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Faculdade de Ciências Aplicadas da Unicamp - Limeira
Produções / Capítulos de livros publicados
Livros Didáticos
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GOMES DA CRUZ, Adriano; ANTUNES, A. E. C.; M. S. CELEGUINI, Renata; FARIA, José de A. Fonseca; RODRIGUES POLLONIO, Marise Aparecida; "Processed Cheese: Relevance for Low Sodium Cheese Development", "Cheese: types, nutrition and consumption", 12/2011, ed. 1, Nova Science Publishers, pp. 13, pp.157-169, 2011
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2.
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SERAFIM, M. P.; DIAS, R. B.; "Conceitos e ferramentas para a análise de política pública", "Gestão Pública e Sociedade: Fundamentos e Políticas Públicas de Economia Solidária - Volume I", 10/2011, ed. 1, Novas Expressões, Vol. I, pp. 34, pp.305-338, 2011
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3.
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ANTUNES, A. E. C.; GOMES DA CRUZ, Adriano; FARIA, José Assis F.; DÓRIA CHAVES, Ana Carolina S.; M. I. SAAD, Susana; JAEGER DE CARVALHO, Lucia Maria; "Leites fermentados e iogurtes probióticos e prebióticos", "Probióticos e Prebióticos em Alimentos
Fundamentos e Aplicações Tecnológicas", 05/2011, ed. 1, Varela Editora e Livraria LTDA, pp. 34, pp.271-304, 2011
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4.
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ANTUNES, A. E. C.; GOMES DA CRUZ, Adriano; BOLFARINI HARAMI, Juliana; ORLANDINI PILLEGI DE SOUZA, Ana Lucia; FARIA, José Assis F.; M. I. SAAD, Susana; "Sorvetes probióticos e prebióticos", "Probióticos e Prebióticos em Alimentos
Fundamentos e Aplicações Tecnológicas", 05/2011, ed. 1, Varela Editora e Livraria LTDA, pp. 30, pp.359-388, 2011
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5.
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ANTUNES, A. E. C.; BOLINI CARDELLO, Helena Maria Andre; CADENA, R. S.; GOMES DA CRUZ, Adriano; "Probióticos e prebióticos em unidades de alimentação e nutrição", "Probióticos e Prebióticos em Alimentos
Fundamentos e Aplicações Tecnológicas", 05/2011, ed. 1, Varela Editora e Livraria LTDA, pp. 28, pp.621-648, 2011
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6.
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PRADA, P. O.; SAAD, Mário José Abdalla; "Bases moleculares da sinalização de insulina", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 05/2011, ed. 1, Sarvier, Vol. 1, pp. 1, pp.1-1, 2011
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7.
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PAULI, J. R.; ROPELLE, E. R.; CINTRA, D. E. C.; "Impacto do estilo de vida na prevalência de obesidade e diabetes", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 25, pp.11-35, 2011
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8.
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CARVALHO FILHO, M. A.; PAULI, J. R.; ROPELLE, E. R.; CINTRA, D. E. C.; "Obesidade e diabetes - da origem ao caos", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 8, pp.3-10, 2011
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9.
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PAULI, J. R.; "Obesidade e diabetes: bases moleculares da etiopatogenia", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 29, pp.74-102, 2011
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10.
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DÂMASO, Ana Raimunda; DE PIANO, Aline; PAULI, J. R.; CINTRA, D. E. C.; "Tratamento Interdisciplinar na obesidade e diabetes", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 31, pp.286-316, 2011
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11.
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ROPELLE, E. R.; CINTRA, D. E. C.; SILVA, A. S. R.; SOUZA, C. T.; PAULI, J. R.; "Sinalização Celular e Exercício Físico", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 16, pp.336-351, 2011
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12.
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CINTRA, D. E. C.; ROPELLE, E. R.; PAULI, J. R.; "Interface Alimento e Célula: Nutrigenômica", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 14, pp.352-365, 2011
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13.
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PAULI, J. R.; ROPELLE, E. R.; CINTRA, D. E. C.; "Considerações finais e perspectivas futuras", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 04/2011, ed. 1, Sarvier Editora de Livros Médicos, Vol. 1, pp. 12, pp.381-392, 2011
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14.
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PRADA, P. O.; SAAD, Mário José Abdalla; "Resistência à insulina: bases moleculares", "Endocardiometabologia na prática clínica", 04/2011, ed. 1, Guanabara Koogan, Vol. 1, pp. 10, pp.37-46, 2011
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15.
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CARMO, R. L.; D'ANTONA, A. O.; "Transição demográfica e a questão ambiental: para pensar população e ambiente", "Dinâmicas demográficas e ambiente", 01/2011, ed. 1, NEPO/Unicamp, pp. 11, pp.13-23, 2011 *
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16.
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D'ANTONA, A. O.; GALLO, P. M.; "Urbanização, agronegócio e mudanças climáticas no Centro-Oeste", "População, ambiente e desenvolvimento - mudanças climáticas e urbanização no Centro-Oeste", 01/2011, ed. 1, NEPO-Unicamp / UNFPA, pp. 28, pp.99-126, 2011 *
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17.
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OLIVEIRA, F. G.; CINTRA, D. E. C.; "Dislipidemia", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 01/2011, ed. 1, SARVIER, Vol. 01, pp. 19, pp.170-188, 2011 *
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18.
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CINTRA, D. E. C.; "Efeitos da Nutrição na Obesidade e Diabetes", "Obesidade e Diabetes: Fisiopatologia e Sinalização Celular", 01/2011, ed. 1, SARVIER, Vol. 01, pp. 29, pp.257-285, 2011
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19.
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GOMES DA CRUZ, Adriano; ANTUNES, A. E. C.; CELEGHINI, R. M. S.; FARIA, José Assis F.; "Processed Cheese: Relevance for Low Sodium Cheese Development.", "Cheese: Types, Nutrition and Consumption", 01/2011, ed. 1, Nova Publisher, pp. 14, pp.1-14, 2011 *
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20.
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HOFSETZ, K.; LOPES, Celso Costa; "The Effect of a HTST Pulse on Phase Transitions, Structure and Porosity of Crispy Dried Bananas", "Bananas: Nutrition, Diseases and Trade Issues", 01/2011, ed. 1, Nova Science Publishers, pp. 28, pp.177-204, 2011 *
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* Esta produção está associada também a outros órgãos
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