 08/10/2010), BALI, Indonésia, Oral:"Protein on lipid oxidation level in just prepared coffee beans".
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7.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); RODRIGUES, Eliseu (discente); CLAUDIO D., Borsarelli (participante externo); XXVIII Congreso Argentino de Quimica, (13/10/2010 a 16/10/2010), Buenos Aires, Argentina, Oral:"Capacidad reductora total y desactivación del radical peroxilo de los productos de reacción de Maillard entre glucosa-lisina.".
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8.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, A. T. (participante externo); European Symposium on Atomic Spectrometry - ESAS 2010, (05/09/2010 a 08/09/2010), Wroc³aw, Polônia, Oral:"Molar ratio for iron and zinc content in cookies prepared with fortified wheat flours".
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9.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); WAGNER, Roger (participante externo); European Symposium on Atomic Spectrometry - ESAS 2010, (05/09/2010 a 08/09/2010), Wroc³aw, Polônia, Oral:"Effect of iron in storage of fortified flours".
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10.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SANTOS, R. (discente); CARDOSO NETO, Claudia (participante externo); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); XXIV World Congress of the International Union Angiology, (21/04/2010 a 25/04/2010), Buenos Aires, Argentina, Oral:"Effects of the galactooligosaccharides (GOS) and frutooligosacharides (FOS) intake on intestinal morphological characteristics of aged female rats".
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11.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); CARDOSO NETO, Claudia (participante externo); SANTOS, R. (discente); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); IFT Annual Meeting and Food Expo, (11/06/2010 a 14/06/2010), New Orleans, Estados Unidos da América, Oral:"Consumption of FOS alone or with inulin reduced ovariectomy induced bone loss in rats.".
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12.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); CHISTÉ, R. C. (discente); BENASSI, Marta de Toledo (participante externo); 6th International Congress on Pigments in Foods, (20/06/2010 a 24/06/2010), budapeste, Hungria, Oral:"Classification of different annatto extracts using multivariate statistics based on antioxidant and colour properties".
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13.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); MANDELLI, F. (discente); MIRANDA, V. S. (discente); 6th International Congress on Pigments in Foods, (20/06/2010 a 24/06/2010), budapeste, Hungria, Oral:"Identification of carotenoids produced by extremophilic bacteria".
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14.
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PALLONE, J. A. L. (Docente); GODOY, Helena Teixeira (Docente); WAGNER, Roger (participante externo); 34th International Symposium on Capillary Chromatography (ISCC), (30/05/2010 a 04/06/2010), Riva del Garda, Itália, Oral:"Folic acid stability in storage of enriched wheat flour".
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15.
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PASTORE, Glaucia Maria (Docente); SANTOS, R. (discente); CARDOSO NETO, Claudia (participante externo); MAROSTICA JUNIOR, M. R. (participante externo); LEMOS, A. C. G. (discente); International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics - IPC2010, (15/06/2010 a 17/06/2010), eslovakia, Eslováquia, Oral:"Effects of the Galactooligosaccharides (GOS) on serum lipid profile and intestinal hystomorphometric in older female rats".
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16.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Docente); GURAK, P. D. (discente); CLAUDIO D., Borsarelli (participante externo); 6th International Congress on Pigments in Foods, (20/06/2010 a 24/06/2010), budapeste, Hungria, Oral:"Degradation products formed during heating of solid ?-carotene and effect on colour and antioxidant activity".
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17.
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SATO, Hélia Harumi (Docente); CARVALHO, P. H. (discente); KAWAGUTI, H. Y. (participante externo); II Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos- SECA, (26/05/2010 a 29/05/2010), são jose do rio preto, SP, Brasil, Oral:"Produção de isomaltulose e trealulose em reator de leito fixo".
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18.
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BRAGAGNOLO, N. (Docente); MIGUEL, Ana Maria Rauen de Oliveira (participante externo); ALMEIDA, C. A. S. (participante externo); AOCS Annual Meeting & Expo 2010, (16/05/2010 a 19/05/2010), Phoenix, Estados Unidos da América, Oral:"Impact of the addition of bioative componds of the oxidative stability in soy oil".
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19.
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MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); CAPITANI, C. D. (Autor); DECKER, E A (Autor); CASTRO, I A (Autor); AOCS Annual Meeting & Expo 2010, (16/05/2010 a 19/05/2010), Phoenix, Estados Unidos da América, Oral:"Effect of natural pigments on the oxidative stability of sausages stored under refrigeration".
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20.
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REYES, Felix G. Reyes (Autor); VII Simpósio Internacional Ajinomoto - Glutamato: Indispensable Aminoácido no esencial, (15/08/2010 a 26/08/2010), Quaiquin, Equador, Oral:"Aditivos Alimentarios - Toxicología y Estatus Regulatorio".
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21.
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BARREIRA, M. C. Roque (Autor); HASHIMOTO, J. C. (Autor); VITORINO, S.H.P. (Autor); PASCHOAL, J. A. R. (Autor); REYES, Felix G. Reyes (Autor); II Simpósio Brasileiro de Cromatografia e Técnicas Afins, (14/09/2010 a 16/09/2010), Campos do Jordão, SP, Brasil, Oral:"Avaliação de Verde de Malaquita em Solução e em Carne de Peixe por CLAE-DAD/DFL".
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22.
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HASHIMOTO, J. C. (Autor); PASCHOAL, J. A. R. (Autor); REYES, Felix G. Reyes (Autor); 8° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência dos ALimentos, (08/11/2009 a 11/11/2009), Campinas, SP, Brasil, Oral:"Residuos de verde de malaquita em peixes: Estudo de condições cromatográficas para redução do consumo de solventes em análises por HPLC-DAD-FLD".
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23.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); CHISTÉ, R. C. (Autor); GOMES, A. (Autor); LIMA, J. F. C. (Autor); 6th International Congress on Pigments in Foods, (20/06/2010 a 24/06/2010), budapeste, Hungria, Oral:"Annatto seed extracts as scavenger of reactive oxygen and nitrogen species".
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24.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); SALVA, T. J. G. (Autor); MAMANI, M. Y. R. (Autor); 23rd International Conference on Coffee Science - ASIC 2010, (03/10/2010 a 08/10/2010), BALI, Indonésia, Oral:"PROTEINA NDL IPIDO XIDATIONLE VELI N JUSTP REPAREDC OFFEEB EANS".
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25.
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BRAGAGNOLO, N. (Autor); CHISTÉ, R. C. (Autor); MERCADANTE, Adriana Zerlotti (Autor); FERNANDES, E. (Autor); GOMES, A. (Autor); LIMA, J. F. C. (Autor); 2ª REUNIÃO NACIONAL DA CADEIA PRODUTIVA DO URUCUM, (02/12/2010 a 02/12/2010), Campinas, SP, Brasil, Oral:"URUCUM COMO ANTIOXIDANTE NATURAL".
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26.
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OLIVEIRA, G. P. R. (Autor); AMAYA, Delia Rodriguez (Autor); 28th International Horticultural congress, (22/08/2010 a 27/08/2010), Lisboa, Portugal, Oral:"In vitro bioaccessibility of the carotenoids of fresh and processed fruits".
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27.
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OLIVEIRA, G. P. R. (Autor); AMAYA, Delia Rodriguez (Autor); 28th International Horticultural congress, (22/08/2010 a 27/08/2010), Lisboa, Portugal, Oral:"In vitro bioaccessibility of the carotenoids of leafy vegetables (apresentação oral)".
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Poster
1.
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TERRA, J. (Autor); BUENO, M.I.M.S. (Autor); ANTUNES, A. M. (Autor); PRADO, M. A. (Autor); 11th Rio Symposium on Atomic Spectrometry, (24/10/2010 a 29/10/2010), Mar del Plata, Argentina, Poster:"A green, fast and simple method of determine carbohydrate in dried foods and breakfast cereals". *
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2.
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OLIVEIRA, A. (Autor); CIDADE, M. J. A. (Autor); MAZON, EMA (Autor); PRADO, M. A. (Autor); CADORE, S. (Autor); 11th Rio Symposium on Atomic Spectrometry, (24/10/2010 a 29/10/2010), Mar del Plata, Argentina, Poster:"Estimative of bioavailability for some elements in rice, milk whey, red and white wines samples by an in vitro digestion method". *
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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